L’aubergine est une culture de saison chaude, elle est liée aux tomates et aux poivrons, donc si vous avez déjà cultivé l’un ou l’autre, vous êtes déjà bien parti mais pas de soucis de toute façon pour cultiver ce super légume dans votre potager. Si vous souhaitez faire pousser des aubergines dans votre jardin et surtout quand commencer les semis des aubergines, voici tout ce que vous devez savoir.
Le fruit se décline dans toutes les nuances de violet, certains avec des stries blanches, et certaines variétés sont toutes blanches ou même vertes à maturité. Selon la variété, le fruit peut être en forme d’œuf, rond, long et maigre, voire courbé. C’est tellement amusant de les voir grandir. En cuisine, l’aubergine peut être cuite au four, rôtie, grillée, poêlée ou frite. Il n’y a rien de tel que du parmesan d’aubergine avec des ingrédients du terroir.
De plus, les aubergines sont riches en fibres et en antioxydants, ce qui les rend non seulement délicieuses, mais également bonnes pour la santé. Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix parfait pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique.
Une culture du Sud
L’aubergine est plus facile à cultiver dans le sud, bien qu’elle puisse également être une culture réussie dans les climats plus frais avec un peu de soin supplémentaire. Parce que l’aubergine et la tomate sont toutes deux des solanacées, elles rencontrent quelques-uns des mêmes problèmes de ravageurs et de maladies. Cependant, en prenant des précautions simples telles que la rotation des cultures, la plantation de variétés résistantes et l’utilisation de techniques de lutte biologique, vous pouvez minimiser ces problèmes et obtenir une belle récolte d’aubergines.
Quand et comment démarrer les semis de l’aubergine
L’aubergine peut être achetée sous forme de plants ou démarrée à partir de graines à l’intérieur quatre à huit semaines avant la dernière date de gel possible pour votre région. L’achat de plants est beaucoup plus facile mais cela coûte plus cher que les graines et il y a moins de variété à choisir lors de la sélection des plantes plutôt que des graines.
Semez les graines d’aubergine à un 0,5 cm de profondeur dans un mélange stérile de départ de graines dans de petits pots, attention, les plantes sont sujettes au choc de transplantation, évitez donc de commencer les graines dans des plateaux.
Utilisez un tapis chauffant pour que les semis soient contrôlés par thermostat afin de pouvoir maintenir une température du sol entre 24 ° et 32 °C. Dans cette plage de température optimale, en particulier vers l’extrémité supérieure, les graines devraient germer en une semaine.
Les graines d’aubergine doivent être démarrées sous des lampes de culture. Les graines n’ont pas besoin de lumière pour germer mais une fois que les semis émergent, ils commenceront à chercher de la lumière, ce qui peut les faire s’étirer, devenir longs et faibles. Sous une lumière de croissance, les semis développeront des tiges plus courtes et plus robustes. Vous pouvez faire tourner doucement un ventilateur sur les semis pour empêcher la fonte des semis, « pourriture basale », un champignon mortel pour les semis avant qu’ils ne mettent leurs premières vraies feuilles.
Au fur et à mesure que les semis poussent, ils doivent être «rempotés» dans des pots plus grands. Lorsque les semis commencent à approcher 10 cm de hauteur, il est temps de les mettre dans un pot plus grand.
Quand, où et comment planter vos plants d’aubergines
Les plants d’aubergines peuvent être plantés à l’extérieur après la dernière date de gel possible. Mieux encore, attendez que les températures nocturnes soient constamment supérieures à 15 °C car l’aubergine déteste vraiment le froid.
Avant que les plants d’aubergines ne soient plantés à l’extérieur, ils doivent être progressivement introduits dans le nouvel environnement selon un processus appelé «endurcissement». Mettez les semis au soleil pendant une courte période le premier jour, une demi-heure par exemple, et augmentez progressivement le temps passé à l’extérieur chaque jour pendant une semaine à 10 jours, de sorte qu’à la fin, les plantes soient prêtes à recevoir un ensemble l’équivalent d’une journée de soleil.
Plantez les plants d’aubergines dans un endroit ensoleillé, un endroit qui reçoit entre six et huit heures de soleil direct par jour. Le sol doit être bien drainé et amendé avec beaucoup de compost.
L’aubergine pousse mieux dans un sol avec un pH compris entre 5,5 et 7,0, qui est une gamme de légèrement acide à précisément neutre.
L’aubergine préfère un sol chaud au moins 20°C. Cela ne devrait pas poser de problème dans le sud, mais dans le nord, vous devrez peut-être utiliser cette astuce pour augmenter la température du sol : quelques semaines avant la plantation, recouvrez la zone de plastique noir et laissez-le capter l’énergie solaire pour réchauffer le sol. Quand il est temps de mettre les semis dans le sol, laissez le plastique en place, mais coupez-y des fentes pour permettre la plantation. Remblayer le trou de plantation avec le même sol qui a été creusé et prendre soin de ne pas enterrer la tige.
Coupez tous les fruits ou fleurs qui se sont développés avant la transplantation afin que la plante puisse mettre son énergie dans le développement des racines et des tiges et s’acclimater à l’environnement extérieur. La plante produira alors de nouvelles fleurs et de nouveaux fruits avec une base plus solide et par temps plus chaud. Le rendement sera finalement plus élevé.
Espacez les plants d’aubergines à au moins 60 cm de distance. Soutenez les plants avec un tuteur ou une cage à tomates, installée au moment du repiquage ou peu de temps après. L’ajout de supports une fois que les plantes ont grandi est risqué car des dommages aux tiges et aux racines peuvent survenir.
Arrosez immédiatement après la plantation et recouvrez le sol d’une couche de paillis organique, comme de la paille de blé. Le paillis retiendra l’humidité entre les arrosages et gardera le sol au chaud les nuits fraîches.
un incontournable du potager
Cultiver des aubergines est un excellent moyen d’ajouter de la variété à votre potager et de savourer des plats délicieux et sains tout au long de la saison estivale.
Vous savez désormais quand et comment démarrer les semis puis la façon de mettre en place vos plants dans votre potager, vous pouvez également retrouver d’autres astuces pour faire pousser les aubergines sur le site.
Alors pourquoi ne pas essayer de démarrer les semis ou de cultiver quelques plants d’aubergines cette année et de profiter de tous les avantages que cette culture a à offrir ?