Le premier gel et le temps froid approchent, même si je n’en ai certainement pas envie en ce moment alors que je regarde par ma porte une journée ensoleillée et lumineuse. Que faites-vous de vos plants de tomates ? Surtout les fruits verts et nouvellement émergés encore pas mûrs sur la plante ? Heureusement, il existe de nombreuses façons d’accélérer la maturation des tomates avant que le gel et le froid n’arrivent et ne détruisent la récolte que vous avez patiemment et amoureusement entretenue tout l’été.
Dois-je cueillir mes tomates avant le premier gel ?
Oui, les tomates vertes peuvent en fait être mûries à l’intérieur ou utilisées telles quelles dans de nombreuses recettes.
Le gel tuera vos plants de tomates, alors notez la date du premier gel dans votre région.
Connaître cette date me permet de me préparer à ce qui va arriver, même si je vais essayer de prolonger ma saison de croissance tant que les températures se maintiendront.
Comment faire mûrir des tomates vertes
Une fois que vous avez cueilli les tomates vertes que vous avez l’intention de faire mûrir, enveloppez-les dans du papier journal ou rangez-les dans un sac en papier dans un endroit frais ( 18 ° C) et sombre jusqu’à ce que les fruits commencent à changer de couleur. Laissez-les ensuite à découvert à température ambiante jusqu’à ce qu’ils mûrissent complètement.
Pourquoi mes tomates mettent-elles si longtemps à devenir rouges ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les tomates sur la vigne mettent beaucoup de temps à devenir rouges.
La maturation et les changements de couleur de vos tomates dépendent principalement de deux facteurs : la température et une hormone naturelle appelée éthylène.
La température idéale pour que les tomates mûrissent se situe entre 20° – 26° degrés Celsius. Si vous rencontrez un été particulièrement frais ou torride, le processus naturel de maturation peut être gravement affecté ou même interrompu si les températures s’éloignent de l’idéal pendant de longues périodes.
Et malheureusement, vous ne pouvez pas faire grand-chose dans ce cas, sauf cueillir les tomates vertes immatures et accélérer leur maturation sur le comptoir de votre cuisine ou attendre que les températures reprennent des plages plus normales et optimales.
5 conseils pour faire mûrir rapidement vos tomates avant le premier gel
1. Taillez les plants de tomates
Taillez à nouveau un mois avant votre première date de gelée. Cela détourne l’énergie dans le fruit qui reste sur la vigne et loin des feuilles, de la tige, etc.
Oui, cela signifie généralement que vous voudrez tailler vos plants de tomates deux fois par saison.
Que taillez-vous ? Toute cette croissance supplémentaire supplémentaire qui a émergé depuis votre dernière (probablement la première) taille. Ces drageons verts dégoulinant de feuilles qui n’auront jamais le temps de fleurir et de porter des fruits enlèvent de l’énergie au travail que vous voulez que votre plant de tomate fasse faire mûrir rapidement les tomates qui sont déjà là.
2. Diminuez l’arrosage
Diminuer son arrosage stressera la plante dans le bon sens.
Les tomates aiment l’eau et en ont besoin en abondance tout au long de la saison de croissance.
Cependant, comme nous approchons de la fin de la saison de croissance des tomates et que tout ce que vous voulez, c’est accélérer la maturation des tomates avant qu’elles ne meurent, trop d’arrosage mettra trop d’énergie des plantes à pousser davantage au lieu de se concentrer sur la maturation.
Je laisse mon sol s’assécher complètement à la fin de la saison pour consacrer pleinement l’énergie à la maturation.
La plante considérera le manque d’eau comme un signal de détresse indiquant que des temps difficiles arrivent. N’oubliez pas que votre plant de tomate est un fruit qui veut répandre sa graine, et il le fait en attirant d’autres animaux (y compris les humains) vers ses fruits brillants et sucrés pleins de ces graines qui traverseront les systèmes digestifs indemnes et laisseront la plante continuer son héritage.
(Certes, ce n’est pas ainsi que les humains choisissent de cultiver des tomates, mais la plante essaie toujours de faire ce qu’elle a depuis des millénaires.)
Diminuez donc les arrosages en fin de saison pour accélérer la maturation des tomates vertes disponibles sur pied.
3. Arrêtez de fertiliser
Comme pour l’arrosage – lorsque vous arrêtez de fertiliser vos plants de tomates, vous accélérerez la maturation.
L’arrêt de l’application d’engrais stressera à nouveau la plante dans le bon sens en signalant que quelque chose ne va pas, cela détournera son énergie pour faire mûrir les tomates vertes disponibles sur la vigne au lieu de continuer à pousser et à tirer plus de drageons ou de fleurs.
Arrêtez de fertiliser un mois avant la première date de gel.
4. Récoltez les tomates mûres sans plus attendre
Comme mentionné, votre tomate garde son héritage, sa dynastie si vous voulez, vivante en répandant ses graines après que les animaux aient mangé le fruit sucré tentant.
Lorsque vous cueillez les fruits déjà mûrs sur la vigne, la plante travaillera alors pour faire mûrir les tomates encore vertes afin qu’elle puisse se maintenir encore plus longtemps.
Ne laissez pas les tomates mûres rester là un jour de plus, mais cueillez-les immédiatement et regardez les tomates vertes mûrir encore plus vite !
5. Faites un paillis de maturation
Une technique (que je n’utilise pas, donnez moi votre avis) consiste à pailler le sol autour de vos plants de tomates avec une feuille de plastique noire.
Il a été prouvé que la chaleur accrue accélère la maturation des tomates.
Cependant, je n’aime pas utiliser du plastique, en particulier du plastique noir qui est ensuite chauffé et libère potentiellement des produits chimiques toxiques dans mon précieux sol organique vivant que je travaille dur pour maintenir en bonne santé et plein de biodiversité.
Pour cette seule raison, je n’utiliserai pas de paillage plastique même si cela fonctionne.
Cela dit, vous pouvez essayer d’utiliser de vieilles couvertures faites de tissus naturels pour le même effet. Votre friperie ou votre armoire à linge a probablement de vieux draps en toile de jute et/ou en coton qui pourraient être utiles ici.
Maintenant que vous avez plein de tomates bien mûres, utilisez-les dans certaines recettes…