Avec le printemps, le temps se réchauffe, et on peut commencer à préparer les plantations du potager. Si vous voulez cultiver quelque chose qui vous fournira, à vous et à votre famille, des aliments nutritifs cultivés sur place, l’une des cultures les plus faciles à cultiver est l’asperge. Les asperges mettent généralement un peu plus de deux ans (selon la variété) pour faire une bonne récolte.
Commencez la plantation avec une jeune plante est idéal si vous voulez profiter de la récolte des asperges assez rapidement. Tout d’abord, l’asperge est une culture merveilleuse si vous avez le temps et l’énergie à y consacrer. L’asperge est une culture vivace qui ajoute de la beauté et de la productivité au jardin potager. C’est également un excellent choix si vous recherchez une espèce végétale indigène qui attirera les insectes bénéfiques à votre jardin.
Découvrez 6 secrets qui vous seront bénéfiques pour réussir votre culture d’asperges : choisissez votre variété, achetez la plante de la bonne taille, plantez en plein soleil, arrosez régulièrement, fertilisez au moment de la plantation et récoltez à mesure que vos plantes mûrissent.
Le meilleur moment pour planter des asperges
Les asperges, qui sont les racines des couronnes, vous donneront un approvisionnement annuel renouvelable de nouvelles lances pendant 20 ans. Certains conseillent de planter les asperges au printemps ou à l’automne selon l’endroit où vous vivez.
Pour les climats plus chauds, il est recommandé de planifier en janvier ou février, tandis que pour les climats plus frais recommandent de planter en septembre ou octobre. Pour les climats plus frais, les couronnes d’asperges doivent être plantées du milieu de l’automne (octobre) au début du printemps (avril).
Les asperges ont besoin d’un plein soleil et d’un sol relativement léger et bien drainé. La plantation à l’automne est également une excellente option mais vous devrez protéger les plantes contre le froid pendant l’hiver. Le meilleur moment pour planter des asperges est à l’automne lorsque la température du sol se situe entre 5 et 10°C. Les jeunes racines d’asperges supporteront mal le gel alors ne plantez pas s’il y a un risque de gel.
Les premières gelées printanières peuvent tuer les lances, ce qui empêchera le développement des pousses cette année-là. Si vous vivez dans un climat avec des gelées printanières tardives, vous pouvez protéger les couronnes de vos plants d’asperges en les recouvrant de 8 cm de paillis de paille, cela aidera à prévenir les dommages causés par le gel. Les couronnes doivent entrer en dormance pendant l’hiver (c’est-à-dire que la plante entre dans un état inactif).
Les pousses qui ne dorment pas seront rabougries l’année suivante. Dans les climats doux, cela se produit naturellement, mais dans les climats plus froids, il est préférable de butter le sol à 8 à 10 cm au-dessus de la cime au début de l’automne.
Si vous débutez dans la culture des asperges à la maison, voici six conseils pour commencer.
6 astuces incontournables pour cultiver des asperges
1. Choisissez votre variété d’asperges
Les asperges sont généralement divisées en deux types principaux qui sont « Jersey » et « Amélioré ». Jersey est une variété ancienne qui peut bien produire dans la plupart des climats et qui met généralement environ trois ans à porter ses fruits. Les variétés améliorées, telles que Martha Washington et Mary Washington, poussent plus vite et portent plus vite que les types Jersey.
Ces variétés ont également tendance à nécessiter un peu moins de fertilisation. Si vous envisagez de planter des asperges pour la première fois, optez pour une variété améliorée, vous n’aurez pas à attendre aussi longtemps pour votre première récolte.
Le renouvellement de vos plants d’asperges est facile et peu coûteux, il est donc judicieux de n’acheter que des couronnes de deux ans pour la plantation. Les plates-bandes d’asperges peuvent être démarrées à partir de graines mais de tels efforts peuvent ne pas aboutir à des plantes prêtes à être récoltées avant cinq ans ou plus.
2. Achetez la jeune plante d’asperge de la bonne taille
Lorsqu’il s’agit d’acheter un jeune plant d’asperge, la taille compte. Pour commencer, assurez-vous d’en acheter un d’environ 15 cm de haut, qui sera assez grand pour établir de bonnes racines et être sur la bonne voie pour aller au bout sa croissance.
Évitez les minuscules semis qui mesurent moins de quelques cm de hauteur car ils nécessiteront beaucoup de soins et ne se développeront généralement pas en plants d’asperges adultes.
3. Plantez vos asperges en plein soleil
Même si les asperges ont besoin de beaucoup de soleil, il est important de ne pas planter la jeune plante directement au soleil. Au lieu de cela, commencez par le placer là où il ne recevra que 4 à 6 heures de soleil direct par jour.
Après environ trois semaines, déplacez progressivement la plante dans une zone qui recevra six à huit heures de soleil par jour (cela peut inclure le soleil du matin ou de l’après-midi). Veillez à ne pas exposer trop rapidement votre plante d’asperge à trop de soleil car la plante brûlera et mourra si elle est laissée à la lumière directe du soleil pendant de longues périodes.
Les asperges ne doivent pas être plantées trop profondément (le sommet de la couronne au niveau de la surface est la norme) et elles aiment être plantées en masse. Plantez-les à environ 30 à 45 cm de distance (selon l’espace dont vous disposez) dans une grille ou un motif en damier.
Lorsque vous plantez des couronnes d’asperges, gardez-les droites, les fougères vers le haut et les racines enroulées dans le pot (cela garantit qu’elles ne sécheront pas). Plantez-les à la surface du sol ou légèrement en dessous (environ 2 à 5 cm de profondeur).
4. Arrosez régulièrement vos plants d’asperges
Arrosez bien vos asperges mais ne laissez pas le sol se gorger d’eau. L’arrosage peut être fait avec un tuyau suintant ou un système d’irrigation goutte à goutte qui fournira l’humidité directement aux racines.
L’application de 5 à 8 cm de paillis autour de votre plante d’asperges est également recommandée pour aider à conserver l’humidité et supprimer la croissance des mauvaises herbes qui peuvent rivaliser avec vos jeunes plantes pour l’eau. Les asperges n’aiment pas être arrosées très souvent, juste lorsque le sol est sec à environ 7 cm et qu’elles ont besoin d’un bon trempage. Moins il y aura d’eau, meilleur sera son goût !
5. Fertiliser vos asperges à la plantation
Si vous plantez une jeune plante d’asperge dans votre jardin, assurez-vous de lui donner de la matière organique avant qu’elle ne soit plantée dans le sol. Étalez une couche de 3 cm de compost ou de fumier autour de la base de la plante et mélangez légèrement avec le sol en dessous.
Arrosez bien après la plantation pour bien démarrer vos plants d’asperges. Les asperges préfèrent les sols profonds et bien drainés, cela signifie qu’elles doivent pouvoir aller profondément dans le sol si vous voulez produire beaucoup de lances et si c’est de l’argile lourde, elle doivent pouvoir aller encore plus profond.
6. Récoltez au fur et à mesure que vos plantes d’asperges mûrissent
Lorsque vous cultivez des asperges dans votre jardin potager, vous devrez protéger les couronnes des plantes en ne récoltant que les pousses matures au début. Les lances pousseront d’environ 2,5 cm par jour, alors coupez-les simplement avec un couteau bien aiguisé lorsqu’elles mesurent environ 15 à 20 cm.
Chaque plant d’asperge peut généralement produire pendant sept ans avant de devoir être remplacée. Si la plante commence à produire des lances plus petites ou si elles deviennent filandreuses et dures, il est temps de retirer vos asperges et d’en planter une nouvelle.
Avis et expérience personnelle sur la plantation d’asperges
Année après année, je reçois au moins un e-mail de quelqu’un qui vient de planter un lit d’asperges ou qui pousse depuis plusieurs années mais qui ne comprend toujours pas pourquoi il ne récolte que de petites lances. Ils veulent abandonner ou tout déterrer. J’ai même entendu parler de quelqu’un qui a fini par donner son lit d’asperges parce qu’il était frustré que les lances soient si petites.
Ce qu’ils vivent est tout à fait normal pour la plantation d’asperges qui a certaines exigences culturales si l’on veut s’assurer une bonne récolte l’année suivante. Voici une astuce pour augmenter votre rendement d’au moins 30 % : après la saison des récoltes, recouvrez le lit de plastique noir pendant environ quatre mois. Cela gardera le sol au chaud et forcera les plantes à produire des lances plus grosses l’année prochaine !
C’est désormais à vous de jouer, n’hésitez pas à nous faire des retours de vos expériences en commentaire.