Si vous débutez dans le jardinage, vous avez peut-être l’impression que toutes les plantes et tous les légumes ont besoin de beaucoup de soleil pour pousser. Bien qu’il y ait du vrai, tous les légumes n’ont pas forcément besoin du plein soleil. En effet, alors que la plupart des légumes ont besoin d’environ six heures d’ensoleillement, de nombreux légumes peuvent prospérer lorsqu’ils sont cultivés à l’ombre partielle donc sans trop de soleil. Dans la plupart des cas, on peut facilement supposer que les légumes cultivés pour leurs feuilles, leurs tiges et leurs bourgeons se porteront bien à l’ombre partielle.
Selon l’emplacement de votre jardin, vous constaterez peut-être que vous avez des parcelles de terrain partiellement couvertes par des branches d’arbres ou que vous obtenez plus d’ombre l’après-midi dans d’autres zones. Heureusement, il existe de nombreuses options parmi lesquelles choisir si vous souhaitez cultiver des légumes dans ces zones ombragées. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces légumes qui peuvent être cultivés un peu à l’ombre, voici 10 légumes que vous pouvez cultiver sans un trop grand besoin de soleil.
1. La laitue
La laitue (Lactuca sativa) est connue comme une plante annuelle de la famille des Astéracées. Elle est surtout connue pour être cultivée comme légume vert feuillu (souvent trouvé dans les salades ou les sandwichs). Il est préférable de planter la laitue au début du printemps et au début de l’automne. Beaucoup trouvent que couvrir la laitue avec un tissu d’ombrage ou les planter dans des zones ombragées empêchera les feuilles de brûler. Le coup de soleil est ce qui peut arriver de pire lorsqu’une plante comme la laitue reçoit trop de soleil. Les tournesols sont un excellent compagnon pour la laitue car cette grande fleur fournira facilement une ombre partielle. Fait amusant : elles font toutes les deux partie de la famille des Astéracées.
2. La roquette
La roquette (Eruca vesicaria) est un légume annuel de la famille des Brassicacées. Elle est connue pour être cultivée comme légume-feuille (un autre favori des salades) et pour son goût frais mais acidulé et amer. Il est préférable de planter la roquette au début du printemps ou à la fin de l’été car elle pousse bien avec des températures plus fraîches. Dans de bonnes conditions, la roquette poussera plus vite que prévu. Pour vous assurer que votre roquette bénéficie des meilleures conditions pour prospérer, vous devez vous assurer qu’elle soit plantée dans un sol riche et bien drainé.Elle peut être cultivée en plein soleil mais peut également pousser à l’ombre légère.
3. Le chou frisé ou chou Kale
Le chou frisé ou chou Kale appartient à un groupe de choux connu sous le nom de Brassica oleracea. Le chou frisé est une autre de ces salades vertes qui ont gagné en popularité au cours de la dernière décennie en raison de sa nature hautement nutritive. La meilleure saison de croissance pour le chou frisé est la fin de l’hiver et le début du printemps. En effet, ces délicieux légumes verts sont une culture par temps frais, ce qui signifie qu’ils se portent mieux lorsqu’ils sont cultivés par temps plus frais. Ce légume vert feuillu aime les milieux humides et demande un sol riche et bien drainé. Des conditions ombragées pour la croissance sont acceptables, surtout si ses exigences en matière de sol sont satisfaites.
4. Les épinards
Comme vous pouvez le voir, il existe une variété de légumes-feuilles qui peuvent prospérer tout en poussant sans trop de soleil. L’épinard (Spinacia oleracea) est une plante à fleurs connue pour ses feuilles vertes riches et nutritives. Les plantes de temps frais comme les épinards doivent être plantées à la fin de l’hiver et au début du printemps. Comme beaucoup d’autres cultures de saison fraîche, ce légume a besoin d’un sol riche et bien drainé. Les zones d’ombre partielle du jardin sont parfaites pour planter des épinards car les épinards ne nécessitent pas d’heures d’ensoleillement direct.
5. Le brocoli
L’un des meilleurs légumes qui peuvent être cultivés à l’ombre partielle est le brocoli. Le brocoli (Brassica oleracea var. italica) fait partie de la famille des choux. Ces plantes comestibles vert foncé sont connues pour leur grosse tête fleurie bien distincte, leur tige épaisse et leur haute valeur nutritive. Il est préférable de planter le brocoli au début du printemps ou à la fin de l’été car cette plante a besoin de temps frais pour mûrir. Les légumes à mi-ombre tels que le brocoli ont besoin d’un sol riche mais humide pour garantir également les meilleurs résultats.
6. Le chou-fleur
Le chou-fleur fait également partie de la famille Brassica oleracea avec le brocoli, les deux se plantent également bien côte à côte. Comme le brocoli, le chou-fleur est également connu pour ses têtes fleuries plus grandes et impressionnantes. C’est une plante annuelle connue pour sa couleur blanche distincte. La plupart des variétés doivent être plantées au début du printemps, comme le mois d’avril, car elles ne le feront pas plus tard dans l’année avec des températures chaudes. La plantation en plein soleil devrait être hors de question si le temps est trop chaud. Ce légume est un légume de saison fraîche pour une raison et nécessite de nombreuses conditions spécifiques et une attention aux détails pour pousser sans problème.
7. Les pois
Les pois (Pisum sativum) sont des plantes annuelles connues pour leur nature petite et ronde, que l’on retrouve dans leurs gousses. Il s’agit d’une autre culture de saison fraîche qu’il est préférable de planter de la fin de l’automne ou au début du printemps, selon l’endroit. Il est essentiel que vous fassiez vos recherches pour obtenir le bon moment dans votre région. Vous ne pouvez pas faire pousser ces légumes dans trop de chaleur ou de soleil. Le soleil partiel est idéal si vous souhaitez faire pousser des pois. Vous devez également vous assurer que le sol est riche et retient toute l’humidité dont cette plante a besoin pour une progression optimale.
8. Les betteraves
Les betteraves (Beta vulgaris) sont des légumes-racines qui sont l’un des rares de leur espèce à pouvoir bien se porter au soleil partiel. Ces légumes aux couleurs distinctes sont mieux plantés au début du printemps et dans un sol limoneux. Ils sont connus pour être une excellente source de fibres et regorgent d’autres nutriments essentiels tels que la vitamine C, le potassium, le fer, etc. Fait amusant : les betteraves sont apparentées à la bette à carde et aux épinards !
9. Bette à carde
La bette à carde (Beta vulgaris) est connue pour être une culture colorée dont les feuilles peuvent être à la fois vertes et rouges tandis que les tiges sont souvent blanches, jaunes ou rouges. Les légumes à feuilles tels que la bette à carde sont souvent utilisés comme ingrédient dans divers plats tels que les salades et les sautés. Il est préférable de les planter au printemps, deux à quatre semaines avant la date du dernier gel. Sinon, vous pouvez le cultiver à l’automne environ 40 jours avant la première date de gel dans votre région.
Non seulement la bette à carde est une magnifique plante ornementale comestible, mais elle nécessite assez peu d’entretien. Tant qu’elle est plantée dans les saisons spécifiées avant, avec un sol riche et bien drainé, vous devriez vous attendre à voir des progrès. A noter tout de même que ça reste une bonne idée de donner beaucoup de soleil à ces cultures de légumes, mais elles peuvent et toléreront également les zones ombragées.
10. Les choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles font partie du groupe de cultivars Gemmifera de choux connu sous le nom de Brassica oleracea. Ils sont connus pour leurs bourgeons comestibles et sont généralement très petits, ressemblant à de minuscules choux qui peuvent facilement tenir dans la paume de votre main.
Il est préférable de les planter au début du printemps ou du milieu à la fin de l’été car ils nécessitent une saison de croissance plus longue (80 à 100 jours). Les choux de Bruxelles ont un processus de croissance plus lent que les autres types de légumes, alors ne vous inquiétez pas si vous attendez des résultats immédiats mais ne les obtenez pas. Ce processus lent est une bonne chose ! Les choux de Bruxelles se portent bien lorsqu’ils sont arrosés souvent dans la chaleur de l’été et maintenus au frais. Si vous avez une zone beaucoup moins ensoleillée que les autres, pensez à cette culture vivrière populaire.