L’asperge a d’abord été cultivé autour de 500 avant JC en Grèce. Son utilisation principale en ces temps était comme médicament. Mais les Grecs ne conservaient que les racines et éliminaient la tige … L’asperge est dite être un bon remède pour aider les infections des voies urinaires, des calculs rénaux et pour aider les problèmes de foie. Mais elle est surtout délicieuse à manger!
L’Asperge (en latin Asparagus officinalis ) est une plante vivace avec toutes les parties étant comestible. Quand elles sont semées à partir de graines, il faut attendre 3 ans pour produire une récolte, deux ans lorsqu’on la cultive à partir d’une couronne de 1 an. L’aspergeraie pourra produire durant une dizaine d’années.
La culture de l’asperge est relativement simple si vous suivez quelques règles de base.
Comment faire pousser les asperges – Site et sol
Elles ont besoin d’un sol bien drainé qui tient encore de l’eau et elles n’aiment pas l’argile lourde ou les sols acides. Les meilleurs sols auront un pH de 6.5 à 7.5. Un gel tardif peut endommager gravement la culture, évitez la plantation dans les poches de gel. Les asperges peuvent être cultivées à l’ombre partielle avec succès, mais les meilleurs résultats sont obtenus quand elles sont cultivées en plein soleil.
Les asperges peuvent être cultivées à partir de graines ou de couronnes, elles peuvent être achetés à partir de votre jardinerie locale. La semence de graines est la méthode la moins chère, mais elle est aussi la plus beaucoup en temps de croissance et il vous faudra une année supplémentaire pour obtenir une récolte.
D’autre part, les semences sous forme asperges cultivées prendra bien mieux avec un taux d’échec proche de zéro. Avec les couronnes vous pouvez vous attendre à un taux d’échec autour de 10%.
Comment faire pousser les asperges – Plantation
Préparer la zone de plantation bien à l’avance, l’automne est un bon moment. Creusez sur toute la surface à la profondeur d’une bêche de retirer toutes les traces de mauvaises herbes. Si le sol n’est pas bien drainé, ajouter un peu de compost.
Les couronnes doivent être plantées à la mi-Avril.
Pour chaque ligne creuser une tranchée de profondeur 25cm par 30cm de largeur. Remplissez le fond 8cm avec du compost bien décomposé puis couvrir avec le sol formant une crête.
Couvrir avec de la terre friable de sorte que la couronne supérieure soit à 8 cm en dessous de la surface.
Comment faire pousser les asperges – soins généraux
Fournissez un engrais à usage général à la mi-Mars puis de nouveau mi automne. Le lit d’asperges doit être conservé exempt de mauvaises herbes parce qu’ils sont des racines peu profondes. Le désherbage manuel est le meilleur.
A mesure qu’ils grandissent, les plants auront besoin d’une forme de soutien pour éviter les dégâts du vent.
En automne, quand le feuillage devient jaune ou brune couper la plante vers le bas à 5cm au-dessus du niveau du sol.
Récolte des asperges :
Ne pas récolter les asperges pour lors deux premières années après que les couronnes aient été planté. Cela permettra un bon système racinaire de se développer. Les opinions varient, mais normalement l’asperge est récoltée lorsqu’elle a environ 15cm de hauteur.
Ravageurs et maladies d’asperges
Les limaces peuvent être un problème quand elles se nourrissent des jeunes pousses d’asperges.
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jài une question je veux faire pousser des arperges dans mon jardin, j’ai une place de 4’X2’1/2 combien d’asperge je peux plantercar si je respecte ce qu’il disent sur le sachet je peux en planter 8 graines! si c’est le cas est-ce que dans 3 ans j’aurais seulement 8 asperges?? Merci et bonne journée!
avec un espacement de 0.40 sur le rang et .90 entre les rangs vous pouvez planter une vingtaine de plants (graines) et pour la récolte (après 3 ans donc), c’est 2 à 3 turions par plan tous les 2 à 3 jours pendant environ 2 mois, et la récolte s’améliore d’année en année.
pourrirz vous me dire la fin de la recolte des asperge merci
que faire des pousse qui se formeront avant les 3 ans prévu?
faut il les laissée poussé et viendront elle en semence? ou les tallé?.
MERCI POUR VOTRE TEMPS
BIEN A VOUS.
VINCENT.
Bonjour,
Pouvez vous me dire comment procéder pour cultiver les asperges aves des graines.
Dans quelle période de l’année, comment et tous les détails, svp.
D’avance merci.
j’habite la région de Charleroi, pourriez vous me dire où je peux trouver des couronnes d’asperges?
J’ai un petit jardin d’asperges depuis 6 ans qui produit moyennement. Cependant j’ai présentement de bons gros turions mais aussi des turions très fins qui montent en filets.Quel est le problème?
Merci
Corinne Pitre