Astuces

Les graines germées et pousses peuvent être petites en apparence mais elles sont un punch nutritif et savoureux. Gramme pour gramme, les graines germées contiennent environ cinq fois plus de vitamines que si les légumes avaient été cultivés pour devenir adultes. Même les graines germées peuvent coûter cher à l’achat en magasin, elles sont faciles […]

  La plupart d’entre nous connaissons bien le chou vert, ne serait-ce que pour son association avec la salade de chou, un plat d’accompagnement populaire au barbecue et avec le « fish and chips ». Pour ma part, je ne suis pas un grand fan de chou. Peut-être est-ce l’odeur désagréable à la cuisson ou la texture

Semons en mars ! Le printemps est à nos portes mais il n’est pas trop tôt pour penser aux graines que vous devriez semer en mars ! Ces légumes, herbes et fruits conviendront à la plupart des gens mais si vous êtes dans une région, comme moi, avec un climat assez chaud, vous voudrez peut-être

Que sont les câpres et comment sont-elles utilisées ? Les câpres, des boutons floraux non ouverts récoltés sur le câprier, sont les chouchous de la cuisine méditerranéenne . On trouve des câpres dans les aliments européens, ainsi que dans ceux d’Afrique et d’Inde, où l’on cultive des câpriers. Cultiver un câprier n’est toutefois pas une

Considérées par certains comme une simple plante envahissante et par d’autres comme un délice culinaire, les plantes à cardon font partie de la famille des chardons et, en apparence, ressemblent beaucoup aux artichauts que l’on a l’habitude de consommer. En fait, le cardon est également appelé le chardon artichaut. Alors, est-ce qu’une herbe cardée, une

Le cerfeuil tubéreux, cerfeuil bulbeux, Cerfeuil à bulbe ou Chérophylle bulbeux (Chaerophyllum bulbosum) fait partie de la famille des Apiacées, avec le cerfeuil, les carottes, le panais, le céleri et de nombreuses autres plantes comestibles. Il n’a jamais été une culture particulièrement populaire, même si elle était plus répandue que par le passé. Le cerfeuil