Le Potager
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23 légumes asiatiques que vous pouvez faire pousser dans votre potager

Les légumes asiatiques sont très appréciés pour leurs délicieuses saveurs et ils regorgent également de vitamines, de minéraux et de nombreux nutriments. Ces légumes ne nécessitent aucun soin particulier et peuvent être cultivés comme les autres légumes.

Retrouvez ci-dessous une liste des 23 meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans votre jardin potager :

1. L’Aubergine asiatique

L’aubergine a une texture douce et spongieuse avec une couche extérieure brillante. Vous pouvez les ajouter à votre alimentation sous forme de repas hypocalorique. Ce légume est riche en fibres et en glucides. Il est également bénéfique pour réduire les maladies cardiaques.
Récoltez lorsque le fruit est jeune car il devient amer avec le temps. Soutenez la plante avec un treillis ou un piquet.
Arrosez souvent mais ne pas trop arroser.

2. Le Chou chinois

Membre de la famille du chou, le chou chinois, également appelé Pe-tsaï ou chou napa, a une saveur douce avec un ton poivré. Ce chou de forme ovale a de la laitue comme des tiges croustillantes et des gaines de feuilles vertes comestibles. C’est un excellent ingrédient pour préparer des sandwichs avec des cornichons, ce qui en fait l’un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin !
Protégez cette culture du temps froid et du soleil de l’après-midi, si vous vivez dans une région chaude.
Vous pouvez le cultiver au printemps ou l’automne car il peut se cultiver sous la plage de température de 7 à 23 ° C.

3. Le Radis Daikon

Ce légume à racine blanche est faible en calories et donc bénéfique pour la perte de poids.
Les radis Daikon, également appelés radis blanc, ont une saveur douce et poivrée, ils peuvent être consommés crus en salade ou sautés.
Cultivez-les dans le sol meuble et maintenez un espacement suffisant.
Appliquez un engrais tout usage et maintenez la température autour de 27°C pour une bonne croissance des racines.

4. Le Bok Choy

Le bok choy mature a des feuilles vert foncé et des tiges croustillantes et blanches. Vous pouvez le récolter en 21 à 30 jours mais n’attendez pas longtemps car son goût devient amer avec le temps. C’est l’un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Plantez les graines à un 1 cm de profondeur dans le pot après le dernier gel.
Il pousse très bien à l’ombre partielle alors que vous pouvez le placer en plein soleil pendant environ 3-4 heures, dans les régions plus froides.

5. Le Brocoli chinois

Les feuilles bleu-vert et les tiges croquantes du brocoli chinois sont les ingrédients essentiels des cuisines asiatiques. Ce brocoli chinois, également appelé Gai lan ou Kai-lan, a un goût doux-amer et il est riche en vitamines, en fer et en phosphore.
Cultivez-le en automne ou en été, sous le plein soleil.
Arrosez quotidiennement jusqu’à ce que les graines germent avec un spray brumisateur, puis réduisez ce taux à une fois par semaine.

6. Les Épinards Malabar

Membre de la famille des Basellaceae, les feuilles épaisses et vertes de l’épinard Malabar ont un léger ton poivré. Ces épinards sont nutritifs, riches en vitamines et minéraux.
Cultivez-le dans un sol humide et fertile et ajoutez une fine couche de paillis de paille autour de la base.
Installez des treillis ou des piquets pour donner à cette vigne un support solide.

7. La Ciboule ou cébette

Membre de la famille des oignons, les ciboules douces et croquantes ont un goût d’oignon, ses feuilles et ses bulbes sont comestibles.
Vous pouvez les planter au début du printemps, 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel. Ils ont besoin une lumière vive.
Le sol doit être riche en matière organique et son pH doit être compris entre 6,4 et 7,5.

8. Le Liseron d’eau

Le Liseron d’eau, également connu sous les noms d’épinard d’eau chinois, ong choy ou épinard de rivière.
Ce grand vert feuillu a des tiges creuses et des feuilles tendres avec une saveur douce et sucrée. Les liserons peuvent être utilisé de la même manière que les épinards traditionnels, bien qu’ils ne se fanent pas autant et restent relativement croquants.
Vous pouvez les planter au milieu du printemps, il ont besoin de beaucoup d’eau pour prospérer, privilégiez une culture hydroponique.

9. Melon amer

Appartenant à la famille des cucurbitacées, le melon amer ou Margose a des usages à la fois culinaires et médicinaux. Riche en potassium, vitamines et minéraux, le melon amer aide à réduire le sucre et le cholestérol.
Cultivez cette plante par temps chaud à la fin du printemps ou au début de l’été dans un endroit où elle peut recevoir au moins 6 heures de soleil.
Semez les graines à 1 cm de profondeur avec un espacement de 30 cm entre les deux. Arrosez régulièrement pour garder le sol humide.

10. Le dolique asperge ou haricot kilomètre

Ce légume est cultivé pour ses gousses vertes et tendres, qui contiennent des graines. Les doliques d’asperges ont un goût de champignon. Il peut être facilement cultivé en été et au printemps, ce qui en fait l’un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Plantez-les lorsque la température du sol est supérieure à 18 ° C.
Semez les graines à au moins 8 cm de distance et fournissez un support solide à cette plante vigne avec des treillis ou des piquets.

11. Le Taro

Ce légume racine féculent a une peau extérieure brune avec une partie intérieure charnue. C’est également un aliment de base en Afrique et en Asie.
Le taro est très nutritif et aide à stimuler les systèmes immunitaire et digestif.
Dans un climat chaud, vous pouvez les planter toute l’année mais dans les régions plus froides, plantez-les au début des printemps.
Assurez-vous que le bourgeon soit tourné vers le haut lorsque vous plantez les tubercules. Espacez-les d’au moins 90 à 180 cm.

12. Feuilles de moutarde brune

Les feuilles de moutarde brune ou moutarde chinoise sont les feuilles des plants de moutarde. Les feuilles poivrées et croustillantes sont chargées d’antioxydants et de vitamines. Vous pouvez les cultiver 4 à 6 semaines avant le dernier gel du printemps et 8 semaines avant le premier gel de l’automne.
Plantez les graines ou les semis dans un sol humide et bien drainé, en plein soleil.
Donnez un espacement de 30 à 40 cm entre les plantes pour une croissance productive.

13. Les Racines et graines de lotus

Les rhizomes sous-marins de la plante de lotus ont une texture croquante et ont un goût légèrement sucré. Ces racines féculentes sont dotées de beaucoup de fibres et de vitamines. Les graines de lotus sont également consommées en Asie. C’est l’un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Taillez les fleurs fanées et les feuilles pâles pendant la saison de croissance.
Le lotus ne prospérera que s’il reçoit 6 à 8 heures de lumière directe du soleil par jour.

14. Le Galanga

Ce légume racine est un proche cousin du gingembre, sauf que sa chair est plus dure et plus pâle. Vous pouvez mâcher une nouvelle tranche de galanga pour guérir les problèmes d’estomac et les nausées.
Plantez les graines à 30 cm l’une de l’autre lors de la plantation et enterrez-les à une profondeur de 9 à 13 cm dans le sol.
Plantez-le au printemps et récoltez en 10 à 12 mois.

15. Le Mizuna

Les tiges vertes et les feuilles frangées du Mizuna ont une saveur poivrée. Ce légume assaisonné à froid est un choix parfait pour les jardiniers débutants !
Semez ses graines dans les sources pour les récolter en été.
Pour la culture dans des conteneurs, choisissez-en un d’au moins 20 cm de profondeur.
Ce légume se développera mieux en plein soleil dans les régions froides et à l’ombre partielle dans les régions climatiques chaudes.

16. La Ciboulette chinoise

La ciboulette chinoise pousse à partir de bulbes fibreux et a des pousses vertes avec des fleurs crème. Poussant jusqu’à 30 cm de hauteur, les plantes se développent bien dans des pots et des haies.
Cultivez la ciboulette chinoise dans un sol humide et fertile en plein soleil.
Appliquez trois cuillères à soupe d’engrais tout usage sur la ciboulette.

17. Le Concombre serpent ou concombre arménien

Ce légume pousse sur une vigne rampante. Le concombre doux et aromatisé au melon est riche en vitamines, magnésium et potassium.
Pour faire pousser des concombres arménien, le pH du sol doit être neutre (7) ou légèrement alcalin.
Fertilisez-le avec un engrais tout usage à libération lente, une fois par semaine, pendant la période de croissance.

18. Le Fenugrec

Les graines de fenugrec ont plusieurs utilisations en cuisine et en médecine. Le fenugrec aide également à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. En Inde, ses feuilles sont consommées sous forme de légumes. C’est l’un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Faites tremper les graines pendant 24 heures.
Plantez-les dans un sol riche en compost et ils germeront dans environ 3 à 5 jours.

19. Coccinia grandis

Avec diverses utilisations dans les cuisines indienne, indonésienne et thaïlandaise, la Coccinia grandis est également très populaire pour ses utilisations dans les médicaments. Elle est également riche en antioxydants et aide à réparer les dommages cellulaires.
Vous pouvez commencer à semer à tout moment si vous vivez dans un climat tropical ou subtropical, sauf les étés trop chauds.
Choisissez un site qui reçoit le plein soleil.

20. La courge pointue

Les courges pointues sont cultivées toute l’année. C’est l’un des légumes les plus sains et constitue également une bonne source de vitamines essentielles, aidant également à contrôler la glycémie.
Vous pouvez propager la plante en la coupant ou par drageons.
Faite pousser la plante dans un endroit qui reçoit entre 5 à 6 heures de lumière directe du soleil.

21. Le tinda ou Courge indienne

Facile à cultiver et productrice prolifique, la Le tinda ou courge indienne est un légume délicieux, riche en nombreuses vitamines essentielles qui le rendent bon pour la santé.
Plantez-le dans un sol riche en compost et bien drainé.
Positionnez la plante en plein soleil et évitez de trop arroser.

22. Le haricot de guar ou Cyamopse à quatre ailes

Les haricots de guar poussent en une sorte de grappe, ils sont riches en fibres et en protéines qui aident le système digestif. Ses graines sont séchées et réduites en poudre sous forme de farine.
Semez les graines à 2 cm de profondeur, dans un sol meuble et bien drainé, avec beaucoup de compost.
Fertilisez votre plante avec de l’engrais après un mois de plantation

23. Feuilles d’amarante

Avec autant d’avantages pour la santé à offrir, les feuilles d’amarante ont gagné une étiquette de super-aliment. Elles sont riches en nutriments, antioxydants, minéraux et vitamines. C’est l’un des meilleurs légumes asiatiques à cultiver dans le jardin!
Plantez les graines dans un sol riche en compost et arrosez-les régulièrement.
Placez le pot à un endroit qui reçoit 4-5 heures de lumière directe du soleil.

Voila de quoi faire varier un peu vos légumes dans votre potager ! Avez-vous l’habitude de faire pousser ces légumes asiatiques chez vous ?

2 reflexions sur “23 légumes asiatiques que vous pouvez faire pousser dans votre potager

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