Le Potager
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8 herbes aromatiques à semer en janvier et février

Vers le milieu de l’hiver, de nombreux jardiniers commencent à avoir « des démangeaisons ». Cela commence généralement lorsque nous ouvrons notre boîte aux lettres et trouvons ce premier catalogue de semences. Juste là, sur la couverture, il y a des légumes dodus et magnifiques, nous rappelant que les jours les plus chauds approchent à grands pas. Nous commençons alors à rêver du jardin de cette année, et beaucoup d’entre nous prennent un bloc de papier pour commencer à planifier. Et au milieu ou à la fin de l’hiver, il y a généralement des plateaux de graines et des lampes de culture qui envahissent une partie de votre espace de vie. Mais n’oubliez pas de réserver quelques emplacements sous les lampes de culture pour les herbes aromatiques.

Beaucoup de graines ne germeront pas s’il fait trop froid, encore une fois, c’est une raison pour laquelle il vaut mieux commencer de faire germer les graines à l’intérieur. Vous pouvez obtenir des taux de germination encore plus élevés en utilisant un tapis chauffant de démarrage de graines. Ces tapis se placent directement sous les plateaux de semences et fournissent une chaleur douce et constante au sol.

Pensez également à la lumière, les semis, en particulier les herbes aromatiques, ont besoin d’une lumière vive pour devenir fortes sans devenir trop longues. Une fenêtre lumineuse orientée au sud ou à l’ouest devrait suffire lors de la germination de vos graines. Cependant, une fois que vos graines ont germé, vous voudrez compléter avec des lampes de culture.

Après tout votre travail acharné pour faire pousser vos plants d’herbes aromatique, n’oubliez pas de prendre le temps de les endurcir avant de les repiquer à l’extérieur. L’endurcissement des semis consiste à les emmener dehors pendant quelques heures à la fois lorsque le temps devient plus clément. Commencez par une courte période, disons une demi-heure, et ajoutez lentement plus de temps. N’oubliez pas de protéger les semis vulnérables du vent, du soleil direct ou de la pluie pendant que vous les durcissez. Il ne faut qu’une semaine de durcissement constant pour préparer les semis pour les grands espaces.

Nous y somme, retrouvez ci-dessous 8 herbes aromatiques à semer en janvier et février :

1) Le thym

Ce favori culinaire donne une saveur merveilleuse et distincte à tant de plats qu’il mérite une place dans n’importe quel jardin d’herbes aromatiques. Parce que le thym pousse relativement lentement, le commencer tôt à l’intérieur vous assurera d’avoir une plante de taille décente prête au début de votre saison de croissance printanière. Et comme beaucoup d’herbes, les graines sont assez petites, donc les démarrer dans un environnement contrôlé (ni venteux ni pluvieux) signifie de meilleurs taux de germination. Les graines de thym nécessitent une température constante d’environ 15 à 21°c pour germer. Leur temps de germination varie énormément, d’une semaine à douze semaines selon la variété, faisant du thym un candidat idéal pour un démarrage précoce. N’oubliez pas d’être patient.

2) La sauge

Parce que la sauge prend beaucoup de temps pour germer, c’est un candidat pour prendre une longueur d’avance. Mais votre patience sera payante lorsque vous verrez ces minuscules pousses vertes émerger du terreau. La sauge a besoin de lumière pour germer, donc votre meilleur pari est de la semer sur le sol et de ne pas la couvrir. Vous pouvez également faire tremper les graines dans l’eau pendant environ douze heures avant de les semer. Le trempage améliore les temps de germination et peut souvent vous donner également de meilleurs taux de germination. Envisagez de couvrir vos bacs à graines avec une pellicule plastique en attendant que les graines germent, car c’est le meilleur moyen de fournir une humidité adéquate et constante. Une fois que votre sauge a germé, vous pouvez retirer le film plastique et vaporiser les semis pendant leur croissance.

3) Le basilic

Ma principale raison de cultiver du basilic à partir de graines est que vous ne pouvez jamais en avoir trop. Oubliez de dépenser de l’argent pour 3 ou 4 plants en pépinière alors que vous pouvez les cultiver vous-même. Le basilic germe rapidement, mais vous devez fournir un sol chaud et humide, à environ 21°C. Vous verrez des germes dans environ une semaine. Ne paniquez pas s’ils prennent un peu plus de temps. Une fois que votre basilic a germé, la meilleure chose que vous puissiez faire pour lui fournir beaucoup de lumière vive. Les lampes de culture aident vraiment avec le basilic. Le basilic peut être particulièrement long à faire pousser s’il n’est pas cultivé correctement. Et une fois qu’il a poussé, il est important de savoir tailler le basilic pour qu’il reste beau.

4) Le persil

Comme beaucoup d’herbes de cette liste, le persil est une excellente herbe à commencer tôt car il peut prendre jusqu’à trois semaines pour germer. Vous pouvez donner un coup de fouet aux graines en les trempant dans l’eau pendant 8 à 12 heures avant de les semer. Donnez à vos graines de persil un environnement agréable et humide, et elles devraient bien germer. Bien que la plupart des gens ne pensent pas à le faire, laisser une partie de votre persil monter en graine est un excellent moyen de conserver des graines pour le persil de l’année prochaine.

5) L’origan

L’origan est une autre herbe culinaire populaire qui bénéficie d’une longueur d’avance précoce. Les graines ont besoin de lumière pour germer, vous n’avez donc qu’à les placer sur votre mélange de départ de graines humide. Vaporisez-les bien, puis couvrez le récipient d’une pellicule plastique. Gardez vos graines d’origan au chaud, autour de 18 à 24°C, et dans quelques semaines, vous devriez les voir apparaître à travers le terreau. Une fois que votre origan a germé, vous pouvez retirer le film plastique.

6) La menthe

Si vous voulez faire pousser de la menthe, de la menthe poivrée ou tout autre type de vraie menthe, vous pouvez la démarrer à l’intérieur pour faire un saut dans la saison. La menthe a besoin de lumière pour germer, alors ne couvrez pas la graine. Cependant, vous pouvez recouvrir le récipient d’une pellicule plastique pour conserver l’humidité. Soyez patient car la menthe peut mettre quelques semaines pour germer. Et comme la plupart d’entre elles, vous devrez lui donner des températures d’environ 18 à 21°C.

7) La mélisse

La mélisse est une autre graine qui met du temps à germer, environ 2 à 3 semaines, et comme je l’ai mentionné au départ, les démarrer tôt laisse de la place pour les autres semis. Vous voudrez maintenir la température entre 18 et 24°C pour assurer la germination et vous n’avez pas besoin de couvrir la graine car la mélisse a besoin de lumière pour germer. Bien sûr, si vous commencez à utiliser la mélisse à l’intérieur, vous n’aurez peut-être plus jamais à le faire car c’est une excellente herbe aromatique qui se resème seule une fois que vous l’avez plantée à l’extérieur.

8) La ciboulette

Cette herbe aromatique épicée est si facile à cultiver à partir de graines et de plants que vous ne pouvez pas rater ! La ciboulette doit être gardée dans l’obscurité pour germer, couvrez les graines avec un morceau de papier journal ou de papier kraft pour bloquer la lumière. Elles aiment les températures autour de 21°C et peuvent prendre jusqu’à deux semaines pour germer. Une fois que vos petites ciboulette ont germé, retirez le papier journal et donnez-leur beaucoup de lumière vive. Ils sont assez robustes malgré leur apparence fragile et leur repiquage est un jeu d’enfant. Retirez simplement toute la masse de chaque tasse ou cellule de graine et transplantez la motte entière dans votre jardin. La meilleure partie est que si vous vous retrouvez avec plus de plants de ciboulette que vous ne savez quoi en faire, vous pouvez les couper et les utiliser tout de suite.

Et vous ? Quelles sont les herbes aromatiques que vous faites pousser en milieu d’hiver ?

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