Le Potager
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15 graines de légumes à semer en janvier ou février

En janvier et février, le printemps et l’été peuvent sembler loin. Mais lorsque vous cultivez votre propre nourriture à la maison, il est important de planifier à l’avance.

Vous serez peut-être surpris de tout ce que vous pouvez faire pour préparer l’année à venir, avant même que le moindre soupçon de printemps n’apparaisse.
De nombreux jardiniers attendent que la dernière date de gel approche avant de commencer à semer et à faire pousser. Mais en semant les graines en hiver à l’intérieur ou à l’abri, vous pouvez prendre une longueur d’avance.
En commençant tôt, vous pouvez tirer le meilleur parti d’une courte saison de croissance et augmenter considérablement votre rendement annuel.

Avant de choisir les graines à semer avant le printemps, il est important de décider où vous les cultiverez.

L’endroit où vous semez vos graines dépendra du climat et des conditions dans lesquelles vous vivez. Il est important de les prendre en compte. Même dans les zones où de fortes gelées menacent ou où la neige est encore lourde sur le sol, vous pouvez toujours commencer. Il existe plusieurs façons d’assurer de bons taux de germination et de survie des semis pour les graines semées à l’intérieur.
Dans les régions à climat tempéré plus doux, vous pourrez peut-être semer des graines avec succès dans une serre ou un tunnel. Vous pouvez utiliser des lits chauds et une bonne conception solaire pour vous assurer que les températures sont suffisamment élevées pour la germination, même sans utiliser d’énergie supplémentaire pour chauffer l’espace.
L’utilisation de cloches, de couvertures de rangs ou de toison permet de protéger davantage les graines et les semis contre le froid.

Cependant, lorsque vous semez des graines à l’intérieur, les niveaux de lumière ne sont pas le seul problème à résoudre. Il est également important de choisir un endroit approprié dans votre maison.
Des températures fluctuantes peuvent entraîner une germination inégale. Il est donc important de choisir un endroit où les températures restent aussi statiques que possible. Évitez de semer des graines près d’une source de chaleur comme un radiateur ou un four, ou trop près d’une porte qui est ouverte fréquemment.

15 graines de légumes à semer avant le printemps :

Voici quinze graines à semer avant le printemps. Ces types de légumes comestibles peuvent tous être semés avant le dernier gel dans une gamme de zones climatiques tempérées.

1) Les graines de tomates

Les tomates sont une culture de saison chaude. Vous pourriez donc être surpris d’apprendre que vous pouvez les démarrer bien avant l’arrivée des beaux jours. Semer des graines de tomates en janvier ou février à l’intérieur peut vous aider à obtenir une récolte viable d’ici la fin de votre courte saison de croissance.
Si votre saison de croissance est courte, choisissez des variétés de tomates à courte saison pour obtenir les meilleurs résultats. La plupart des jardiniers commenceront donc à planter des tomates à l’intérieur, dans un espace chauffé ou avec un propagateur chauffé. Les lampes de culture aideront à empêcher les tomates et autres cultures de climat chaud de devenir trop longues lorsqu’elles sont plantées tôt.

2) Les graines de poivrons

Planter des graines de poivron rouge dans un récipient avec une pince à épiler
Les poivrons donneront le meilleur rendement là où la saison de croissance est longue. Lorsque la saison de croissance est plus longue, les fruits de saison chaude auront plus de temps pour se développer.
Cependant, si votre saison de croissance est courte, vous pouvez toujours faire pousser cette culture.
Commencer les graines à l’intérieur bien avant le dernier gel dans votre région vous donnera de meilleures chances de succès. Comme les tomates, les poivrons doux ont besoin de températures plus élevées pour germer.

3) Les graines de piments

Semer des graines de piment dans des pots de tourbe.
Si vous aimez les plats épicés, les piments forts peuvent être un autre excellent ajout à un menu fait maison. Les piments sont une autre culture de climat chaud. Ces plantes feront également mieux lorsqu’elles seront plantées tôt à l’intérieur dans un climat de courte saison. Comme pour les tomates et les poivrons doux, vous pouvez également semer des piments forts à l’intérieur pendant que l’hiver bat son plein.
Afin d’atteindre les températures requises pour la germination, un propagateur chauffé peut être utile lors de l’ensemencement des graines de piment.

4) Les graines d’aubergines

Une dernière culture de climat chaud que les jardiniers de climat froid pourraient envisager de commencer à l’intérieur est l’aubergine. Les aubergines appartiennent à la même famille de plantes que les tomates et les poivrons et ont besoin d’un été long et chaud pour atteindre la maturité.
La plupart des jardiniers devraient pouvoir cultiver des aubergines à l’extérieur ou dans un tunnel ou une serre après un début à l’intérieur. Dans le sud, vous pouvez semer plus tard, directement à l’extérieur. Mais dans les climats plus frais et dans le nord, il est généralement plus facile et plus efficace de les cultiver en intérieur.

5) Les pois

Les pois sont une excellente culture pour les débutants. Il y a beaucoup de graines de pois précoces à semer avant le printemps. Vous pouvez choisir des variétés pour les pois, les pois mange-tout, petits pois ou des pois précoces pour la cosse. Vous pouvez également semer des pois sur un rebord de fenêtre pour une récolte rapide de pousses de pois à tout moment de l’année. Les pois germeront à des températures entre 5 et 24 °C. Ainsi, vous aurez un peu plus de latitude sur l’endroit où vous les semez qu’avec des cultures au climat plus chaud.
Vous pouvez facilement les semer sur un rebord de fenêtre à l’intérieur. Mais dans de nombreuses zones climatiques, vous pouvez également envisager de les cultiver dans une zone de culture couverte ou sous cloches.
Faites juste attention aux oiseaux et aux rongeurs.

6) Les fèves

Les fèves sont une culture robuste qui peut également être une bonne option pour une plantation précoce. Il existe plusieurs variétés, telles que l’Aquadulce Claudia, qui conviennent à l’hivernage dans une gamme de zones climatiques plus fraîches. Celles-ci peuvent également être semées tôt dans certaines régions, et même dans les régions plus fraîches avec un peu de protection. Semez tôt et vous pouvez avoir des haricots beaucoup plus tôt dans la saison. Vous n’avez pas à attendre le printemps. La température idéale pour la germination des fèves est d’environ 12°C.

7) Les graines d’oignons

Semez des graines d’oignons tôt dans l’année et vous pourrez faire pousser des oignons plus gros et meilleurs que ceux que vous avez réussi à faire pousser auparavant.
Vous pouvez également semer des variétés précoces d’oignons verts pour les verts d’oignons sous cloches ou dans une serre ou un tunnel bien avant que le sol ne se réchauffe correctement au printemps. Les oignons peuvent germer à partir d’environ 3°C. Mais les taux de germination auront tendance à être plus élevés si vous pouvez atteindre des températures supérieures à 10°C.

8) Les graines de poireaux

Les poireaux sont un autre membre de la famille des alliums à envisager de semer tôt.
Ils ont besoin d’une longue saison de croissance et c’est donc une bonne idée de les démarrer dès que possible. Prévoyez maintenant des poireaux gras et sains l’hiver prochain. Les poireaux peuvent également germer à partir de 3°C. Mais envisagez de les démarrer à l’intérieur pour qu’ils prennent le meilleur départ.
Ils atteindront les meilleurs taux de germination à des températures comprises entre 18 et 30°C.

9) Les graines de Céleri-rave

Le céleri-rave est un légume rustique à croissance plutôt lente. C’est donc une autre culture à envisager de semer à l’intérieur ou sous abri au début de l’année, avant l’arrivée du printemps.
Commencez cette culture tôt et vous devriez avoir de gros bulbes à manger vers la fin de l’année.
Pendant la germination, essayez de maintenir des températures d’environ 15 à 21°C. Bien que vous puissiez ensuite faire pousser vos plants de céleri-rave dans des conditions beaucoup plus fraîches.

10) Les graines de Céleri

Le céleri est également un excellent choix pour les semis précoces. Pour un semis précoce en intérieur ou sous abri, il est préférable de choisir des variétés de céleri résistantes. Les graines de céleri germeront à des températures d’environ 5°C. Mais la plage de température optimale pour la germination de ces graines se situe entre 15-20°C.

11) Les graines de laitues

L’une des plantes les plus faciles à cultiver tout au long de l’année est la laitue.
Il existe de nombreuses variétés coupées et régénérées qui peuvent être cultivées à l’intérieur sur vos rebords de fenêtre ou à l’extérieur (surtout avec un peu de protection) tout au long de l’année.
Choisissez les bonnes variétés de laitue et vous pourrez semer et faire pousser cette culture littéralement toute l’année.
Les graines de laitue peuvent germer à des températures aussi basses que 2°C et produiront de bons taux de germination à des températures comprises entre 5°C et 25°C.

12) Les graines d’épinards et autres légumes verts précoces

La laitue n’est pas le seul vert feuillu que vous pouvez semer au début de l’année.
Si vous pouvez fournir les bonnes conditions de croissance, les épinards et autres légumes verts précoces (comme une gamme de légumes verts à feuilles asiatiques) peuvent également être démarrés très tôt dans l’année.
Les graines d’épinards peuvent également germer à des températures aussi basses que 2°C. Mais les taux de germination seront améliorés si vous pouvez maintenir les températures au-dessus de 7°C (et en dessous de 25°C).

13) Les graines de choux à semer

Les plantes de la famille des brassicacées, telles que le chou, le chou frisé, le chou-fleur, etc. sont également d’excellentes options pour un semis précoce. Février n’est pas trop tôt pour semer une gamme de graines à transplanter dans votre jardin une fois que le temps se réchauffera. Mais si vous cultivez uniquement en intérieur, les plantes de la famille des brassicacées peuvent également être d’excellents choix pour les micro-pousses.
Vous pouvez les semer et les cultiver sur un rebord de fenêtre ensoleillé tout au long de l’année, y compris pendant les mois d’hiver.
De nombreux brassicacées germeront à des températures aussi basses que 5°C. Mais la plupart ont une plage optimale comprise entre environ 7°C et 30°C.

14) Les graines de carottes précoces

Dans les régions plus douces, février peut être le moment idéal pour semer les carottes précoces à l’extérieur sous cloches ou dans une zone de culture couverte. Cela est particulièrement vrai si vous avez un sol léger et sablonneux qui se réchauffe plus rapidement. Privilégiez les variétés de carottes destinées aux semis précoces comme la « Early Nantes ».
Les carottes peuvent germer à partir d’environ 5°C mais peut être assez lente pour germer. Idéalement, vous devriez fournir des températures de germination comprises entre 7 et 30°C.
L’un des avantages de semer les carottes tôt est que vous pouvez obtenir une récolte avant que la mouche de la carotte ne devienne un problème. Si la mouche de la carotte est un problème là où vous vivez, la plantation d’alliums tels que les oignons ou l’ail peut également aider.

15) Les graines de betteraves et autres légumes racines

Enfin, vers la fin de l’hiver, il existe également une gamme d’autres plantes-racines que vous pouvez semer pour prendre de l’avance avant le printemps. Les betteraves, par exemple, vous pouvez semer sous abri à partir de février.
Une gamme d’autres plantes-racines, y compris, par exemple, les panais et les radis, sont également des options pour semer sous abri dans votre jardin avant le printemps.
Les betteraves germeront à partir de 5°C, avec une plage idéale de 10 à 30°C.
Les panais germeront à des températures encore plus basses, à partir de 2°C. Les radis germent à partir de 5°C.

Ce ne sont que 15 graines à semer avant le printemps dans votre jardin comestible.
Il y a bien sûr aussi beaucoup d’autres options à considérer. Vous pouvez non seulement planter des graines de légumes mais aussi des graines de plantes à fleurs et d’herbes.
Vous pouvez également planter des pommes de terre à l’abri dans des conteneurs avant l’arrivée du printemps pour la première des premières récoltes.
Jardiner en hiver apporte de nombreuses récompenses plus tard dans l’année. Assurez-vous donc de sortir tôt pour profiter au maximum de la saison de croissance.

3 reflexions sur “15 graines de légumes à semer en janvier ou février

  1. PIERRE ROUMAGNAC

    bonjour,
    je tiens tout d’abord a vous souhaitez de belle fêtes de fin d’année
    merci pour vos publications toujours pleines d’informations utile .

    Amitiés d’un amateur jardinier

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