Quoi de mieux pour commencer l’année que de planter une multitude de légumes frais. Même si le temps est froid, vous devez commencer à travailler votre jardin potager si vous voulez obtenir une récolte fructueuse. Ce guide utile vous présente 8 des meilleurs légumes à cultiver en janvier en France avec en bonus de précieux conseils.
8 légumes du jardin à cultiver en janvier
Certains légumes ne peuvent pas être semés pendant les mois les plus froids. Il est donc important que vous sachiez quels légumes ont les meilleures chances de survie. Pour vous aider, nous avons listé ci-dessous huit légumes que vous pouvez commencer à semer en janvier.
- Fèves
- Laitues
- Les épinards
- Les cébette
- Aubergines
- Pois de senteur
- Choux
- Navets
Planter correctement ces légumes vous aidera à obtenir une récolte saine. Voyons plus en détail comment vous pouvez y parvenir et quels sont les outils qui peuvent vous aider.
1 – Les Fèves
Les fèves sont une excellente source de protéines et sont faciles à cultiver. Il faut environ 15 semaines pour les cultiver, du semis à la récolte, et elles ne prennent pas beaucoup de place.
Conseils de culture :
- Semez vos graines en rangs espacés de 60 cm.
- Semez vos graines sous abri par temps froid. Notre mini-tunnel en polyéthylène protège vos semis d’une gelée soudaine.
- Au fur et à mesure que vos fèves grandissent, elles deviendront lourdes sur le dessus. Pendant qu’elles sont jeunes, ajoutez une structure de soutien.
2- Les Laitues
Qui a dit que la laitue était ennuyeuse ? Certainement pas nous ! Il en existe de nombreuses variétés, dont certaines se prêtent mieux que d’autres à une plantation en janvier. La laitue Buttercrunch Bibb et la New Red Fire font partie de nos préférées.
Conseils de culture :
- Veillez à ce que le sol soit bien drainé afin que les plantes ne se gorgent pas d’eau.
- Par temps froid, couvrez vos plants de choux avec une cloche. Nous recommandons notre cloche victorienne en plastique.
- Arrosez régulièrement.
Suivez nos conseils sur quand et comment faire pousser des poireaux pour une récolte réussie
3- Les épinards
Si vous aimez les légumes verts à feuilles, les épinards sont indispensables dans votre potager. Les épinards sont non seulement pleins de nutriments, mais ils sont également faciles à cultiver. L’avantage des épinards est qu’ils peuvent être récoltés tout au long de l’année.
Suivez nos conseils sur quand débuter les semis des épinards.
Conseils de culture :
- Si vous souhaitez une récolte continue, semez des graines d’épinards toutes les quelques semaines.
- Enrichissez le sol avec du fumier composté.
- Désherbez régulièrement les épinards. Si vous ne le faites pas, ils risquent d’attraper un certain nombre de maladies.
4 – Les cébettes
Les Cébettes sont un ajout savoureux à votre potager, et ils ne nécessitent que peu d’espace. Les cébettes sont idéaux pour être plantés en janvier, surtout si votre jardin manque d’espace.
Conseils de culture :
- Dissuadez les mauvaises herbes de s’approcher de vos semis en épandant du paillis sur le sol.
- Vous pouvez cultiver vos oignons dans des conteneurs.
- Veillez à ce que le sol soit bien drainé pour éviter d’endommager vos semis.
5- Les aubergines
Nous pensons que l’aubergine est un légume sous-estimé. Elle peut être utilisée dans de nombreux plats cuisinés tels que les ragoûts, les currys et les pâtes. Ce délicieux légume est très polyvalent mais peut être difficile à cultiver. Il faut compter jusqu’à six mois pour récolter les aubergines.
Suivez nos conseils sur quand et comment démarrer les semis d’aubergines.
Conseils de culture :
- Commencez à cultiver vos aubergines dans une serre chauffée, car elles ont besoin de chaleur au départ.
- Semez vos graines dans des pots ou des modules.
- Une fois que vous aurez planté vos aubergines en pleine terre, gardez le sol chaud à l’aide d’un polythène.
6- Les pois de senteur
Le pois de senteur est un légume savoureux qui présente de nombreux avantages pour votre jardin. Lorsqu’ils sont plantés, les pois de senteur attirent les pollinisateurs qui contribueront à améliorer le rendement de votre culture. Vous pouvez manger les pois de senteur crus ou cuits – ils sont très polyvalents.
Conseils de culture :
- En plantant les graines de pois de senteur en janvier, vous donnez à vos semis le temps de pousser sans être dérangés par des parasites comme les limaces.
- Semez deux graines par pot et utilisez un sol fertile. Veillez à ce que le sol retienne l’humidité tout en assurant aux semis le drainage dont ils ont besoin.
- Arrosez légèrement vos pois de senteur, uniquement lorsque la surface du sol commence à se dessécher.
7- Les choux
Il existe de nombreux types de choux, qui peuvent tous être cultivés à différentes périodes de l’année. Si vous souhaitez obtenir une récolte prête pour le printemps, il est temps de commencer à planter vos graines de chou à la mi-janvier.
Conseils de culture :
- Le climat de janvier étant encore froid, vous devrez protéger vos choux avec une cloche jusqu’à l’arrivée des températures plus clémentes.
- Arrosez soigneusement vos plants de choux tous les 10 jours.
- Protégez vos choux contre les ravageurs tels que les limaces.
8- Les navets
Le navet est un légume facile à cultiver et à entretenir. Ils donnent des résultats rapides et peuvent être plantés à différentes périodes de l’année.
Conseils de culture :
- Pour éviter d’endommager les racines, cultivez vos navets sous un filet anti-insectes. Nous recommandons d’utiliser un tunnel de jardinage.
- Attendez que le sol soit bien drainé avant de semer vos graines.
- Semez les graines finement et étalez-les en rangées.
Voilà donc une abondance de légumes délicieux que vous pouvez semer dès le début de l’année en France. Avant de choisir vos semences, tenez compte de l’espace dont vous disposez. Le surpeuplement de votre potager entravera la progression de votre récolte. Consultez notre site web pour d’autres conseils de jardinage en janvier avec notamment 7 légumes que l’on peut déjà commencer à semer début janvier.