En décembre, nombreux sont ceux qui pensent que le potager c’est désormais terminé mais c’est une erreur courante. Au contraire, le mois de décembre permet des opportunités uniques pour cultiver certains légumes qui prospéreront dans les conditions hivernales. Je vous propose donc de découvrir les 13 légumes que vous pouvez encore semer ou planter début décembre pour maximiser la productivité de votre potager.
Les températures fraîches, la lumière du jour réduite et les jours plus courts sont des facteurs à considérer pour le mois de décembre. Assurez-vous de préparer votre sol en conséquence, en ajoutant du compost pour maintenir la chaleur et en protégeant vos cultures des gelées nocturnes.
13 légumes à semer ou planter en décembre pour des récoltes au printemps
Les épinards d’hiver (également appelés épinards de printemps)
Les épinards d’hiver sont une excellente option pour décembre. Leur croissance lente pendant l’hiver les rend résistants et riches en saveur. Semer les graines à une profondeur de 1 à 2 cm et les espacer d’environ 10 cm pour une récolte abondante au printemps. Durée avant récolte : 60 à 90 jours.
Les pois mangetout
Les pois mangetout sont robustes face au froid. Leur plantation en décembre garantit une récolte précoce au printemps. Semez-les à 5 cm de profondeur et espacez-les de 15 cm pour des plants sains. Durée avant récolte : 90 à 120 jours.
Les radis d’hiver
Les radis d’hiver peuvent également être semés en décembre. Leur croissance rapide permet une récolte précoce. Semez les graines à une profondeur de 1 cm et espacez-les de 5 cm pour des radis croquants. Durée avant récolte : 20 à 30 jours.
La mâche
La mâche est une option parfaite pour les semis en décembre. Semée à une profondeur de 1 cm, elle offre des feuilles vertes tendres. L’espacement recommandé est de 10 cm pour une croissance optimale. Durée avant récolte : 40 à 50 jours.
La ciboulette
Les graines de ciboulette peuvent également être semées en décembre. Semez-les à une profondeur de 0,5 cm et espacez-les de 15 cm pour des herbes aromatiques fraîches. Durée avant récolte : 60 à 80 jours.
La roquette
La roquette est une option rapide à semer en décembre. Semez les graines à une profondeur de 1 cm et espacez-les de 10 cm pour des feuilles épicées. Durée avant récolte : 30 à 40 jours.
Les fèves
Les fèves peuvent être semées en décembre pour une récolte printanière. Semez-les à une profondeur de 5 cm et espacez-les de 20 cm pour des plants robustes. Durée avant récolte : 90 à 110 jours.
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Les poireaux
Le poireau peut être semé en décembre pour une récolte estivale. Semez les graines à une profondeur de 0,5 cm et espacez-les de 20 cm pour des tiges tendres. Durée avant récolte : 120 à 150 jours.
Les choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont des champions de l’hiver. Plantez-les à une profondeur de 5 à 7 cm, en les espaçant de 30 cm. Une protection contre les vents froids est recommandée. Durée avant récolte : 120 à 150 jours.
L’ail
L’ail planté en décembre mûrit lentement pendant l’hiver. Plantez les gousses à une profondeur de 5 cm et espacées de 15 cm. Un paillis épais les protégera du gel. Durée avant récolte : 180 à 210 jours.
Les carottes
Les carottes peuvent être plantées en décembre pour une récolte ultérieure. Plantez-les à une profondeur de 2 cm et espacez-les de 5 cm pour des racines bien développées. Durée avant récolte : 90 à 110 jours.
Les échalotes
Les échalotes sont idéales pour la plantation en décembre. Plantez-les à une profondeur de 3 cm et espacez-les de 10 cm. Elles apportent une saveur unique à vos plats. Durée avant récolte : 120 à 150 jours.
Les navets
Les navets peuvent être plantés en décembre pour une récolte hivernale. Plantez-les à une profondeur de 2 cm et espacez-les de 10 cm pour des racines tendres. Durée avant récolte : 50 à 70 jours.
En optimisant votre potager en décembre avec ces légumes judicieusement choisis, vous garantissez une récolte précoce et abondante au printemps. N’oubliez pas d’ajuster les soins en fonction des conditions météorologiques locales. Ne laissez pas l’hiver vous empêcher de maximiser votre potager et vos futures récoltes. Commencez dès maintenant et récoltez les bénéfices dans les mois à venir.