Le Potager
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40 fruits et légumes à récolter au mois de juillet dans le potager

« Désherber, arroser, pailler et récolter » devrait être votre mantra pour le mois de juillet. Les quatre actions sont toujours en tête de liste des tâches les plus importantes du mois. Un arrosage régulier, en particulier, est vital pour le succès de la croissance des cultures. Il réduit également le risque de montée en floraison et aide à prévenir des maladies telles que la pourriture apicale des tomates. Juillet est également le mois de la taille estivale de certains arbres fruitiers et arbustes au moment ou juste après la fin de la récolte comme les cerises, groseilles, groseilles à maquereau, framboises et autres fruits d’été. Les récoltes peuvent également commencer à être importantes selon la taille de votre potager.

Retrouvez ci-dessous la liste des 40 légumes et fruits que vous pouvez récolter au mois de juillet dans le jardin potager.

  1. Les Abricots
  2. Les Aubergines
  3. Les Betteraves
  4. Les Mûres
  5. Les Cassis
  6. Les Myrtilles
  7. Les Fèves
  8. Les Brocolis
  9. Les Carottes
  10. Le Céleri
  11. Les pêches et nectarines
  12. Les Pois
  13. Les Prunes
  14. Les Pommes de terre
  15. Les radis
  16. Les Framboises
  17. Les Groseilles rouges et blanches
  18. Les Navets
  19. La Chicorée
  20. Les Piments et poivrons
  21. Les Courgettes
  22. Les Concombres
  23. Le fenouil
  24. Les haricots verts nains
  25. L’Ail
  26. Les Artichauts
  27. Les Groseilles à maquereau
  28. Le Chou-rave
  29. Les Betterave à feuilles
  30. Les Laitues
  31. Les Courges et potimarrons
  32. Les Oignons
  33. La Rhubarbe
  34. La roquette
  35. Les Haricots verts
  36. Les Échalotes
  37. Les Épinards
  38. Les Oignons de printemps
  39. Les fraises
  40. Les Tomates

En détail :

1) Les Abricots

Quelques variétés précoces peuvent donner leurs fruits ce mois-ci, si elles sont cultivées dans de bonnes conditions.

2) Les Aubergines

Sauf dans les climats chauds, juillet est précoce pour les aubergines, mais si vous avez semé des graines au début du printemps, vous pouvez obtenir vos premières aubergines de l’année à la toute fin du mois.

3) Les Betteraves

Continuez à soulever régulièrement les betteraves avant qu’elles ne deviennent trop grosses. Et n’oubliez pas qu’il n’est pas trop tard pour semer plus de graines si vous voulez une récolte continue jusqu’à l’automne.
Les betteraves sont meilleures lorsqu’elles ont entre la taille d’une balle de golf et d’une balle de tennis.

4) Les Mûres

Les premières mûres peuvent être prêtes à être cueillies ce mois-ci, ainsi que de nombreuses autres baies cultivées ou sauvages.

5) Les Cassis

Les variétés traditionnelles mûrissent progressivement, alors cueillez d’abord les baies au sommet des tiges. Les variétés modernes mûrissent d’un seul coup : coupez toute la tige.

6) Les Myrtilles

Récoltez vos premières myrtilles maintenant. Recherchez les baies les plus charnues et les plus douces, avec la couleur bleu-noir la plus foncée.

7) Les Fèves

Les cosses de haricots devraient gonfler rapidement maintenant. Vérifiez-les tous les jours ou deux et cueillez-les régulièrement, en commençant par la base de la plante, avant que les fèves ne deviennent farineuses et que leur peau soit dure et amère. Gardez également un œil sur les pucerons.

8) Les Brocolis

Récoltez régulièrement les têtes de brocolis et les pointes individuelles de brocoli en train de germer. Les deux devraient continuer à pousser pour vous donner une récolte continue.

9) Les Carottes

Les variétés de carottes précoces sont mieux arrachées et consommées lorsqu’elles sont encore jeunes, minces et super sucrées. Mangez-les crus, ajoutez-les aux salades ou faites-les légèrement cuire à la vapeur.

10 ) Le Céleri

La première récolte de céleri blanchissant ou vert devrait être prête à être récoltée ce mois-ci. Arroser avant de les déterrer aide à les garder croustillants plus longtemps.

11) Les Pêches et nectarines

Juillet est le premier mois pour les pêches précoces et les nectarines cultivées sous abri ou dans des endroits très abrités.

12) Les Pois

Vos pois devraient grossir rapidement maintenant. Choisissez-en une poignée tous les deux jours avant qu’ils ne deviennent trop gros. Mangez-les immédiatement, dès que possible après la cueillette.

13) Les Prunes

Les prunes de début de saison peuvent être prêtes à être cueillies à la fin du mois. Essayez de les récolter quand elles sont légèrement souples mais pas molles.

14) Les Pommes de terre

Les secondes pommes de terre précoces devraient être prêtes à être récoltées ce mois-ci. Dès que les fleurs apparaissent, grattez une partie de la terre et jetez un coup d’œil. Soulevez les petites variétés avant qu’elles ne deviennent trop grosses et mangez-les immédiatement.

15) Les radis

Récoltez les radis des semis effectués fin mai ou début juin. Sortez-les pendant qu’ils sont encore petits ou la saveur peut devenir trop ardente.

16) Les Framboises

Cueillez les framboises d’été lorsqu’elles sont entièrement colorées et se détachent facilement, en laissant le noyau ou le « bouchon » derrière.

17) Les Groseilles rouges et blanches

Les premières groseilles mûrissent ce mois-ci. Coupez les tiges entières et détachez-les à la maison.
Les groseilles parfaitement mûres peuvent être assez sucrées pour être consommées crues. Les baies qui ne sont pas si mûres peuvent être utilisées pour la cuisson ou la conservation.

18) Les Navets

Récoltez les navets cultivés en serres lorsque les racines sont encore petites. C’est à ce moment-là qu’ils auront le goût le plus sucré et le plus noisetté.

19) La Chicorée

Les premiers pains de sucre et chicorées rouges peuvent être prêts pour la récolte. Si c’est le cas, ils peuvent être cueillis maintenant pour les jeunes pousses de salade ou laissés à cœur plus tard dans la saison.

20) Les Piments et poivrons

Il est encore très tôt pour les piments et les poivrons à moins que vous ne les ayez cultivés à l’abri dans un tunnel, dans ce cas là vous pouvez surement déjà en récolter.

21) Les Courgettes

C’est le début de la saison des courgettes et des courges d’été. Elles sont capables de littéralement doubler de taille au cours d’une seule journée, alors inspectez-les régulièrement et récoltez-les souvent.

22) Les Concombres

Récoltez vos premiers concombres cultivés en extérieur une fois qu’ils atteignent environ 15 à 20 cm de longueur. Plus longtemps et les graines risquent d’être désagréablement grosses.

23) Le fenouil

Coupez les bulbes de fenouil avec un couteau, à environ 2,5 cm au-dessus du niveau du sol, et laissez la souche dans le sol. En quelques semaines, de nouvelles feuilles plumeuses devraient avoir germé; utilisez-les dans des salades ou des sautés.

24) Les haricots verts nains

Les variétés de buisson naines seront probablement prêtes à être récoltées en premier. Les gousses poussent à une vitesse alarmante et vous constaterez probablement que vous devez en cueillir tous les jours pour les attraper alors qu’elles sont encore minces, tendres et à leur meilleur.

25) L’Ail

Continuez à déterrer l’ail pendant que les feuilles jaunissent et flétrissent. Étalez les bulbes au soleil pour les faire sécher si vous prévoyez de les stocker. Sinon, utilisez-les pendant qu’ils sont encore « humides ».

26) Les Artichauts

Pour attraper les artichauts à leur meilleur, cueillez les têtes lorsqu’elles sont dodues alors que les feuilles en forme d’écailles sont encore fermées et avant que les fleurs violettes ne commencent à apparaître.

27) Les Groseilles à maquereau

En juillet, les groseilles mûrissent correctement. Certains peuvent être assez sucrés pour être consommés crus. D’autres ont encore besoin de cuisiner.

28) Le Chou-rave

Les variétés précoces ont une croissance rapide et celles semées en mai pourraient bien être prêtes maintenant. Ne les laissez pas devenir plus gros qu’une balle de tennis.

29) Les Betterave à feuilles

Les épinards perpétuels ou les betteraves épinards et les bettes à carde peuvent être récoltés maintenant, soit jeunes pour les salades, soit plus âgés pour être consommés cuits.

30) Les Laitues

Les petites laitues ont une croissance relativement rapide. Vous pouvez commencer à les couper dès que les feuilles du centre commencent à former un cœur.

31) Les Courges et potimarrons

Si vous préférez les courges alors qu’elles sont encore relativement jeunes et petites, cueillez-les maintenant. Si la taille compte, laissez-les grandir dans des proportions géantes.

32) Les Oignons

Les oignons devraient atteindre une taille récoltable ce mois-ci.

33) La Rhubarbe

C’est votre dernière chance pour la rhubarbe. Ne choisissez plus maintenant. Au lieu de cela, laissez la plante pousser normalement afin qu’elle soit en bonne forme pour résister à l’hiver et recadrer l’année prochaine.

34) La roquette

La plupart des feuilles de salade, y compris la roquette illustrée ici, peuvent être récoltées maintenant. Traitez-les comme des cultures à couper et à repousser : prenez ce que vous voulez et la plante poussera de nouvelles feuilles et continuera à pousser.

35) Les Haricots verts

Les premiers haricots verts de l’année sont sans aucun doute les meilleurs. Ne vous retenez pas et laissez-les trop longtemps ou ils deviendront filandreux. Tant qu’il y aura encore des fleurs, de nouveaux haricots continueront à se former.

36) Les Échalotes

Vos premières échalotes devraient être prêtes ce mois-ci. Ils sont prêts à être soulevés lorsque le feuillage est mort. Séchez-les au sol au soleil ou, si le temps est humide, à l’abri sur des grilles ou des lattes de bois.
Faites bien sécher ou « faire mûrir » les échalotes si vous souhaitez les conserver.

37) Les Épinards

Récoltez et arrosez régulièrement pour empêcher les épinards de monter en flèche.

38) Les Oignons de printemps

Continuez à récolter les oignons de printemps et semez plus de graines si vous voulez une dernière récolte finale avant la fin de l’année.

39) Les fraises

Cueillir régulièrement des fraises, enlevez celles qui sont trop mûres, qui présentent des signes de moisissure ou qui sont endommagées par les limaces ou les oiseaux.

40) Les Tomates

À moins que vous ne les cultiviez à l’abri, ce sera votre premier mois pour les tomates d’extérieur. Cependant, résistez à la tentation et laissez-les sur la vigne jusqu’à ce qu’elles soient très mûres, sucrées et juteuses autant que possible avant de les cueillir.

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