Le Potager
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10 légumes qui poussent bien même quand il fait très chaud

L’été peut être considéré comme une saison de jardinage mais pour certains légumes, le milieu de l’été est tout simplement trop chaud. Les légumes comme le brocoli, les épinards et la laitue, ainsi que les herbes comme la coriandre et le persil, adorent les journées fraîches et courtes du printemps et de l’automne. Au milieu de l’été, les légumes de saison fraîche cessent de bien produire ou produisent des fleurs et deviennent amers.
Cependant, certains de vos légumes préférés se développent très bien par forte chaleur et si vous ne les avez pas déjà planté, il n’est pas trop tard!

Les meilleurs légumes qui poussent lorsqu’il fait très très chaud :

Les patates douces :

Les patates douces adorent le temps chaud mais nécessitent une longue saison de croissance. Les vignes de patate douce sont d’excellents couvre-sols. Vous pouvez même les cultiver dans vos plates-bandes paysagères habituelles. Dans la chaleur, elles produiront de longues vignes, alors assurez-vous de leur donner beaucoup d’espace dans le jardin! Si les vignes poussent «hors des limites», il suffit de couper les extrémités ou de les enrouler dans les lits pour les contenir.

Cultiver vos propres patates douces peut vous donner accès à une plus grande variété que celle que vous trouverez à l’épicerie. Certains sont comme des féculents, tandis que d’autres sont très sucrées, et le «produit fini» se décline en plusieurs couleurs dont l’orange, le blanc et même le violet.

Les poivrons :

Certaines variétés de poivrons peuvent être mises en vente jusqu’en juillet. Les poivrons prospèrent dans des températures chaudes et seulement quelques plantes peuvent produire une abondance surprenante de poivrons parfaits pour les garnitures de pizza ou la salsa maison. Seulement deux plants vous donneront suffisamment de poivrons pour tout ce dont vous pourriez avoir besoin. Ce sont certains parmi les légumes les plus faciles à cultiver.



Les tournesols :

Idéal pour les pollinisateurs, ces fleurs incroyables sont de toutes formes et tailles et poussent bien sous la chaleur. Pour les fleurs, vous pouvez trouver des variétés colorées comme «Evening Sun» qui produisent plusieurs têtes. Pour que les graines de tournesol puissent être manger, plantez du tournesol «Mammouth». Les plantes imposantes atteignent parfois 3m de hauteur et produisent des tonnes de graines. Si vous ne voulez pas manger les graines, laissez les plantes dans le jardin pour attirer les oiseaux.

Les Courgettes et courges d’été :

Les courgettes et les courges d’été sont parmi les plantes les plus productives que vous pouvez cultiver et elles adorent le temps chaud. Semez quelques plants à la fois, toutes les quelques semaines pendant l’été, pour éviter d’être submergé par la récolte. Récoltez lorsque les fruits sont encore petits pour une meilleure saveur.

Bette à carde :

De nombreux légumes verts verront et deviendront amers lorsque le temps chaud arrivera, mais pas la bette à carde suisse. Ce légume vert doux peut être récolté petit pour une utilisation dans les salades, mangé légèrement sauté ou utilisé à la place des épinards dans un certain nombre de plats. Pour plus de couleur, optez pour la bette à carde «Rainbow» qui a des feuilles vertes foncés et des tiges rouges, roses, blanches, jaunes et orange.

Le Gombo :

Le gombo est l’un de ces légumes que les gens aiment ou détestent. Si vous êtes un fan de gombo, c’est un excellent choix lorsque les températures montent. Il peut être semé directement jusqu’en juillet et est idéal pour faire des classiques comme le gombo frit eou pour ajouter à vos propres soupes et ragoûts. Récolter les gousses lorsqu’elles ne mesurent pas plus de 9 cm de long .



Les Haricots verts :

Les haricots verts supportent bien la chaleur et ils mûrissent rapidement, ce qui les rend idéaux pour les plantations successives. Des variétés comme «Royalty Purple Pod» sont amusantes, surtout si vous avez de jeunes enfants. Si vous manquez d’espace, recherchez des variétés grimpantes à semer directement dans le jardin. Pour un couvre-sol comestible, ou pour couvrir un treillis, plantez des variétés de haricots à rames .

Les aubergines :

Si vous aimez le caviar d’aubergines, l’ajout de quelques plantes à votre jardin pourrait être un excellent choix. Les aubergines sont en réalité beaucoup plus productives par temps chaud et sont incroyablement faciles à cultiver. Fournissez leur le plein soleil et également beaucoup d’eau.

Les concombres :

Les concombres sont frais et rafraîchissants à manger par une chaude journée d’été et, heureusement, les plantes ne craignent pas la chaleur. Plantez des concombres dans votre jardin pour les manger frais ou pour faire vos propres cornichons. Il existe des variéts grimpantes qui sont parfaites pour le jardinage en conteneur et les variétés qui couvriront un treillis ou un support.

Le maïs :

Le maïs est l’une des meilleures plantes pour gérer le temps chaud et sec. Pendant des milliers d’années, c’était un aliment de base pour de nombreuses cultures amérindiennes même dans des endroits comme le désert du sud-ouest. Plantez en carrés suffisamment grands pour assurer la pollinisation croisée par le vent, ou plantez plusieurs rangées les unes à côté des autres. Pour plus de plaisir, cultivez une variété « pop-corn ». (Il a les mêmes exigences de croissance que le maïs, mais vous récolterez plus tard.)

Ce n’est pas parce qu’il fait très chaud qu’il faut arrêter de planter. Essayez de cultiver certains de ces légumes qui aiment la chaleur pour prolonger votre saison de récolte.

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