Le Potager
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Légumes à planter en février : 10 cultures à semer et à cultiver

La clé pour savoir quels légumes planter en février se résume à deux choses : surveiller de près la météo et prévoir le pire ! Alors que nous nous débattons avec les dernières semaines de l’hiver, nous pouvons rencontrer des coups de froid et des périodes douces, ainsi que des sols gelés et détrempés. Ainsi, bien qu’il soit tentant de craquer à l’extérieur, notre conseil est de commencer autant que possible à l’abri, qu’il s’agisse d’une serre ou d’un cadre froid, d’un propagateur chaud ou d’un rebord de fenêtre ensoleillé.

Les piments, les poivrons, les aubergines et les tomates d’intérieur sont des candidats de choix pour le semis couvert dans un propagateur chaud ou une serre bénéficiant de temps de croissance supplémentaires et de températures stables. Il n’est pas pratique d’attendre jusqu’en mars. Commencez maintenant et maximisez les espaces de culture plus longtemps. Les graines chères comme les concombres sont mieux semées à l’intérieur car la germination est plus réussie dans un endroit protégé. Février est également idéal pour semer des graines qui germent lentement comme le persil et le céleri.

Ce peut être un mois imprévisible, mais il y a certaines choses sur lesquelles vous pouvez compter. Avec la bonne lumière, la chaleur et l’humidité, tout est possible. Il y a beaucoup de possibilités à noter dans votre calendrier de plantation de légumes pour commencer ce mois-ci. Alors assurez-vous d’être prêt et commencez à faire pousser certains légumes maintenant pour la saison à venir.

Découvrez ci-dessous 10 cultures à semer et à cultiver :

1. Les Mini-concombres

La variété de concombre ‘Bush Champion’ est compact et prolifique, il est donc idéal pour les conteneurs, les plates-bandes surélevées et les petits espaces. Les passionnés de concombre voudront échelonner les semis de différentes variétés en plusieurs étapes mais pour ceux d’entre vous qui souhaitent récolter les premiers fruits avant Pâques, c’est le moment de commencer.

Les avantages de cultiver des mini-concombres entièrement féminins sont désormais indéniables. Ils sont idéaux pour tous ceux qui réfléchissent à ce qu’il faut planter dans une serre, de plus, ils sont rapides à fleurir, prolifiques, sans tracas et permettent des récoltes pendant des mois. Ils sont également parfaits pour les petits espaces, donc si vous n’avez pas de serre, un propagateur ou un rebord de fenêtre ensoleillé est parfait. Quiconque sait comment faire pousser des concombres vous dira que ce sont des graines relativement chères, il est donc avantageux d’augmenter vos chances de germination avec des semis en intérieur que vous pouvez planter dans une bordure de serre, un sac de culture ou un grand pot.

2. Les oignons rouges de printemps

En parlant de période critique, si vous cherchez des légumes faciles à planter en février, il est conseillé de faire de la place aux oignons nouveaux. Cultivés tôt et souvent, ces piliers de salades piquantes s’accumulent à un rythme soutenu.

Quiconque souhaite savoir comment faire pousser des oignons adorera le fait que ces stimulants immunitaires naturels peuvent être récoltés encore plus rapidement que les variétés de bulbes standard.

Semez généreusement les graines dans des plateaux pour les planter fin mars. Veillez à ne pas trop arroser et si vous déplacez les plantations à l’extérieur, assurez-vous qu’elles n’ont pas à rivaliser avec les mauvaises herbes. Les oignons verts sont parmi les meilleurs légumes à cultiver dans des plates-bandes surélevées mais prospèrent également dans des récipients avec de bons trous de drainage et devraient être prêts à être récoltés dans huit à dix semaines.

3. Les piments

Saviez-vous qu’à poids égal, les piments rouges (Capsicum chinense) contiennent plus de deux fois plus de vitamine C que les oranges ? Si vous avez consulté notre guide des légumes essentiels à planter en janvier, vous savez également que les démarrages précoces ont une incidence directe sur le fait qu’un piment chatouille vos papilles ou vous épate.

L’astuce pour savoir comment faire pousser des piments est de leur donner suffisamment de temps pour atteindre ces niveaux de chaleur atomique. Le taux de germination sous abri est très probablement à 23-27˚C et il vaut la peine d’investir dans un tapis chauffant. Gardez les jeunes plantes sur la fenêtre sud de la serre et assurez-vous qu’elles reçoivent au moins six heures d’ensoleillement par jour à 18 °C.

4. Le wasabi

Le wasabi (raifort japonais) occupe une place dans notre liste de légumes à planter en février malgré le fait qu’il ait la réputation d’être un peu difficile. Ne croyez pas le battage médiatique : cette plante piquante est amusante à cultiver et peut ajouter de l’intérêt à toutes les idées d’étangs de jardin et aux plans d’eau. Dans la nature, cet aliment de base pour les sushis et les sautés s’épanouit près des lits des rivières et des ruisseaux de montagne, mais pour la culture domestique, les seules exigences sont d’être bien arrosé et à l’ombre.

Comme pour la plupart des meilleures plantes qui aiment l’ombre, assurez-vous que les conditions sont humides plutôt que gorgées d’eau une fois que vous avez planté votre wasabi et assurez-vous qu’il est exempt de mauvaises herbes.

Vérifiez que votre sol a un pH de 6 à 7 pour les conditions de croissance les plus heureuses sinon, conservez-les dans de grands contenants. Il faut de la patience car il faut deux ans pour la première récolte de rhizomes mais ça en vaut la peine et vous pouvez profiter de la générosité des feuilles pendant que vous attendez.

5. Les tomates sous serre

Il y a plus de variétés de tomates que de jours dans l’année, alors pourquoi ne semeriez-vous pas quelques sortes sous protection en ce moment ? Que vos goûts soient traditionnels, minuscules, visuellement saisissants ou énormes, les tomates sont les légumes ultimes à planter en février. Même si vous savez comment faire pousser des tomates, vous serez étonné des possibilités. Tout ce dont vous avez besoin est une serre chauffée ou la meilleure mini-serre que vous puissiez trouver pour cultiver toutes sortes de tomates cœur de bœuf, cerises et cocktails.

Semez dans du terreau humide, placez-le dans un endroit chaud avec une lumière multidirectionnelle et les tomates germent rapidement. Quand ils ont deux vrais ensembles de feuilles, repiquez-les et déplacez-vous dans un endroit plus frais. Lorsque la première grappe de fleurs apparaît, plantez dans de la terre, de grands bacs ou des sacs de culture, ou des paniers pour des présentations époustouflantes. Les amateurs d’herbes qui savent cultiver le basilic trouveront que ces deux cultures sont des partenaires parfaits.

6. Les carottes précoces

Si vous souhaitez extraire le plus de potentiel de culture de chaque semaine possible, les carottes (Daucus carota) sont un choix incontournable pour les légumes à planter en février. Vous pouvez faire des semis successifs à partir de maintenant jusqu’au plein été et le succès est assuré si vous commencez les semis de février dans les lits de sol d’une serre ou d’un polytunnel. Outre la satisfaction d’avoir des racines précoces en tête du peloton, il y a un autre avantage à semer en intérieur. Vous avez la joie de découvrir comment faire pousser des carottes qui ne sont pas à risque de mouche de la carotte (qui ne peut attaquer que les cultures de plein air).

Un sol profond, sablonneux et bien drainé et un arrosage régulier sont essentiels pour vos carottes. Placez les dans un endroit bien éclairé à 10˚C et arroser à intervalles fréquents pour les jeunes racines d’avril à mai.

7. La citronnelle

La citronnelle est l’un des meilleurs légumes à planter en février. Grâce à ses délicieuses tiges comestibles, la citronnelle parfumée (Cymbopogon citratus) est un choix idéal si vous recherchez des plantes qui repoussent les insectes et un point focal saisissant si vous souhaitez créer un jardin d’herbes aromatiques et c’est maintenant le moment idéal pour commencer .

La propagation ne pourrait pas être plus facile, commencez à partir de graines dans un propagateur chauffé ou faites-en pousser à partir de boutures de racines dans un endroit lumineux et sans gel. Laissez quelques tiges fraîches dans l’eau et les racines devraient apparaître en quelques semaines. Ils peuvent ensuite être mis en pot pour pousser, éventuellement déplacés dans de grands conteneurs ou plantés en été. Laissez-leur le temps de s’établir en arcs de feuillage verdoyants distinctifs avant de récolter des tiges individuelles pour la cuisson.

En raison de ses origines tropicales, la citronnelle prospère dans une position ensoleillée et abritée et un sol humide, riche en nutriments et à drainage libre. Elle doit être déplacé à l’abri du gel entre octobre et avril.

8. Les aubergines

Mentionnez le mot « aubergine » et vous imaginerez probablement un gros fruit noir brillant. Mais si vous choisissez ce favori d’Extrême-Orient comme l’un de vos légumes à planter en février, vous vous rendrez vite compte de la variété que vous pouvez tirer de ces superaliments sans prétention.

Les aubergines (Solanum melongena) sont des plantes semi-tropicales et prospèrent donc si elles sont cultivées sous serre. Les aubergines ont besoin de beaucoup de chaleur alors faites-les pousser dans une serre chauffée ou dans un endroit très ensoleillé.

Lorsque vos plantes commencent à fleurir, il est également sage de leur donner une alimentation riche en potasse toutes les deux semaines ainsi qu’un compost humide et riche en nutriments. Généreusement emballées et chargées de nutriments, les aubergines font partie des meilleures plantes compagnes pour les poivrons et s’épanouissent également aux côtés des épinards, des tomates et des pommes de terre.

9. Les artichauts

Peu de plantes comestibles suscitent autant d’intérêt ornemental que l’artichaut gargantuesque. Il ajoute du poids architectural et de la majesté à vos idées de bordures de jardin nécessitant peu d’entretien, ainsi qu’aux bordures de pelouse et aux potagers. Avec leurs boutons floraux abondants et leurs feuilles argentées, les artichauts (Cynara scolymus) vous aideront certainement à élever votre jeu de jardinage. Prospérant dans un sol fertile et bien drainé et dans des situations ouvertes et ensoleillées, ils demandent peu d’entretien et tolèrent la sécheresse une fois établis.

Le semis fait maintenant donnent à ces plantes vivaces qui grattent le ciel de nombreuses chances de développer des systèmes racinaires sains et des têtes somptueuses. Il est préférable de les démarrer dans des pots sous abri, en semant une graine par pot. Gardez le compost du côté sec ou humide. Plantez les artichauts avec beaucoup de matière organique et ne lésinez pas sur un paillage supplémentaire pour conserver la qualité du sol.

10. Les tomatilles

Avec leurs amusants chapeaux en papier, les tomatilles égayeront à coup sûr votre table. Si vous avez envie de quelque chose de différent pour compléter vos légumes à planter en février, la tomatille (Physalis philadelphica et P. ixocarpa) est un bon choix. La plante est à croissance rapide, simple et étrangement familière comme une tomate mais plus acidulé. Et si vous savez comment faire pousser de la coriandre et faire pousser des tomates et des piments de cette liste, vous êtes sur la bonne voie pour préparer la salsa verde ultime, ainsi que toutes sortes de sauces et de chutneys rafraîchissants.

Faisant partie de la famille des solanacées (Solanaceae), il n’y a pas beaucoup de règles à suivre pour s’attaquer à ce client acidulé. N’oubliez pas de faire pousser deux plants de tomatilles ensemble pour faciliter la pollinisation. Traitez les graines comme vous le feriez pour une tomate ou un poivron, en semant dans un propagateur. Repiquer dans des pots individuels et planter à un endroit ensoleillé une fois les risques de gel passés.
Résistez à l’envie de trop arroser car ils détestent les pieds mouillés !

A vous de jouer !

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