Le Potager
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15 légumes à croissance rapide à planter en septembre

Si vous avez raté votre saison printanière et même estivale pour planter vos légumes, ne vous inquiétez pas, planter à l’automne, ou en septembre pour être plus précis, vous avez encore une chance d’obtenir vos légumes préférés cette année. Il existe de nombreuses plantes comestibles à croissance rapide qui peuvent être plantées dans votre jardin d’automne et seront dans votre assiette en seulement 15 à 45 jours.

Alors quoi planter en septembre me direz-vous ? Les légumes verts savoureux comme les épinards, la roquette, la bette à carde et les feuilles de moutarde se portent à merveille par temps frais. Vous pouvez préparer les jeunes pousses pour la récolte en seulement trois à quatre semaines. Il existe d’autres légumes-racines qui sont également parfaits pour la plantation en septembre, jetons un coup d’œil à la liste des 15 légumes à croissance rapide à planter en septembre:

1) La Laitue

La laitue est idéale à cultiver pour les salades, les sandwichs et même les soupes. Vous pouvez planter en septembre et commencer la récolte après 20 jours. Il existe de nombreuses variétés de laitue. Si vous voulez un jardin de salades coloré, vous pouvez semer un mélange de graines de laitue en rangées ou en blocs.

2) Les Betteraves

Les betteraves peuvent être plantées à l’automne. Plus le temps est frais, plus les racines sont douces. C’est une culture parfaite pour les débutants car les betteraves ne nécessitent pas beaucoup de soins ou de sol spécial. Lorsque les betteraves mesurent environ 10 cm de long, vous pouvez cueillir des jeunes pousses en complément des salades. Vous pouvez récolter leurs racines de bébé environ 7 à 8 semaines après la plantation.

3) Le Chou chinois

Le chou chinois également appelé Bok choy et si vous l’avez déjà goûté dans un restaurant asiatique, vous voudrez certainement le mettre dans votre jardin d’automne. Il pousse bien lorsqu’il est planté directement à partir de graines à l’automne. Le chou chinois prendra environ 40-45 jours pour la récolte.

4) Le chou frisé

En tant que l’un des légumes à feuilles les plus populaires, le chou frisé contient une tonne de vitamines, de fibres et de nutriments, et est également une culture facile à cultiver à l’automne. Semez les graines directement dans le jardin et récoltez les jeunes feuilles tendres à manger avant que la température ne baisse.

5) Les Épinards

Lorsque la température baisse, vous pouvez planter des épinards dans votre jardin. C’est un légume très résistant au froid qui peut être planté au début de l’automne et même en hiver. Cela ne prend que quelques semaines, vous pourrez déguster des jeunes pousses d’épinards. Mangez frais avec un peu de beurre et de sel. Miam!

6) La Bette à carde

La bette à carde est un autre légume très simple et facile à cultiver dans votre jardin d’automne. Les jeunes feuilles de 7 cm de long peuvent être consommées crues dans les salades, les wraps et les sandwichs. Les feuilles et les tiges plus âgées sont généralement servies cuites pour un délicieux plat d’accompagnement.

7) Le Brocoli

En tant que culture de saison fraîche et savoureuse, le brocoli est facile à préparer et très nutritif. Vous pouvez faire pousser des semis de brocoli 10 semaines avant le premier gel dans votre région. Le brocoli peut être cultivé dans un sol froid aussi bas que 5°C. Plantez en septembre et récoltez en novembre ou début décembre.

8) Les Feuilles de moutarde

Si vous aimez la moutarde, vous adorerez les feuilles de moutarde qui poussent au printemps frais et en automne. Leur saveur épicée ajoutera du punch aux salades fraîches. Les feuilles de moutarde sont également fantastiques lorsqu’elles sont légèrement cuites à la vapeur, sautées ou sautées, et sont une plante ornementale avec un beau feuillage à froufrous dans des tons de vert et de rouge.

9) Les Poireaux

Planter les poireaux en septembre et récolter en décembre. Les poireaux préfèrent les températures plus fraîches et peuvent être récoltés tout l’hiver. Leur saveur douce est étonnante dans une soupe de pommes de terre ou cuite avec un rôti de pot.

10) La Roquette

La roquette suit les mêmes règles de plantation que la laitue. Elle préfère pousser par temps un peu plus frais. La roquette peut être plantée directement dans un pot ou directement dans votre jardin.Elle est souvent utilisée dans les salades. De plus, sa saveur épicée et de noisette se marie parfaitement avec les pizzas.

11) Le Chou-fleur

Le chou-fleur est un légume sain qui est lié au brocoli et a une superbe saveur douce et sucrée de noisette. Il pousse plus vite dans un sol de haute qualité riche en nutriments. Pour une récolte d’automne, commencez vos graines de chou-fleur 12 semaines avant votre date de gel moyenne, et il faudra environ 60 jours pour la récolte.

12) Les Petites carottes

Il existe plusieurs sortes de carottes. Différentes couleurs, différentes formes et des saveurs légèrement différentes avec chacun. Quoi qu’il en soit, les carottes sont l’une des cultures de saison fraîche les plus populaires. Ce sont également des légumes-racines à croissance rapide. Juste environ 20 jours dans le sol et ils sont prêts à être récoltés et mangés.

13) Le Chou-rave

Le chou-rave est un autre légume à croissance rapide pour la plupart des jardins d’automne. Ils survivront aux gelées légères. Vous pouvez récolter le chou-rave en 65 jours.

14) Les Choux

Le chou peut continuer à prospérer malgré les gelées et les températures aussi basses que 20 degrés. Les températures fraîches vous donneront un chou délicieusement sucré.

15) Le Persil

Le persil est parfait pour un jardin d’automne. Dans les climats doux, vous pouvez récolter le persil toute l’année. Planter du persil en septembre, et ils peuvent être récoltés en 60 jours environ.

4 reflexions sur “15 légumes à croissance rapide à planter en septembre

    1. Jean Baptiste Auteur de l'article

      Bonjour Pierre,
      Merci pour votre commentaire, oui il s’agit d’un site Français, je ne connais pas très bien le climat du Québec mais j’imagine qu’il y fait plus froid et plus tôt dans la saison, il vous faut donc faire en fonction des dates de vos premières gelées.

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