Le Potager
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10 raisons de cultiver du thym pour ses bienfaits alimentaires, santé et jardin

Le thym est une herbe aromatique étonnante qui a des utilisations culinaires et médicinales tout en étant très bonne pour le jardin. Apprenez toutes les raisons de cultiver du thym pour l’alimentation, la santé et votre jardin !

Saviez-vous que la plupart des herbes aromatiques que vous utilisez dans votre cuisine ont également des usages médicinaux ?

Le thym ne pourrait pas être plus facile à cultiver dans votre jardin (en fait, il est beaucoup plus difficile de s’en débarrasser que de cultiver du thym).

Lorsqu’il s’agit de cultiver des herbes fraîches, même dans des conditions de sol défavorables, le thym est toujours de votre côté !

Lisez la suite pour découvrir 10 raisons de faire pousser du thym dans votre potager d’herbes aromatiques.

1) Le thym est une plante vivace à faible entretien

Le thym est une merveilleuse plante à faible entretien à avoir dans votre jardin.

Le thym prospère dans les zones sèches et rocheuses, contribue à éviter l’érosion des sols et peut facilement résister à la sécheresse et aux températures inférieures au point de congélation.

Selon votre lieu de culture, vous pourrez peut-être même récolter du thym frais jusque tard dans les mois d’hiver.

C’est aussi une excellente plante à cultiver en pot, à l’extérieur ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé.

2) Le thym attire les pollinisateurs

Le thym produit de belles fleurs blanches, roses ou lavande, ce qui les rend attrayantes pour une grande variété de pollinisateurs.

Les bourdons, les abeilles mellifères, les abeilles maçonnes et les abeilles coupeuses de feuilles adorent visiter les plantes de thym à fleurs.

3) Le thym est un répulsif naturel contre les parasites

Les chrysopes adorent pondre leurs œufs sur les feuilles des plants de thym !

Les chrysopes adultes se nourrissent du nectar trouvé dans les fleurs de thym, mais les larves de chrysopes mangent des parasites communs du jardin tels que les chenilles de la teigne du chou, les pucerons et les aleurodes (il est facile de comprendre pourquoi les larves de chrysopes sont parfois appelées « lions de pucerons »).

L’huile essentielle de thym peut être utilisée pour repousser les moustiques et les tiques lorsqu’elle est appliquée par voie topique.

4) Le thym se marie bien avec les saveurs salées

Le thym peut être utilisé comme toile de fond pour des ingrédients savoureux, ou il peut jouer un rôle de premier plan.

Je ne peux pas penser à une meilleure utilisation du thym frais que dans une recette de poulet rôti aux herbes.

La saveur délicate du poisson blanc au four au thym citronné et à l’ail est également un classique.

Les poissons plus gras tels que le saumon et la truite se marient également bien avec le thym, n’hésitez pas à en ajouter pour correspondre à la saveur plus forte du poisson.

Les champignons et le thym se marient bien, en particulier les champignons fourragers comme les girolles.

Chaque fois que je suis rassasié de thym supplémentaire, j’aime préparer un beurre composé à base de plantes à conserver au congélateur – vous ne savez jamais quand vous pourriez en avoir besoin !

5) Le thym frais peut être utilisé dans les biscuits et gâteaux

Le thym frais est l’une de mes herbes préférées à utiliser lorsque je cuisine. Il a une saveur herbacée semblable aux agrumes et s’associe naturellement avec des ingrédients sucrés.

Lorsqu’il est utilisé judicieusement, il est suffisamment doux pour ne pas dominer le goût subtil des produits de boulangerie, mais il a suffisamment de saveur pour ajouter une touche de brillance au produit fini.

J’aime particulièrement ajouter du thym frais aux recettes de desserts au citron, comme ces barres au citron sans gluten avec du miel et du thym frais.

Vous pouvez également essayer les biscuits sablés au calendula et au thym pour des pâtisseries plus parfumées au thym !

6) Le thym soutient le système immunitaire

La prochaine fois que vous sentirez un rhume arriver, essayez de prendre le thym ! C’est une excellente plante pour la santé hivernale.

Le thym est une excellente source de vitamine C et de vitamine A, qui jouent toutes deux un rôle essentiel dans la fonction immunitaire.

Une recette de miel, oignons rouges et thym est mon remède de prédilection pendant la saison du rhume et de la grippe et elle fait également un condiment délicieusement acidulé et une entrée de vinaigrette.

7) Le thym favorise une digestion saine

Le thym est reconnu depuis longtemps pour sa capacité à favoriser une digestion et un appétit sains.

Le thym peut également être utilisé pour lutter contre les gaz, la diarrhée, les nausées et les coliques, en particulier lorsqu’il est ingéré sous la forme d’un tonique digestif stimulant le système immunitaire fait maison.

8) Le thym est antimicrobien et antifongique

Saviez-vous qu’avant l’invention des antibiotiques, le thym était utilisé pour soigner  ?

En effet, le thym est une source naturelle de thymol, un composé chimique doté de fortes propriétés antiseptiques.

Lorsqu’elle est combinée avec une huile de support, l’huile essentielle de thym peut être utilisée pour traiter les croissances fongiques courantes telles que les champignons des ongles des pieds, la teigne et le pied d’athlète.

9) Le thym apaise les maux de gorge et la toux

Une autre raison de s’emparer du thym quand on sent venir un rhume ou une grippe !

Le thym a des propriétés antispasmodiques et bronchodilatatrices naturelles (autrement dit, il est particulièrement apaisant pour les toux persistantes).

10) Le thym est bon pour la santé bucco-dentaire

De nombreux bains de bouche fabriqués dans le commerce contiennent déjà du thymol, ce qui signifie que vous récoltez peut-être déjà les bienfaits du thym pour la santé bucco-dentaire ! Le thym a toujours été utilisé pour traiter les symptômes de la gingivite, de la carie dentaire et de la formation de plaque. Vous pouvez préparer votre propre rince-bouche aux herbes rafraîchissant en utilisant de l’huile essentielle de thym (ainsi que de l’huile de menthe poivrée, d’origan et d’arbre à thé).

Et vous, comment utilisez-vous le Thym ?

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