Le Potager
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Les 6 meilleurs légumes à faire pousser au début du printemps

Au début du printemps, la température peut sembler trop froide et le sol peut être trop humide pour de nombreux légumes, mais il existe une poignée de légumes suffisamment robustes que vous pouvez faire pousser sans souci. En prime, il y a moins d’insectes et de maladies au début du printemps donc vos légumes devraient prendre un bon départ. Jetez un œil à ces six légumes que vous pouvez faire pousser avant même que la date de votre dernier gel ne soit passée.

1) Les asperges

Voir les premières asperges bien tendres, de la taille d’un crayon, surgir dans le jardin est un rite du printemps. Vous verrez généralement les premières pousses lorsque la température du sol atteindra environ les 10°c. L’asperge est un légume vivace. Du coup, vous pouvez planter des asperges une fois et récolter pendant de nombreuses années. Vous devez leur consacrer de l’espace, mais vous pouvez vous attendre à un excellent rendement chaque année pendant 15 ans ou plus. Une récolte d’asperges peut durer des mois. Vous pouvez planter des couronnes âgées de 4 à 6 semaines avant la dernière date de gel. Vous pouvez également semer des graines mais les semis auront besoin d’une année supplémentaire pour s’établir.

2) La Laitue

Le temps frais et humide du printemps est le moment idéal pour faire pousser de la laitue et il existe des centaines de variétés. La romaine et le butterhead sont les variétés les plus tolérantes au froid. Vous obtiendrez une récolte plus précoce et plus longue si vous coupez juste les feuilles au lieu de cueillir la salade en entier. Bien que la chaleur, le stress dû à la sécheresse et des jours plus longs provoquent le boulonnage de la laitue, vous aurez probablement le temps de planter deux à trois successions de salades avant les chaleurs. Plantez une nouvelle culture toutes les deux à trois semaines. Choisissez des variétés qui montent peu ou des variétés avec des taux de maturation différents pour une récolte en continue sur la saison.

Pour protéger la laitue en cas de gel, couvrez le jardin avec des draps ou des serviettes ou des couvertures isolantes disponibles dans n’importe quelle jardinerie. Ces revêtements vous aideront à court terme, mais si le gel persiste pendant des jours, vous risquez de perdre votre récolte.



3) Les Pois

Il existe une tradition de plantation des premiers pois le jour de la Saint-Patrick, bien que certains pays ne puissent pas participer à cette tradition à cause de la neige qui recouvre leurs jardins potagers. Même si vous n’arrivez pas à sortir tôt, les pois plantés plus tard en avril rattrapent rapidement les pois plantés en mars. Les pois n’aiment pas les températures en dessous de 0 et ils n’aiment pas davantage la chaleur. Utilisez un treillis pour soutenir les vignes et faciliter la récolte. Vous pouvez faire des semis supplémentaires début mai ou utiliser des variétés avec des taux de maturité différents pour prolonger votre récolte.

4 ) La Rhubarbe

La rhubarbe est un légume que vous pouvez préparer comme un fruit, pensez à la tarte à la rhubarbe et c’est le premier «fruit» sucré de la saison.La rhubarbe est facile à faire pousser. Une fois votre lit installé, vous pouvez vous attendre à une récolte de rhubarbe chaque printemps pendant des décennies. Plantez les couronnes dormantes au début du printemps. Retirez les tiges des fleurs la première année pour permettre à la plante de se développer. La récolte peut commencer la deuxième année après l’établissement de la plante. Tous les cinq ans environ, vous devriez déterrer la motte de racines et la diviser. Le fendage est mieux fait au début du printemps dès que le sol se réchauffe suffisamment pour le travailler et avant l’émergence des nouvelles pousses tendres. Cette division donne une nouvelle vie à la plante.

5) Les épinards

Les épinards doivent être cultivés par temps frais, sinon ils fleuriront rapidement et partiront en graines. Il existe des variétés qui prétendent être résistantes aux boulonnages mais tôt ou tard (généralement plus tôt), toutes vos plantes vont finir par donner des graines. Les épinards poussent extrêmement rapidement et vous n’avez pas à attendre longtemps pour en profiter. Pour prolonger la récolte, vous pouvez planter de nouveaux épinards directement dans le sol toutes les semaines ou deux jusqu’à la date moyenne du dernier gel. Utilisez des variétés à boulonnage lent pour les semis ultérieurs. Bien arroser les plantes aidera à ralentir le boulonnage. Une autre grande chose à propos des épinards est qu’ils peuvent pousser à l’ombre des cultures qui vont décoller au moment où vos épinards commenceront à se faner.



6) Les Betteraves

Vous pouvez planter des graines de betterave environ un mois avant le dernier gel du printemps. Les betteraves sont des légumes semi-résistants, ce qui signifie qu’elles peuvent survivre à des gelées légères répétées dans la plage de 0 à -1°C. Les betteraves cultivées à partir de graines prennent environ 7 à 10 semaines pour mûrir mais vous pouvez commencer les semis à l’intérieur ou récolter certains des jeunes légumes verts plantés directement dans le jardin pour les manger pendant que les racines continuent à pousser sous terre. Les betteraves aiment beaucoup de soleil et une humidité constante. Évitez d’encombrer les plantes et laisser leur de l’espace pour permettre la circulation de l’air.

Quels sont vos légumes favoris pour un printemps précoce ?

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