15 graines de légumes à semer à l’extérieur avant le dernier gel printanier

Alors que le jardin se réveille lentement après un long sommeil hivernal, l’excitation pour une toute nouvelle saison de jardinage est palpable. Les images, les sons et les odeurs du printemps sont tout autour de nous et ils nous appellent !
Et bien que nous puissions nous occuper avec une multitude de projets liés au jardin, il n’y a rien de tel que de se salir les mains et de travailler le sol.
L’une des règles cardinales du jardinage est de ne jamais transplanter ou semer de graines dans le jardin avant les dernières gelées, sous peine de risquer de perdre vos plantes lors de l’inévitable dernier souffle de l’hiver.

Ce sage conseil a une exception : les cultures de saison fraîche.

Contrairement aux cultivars de saison chaude comme la tomate, le concombre, le poivron et l’aubergine qui seraient détruits par une vague de froid, les légumes de saison froide sont incroyablement résistants et ne craignent pas le froid du tout.
Et en donnant un démarrage précoce à ces cultures printanières, vous devriez obtenir une récolte importante avant que la chaleur de l’été ne les fasse monter en flèche.

Quelle est la date du dernier gel printanier ?

La date du dernier gel au printemps (ainsi que la date du premier gel à l’automne) varie considérablement selon votre région, en France, on a tendance à suivre les Saints de Glace dont le dernier, le 13 mai, qui a pour dicton : « Avant saint Servais point d’été, après saint Servais plus de gelée ».

Même si les cultures de saison fraîche ont une tolérance accrue aux températures froides, elles ne sont pas invulnérables au gel profond. Gardez des cloches de jardin ou des couvertures à portée de main au cas où une forte gelée se prolongerait plusieurs jours de suite. Ça ne fait jamais de mal d’être préparé.

A semer 6 semaines avant le dernier gel :

1) Les bulbes d’oignons

L’oignon un légume résistant au gel qui peut être cultivé à l’intérieur à partir de graines environ six semaines avant le dernier gel.
Les plants d’oignons offrent cependant une longueur d’avance considérable sur la saison puisqu’ils peuvent être plantés dans le jardin dès que le sol peut être travaillé au printemps.
Les petits bulbes d’oignons immatures qui ont été cultivés à partir de graines la saison précédente sont séchés pour le stockage et sont disponibles dans la plupart des jardineries par sac.
Puisqu’ils seront dans leur deuxième année de croissance lorsqu’ils seront plantés, les bulbes d’oignons produisent souvent des oignons plus gros et plus savoureux.
Ils peuvent être planté en toute sécurité dans le jardin même lorsque les températures chutent à -6 °C, les oignons pousseront plus vigoureusement lorsque le temps se réchauffera de 12 °C à 23 °C.
Faites pousser les bulbes d’oignons dans un sol humidifié à pas plus de 3 cm de profondeur. Assurez-vous que le dessus de l’oignon dépasse à peine la pointe du sol.
Espacez les bulbes de 12 à 15 cm de distance avec 30 à 45 cm entre les rangées.

2) Les graines de laitue

La laitue préfère les conditions fraîches et humides du début du printemps.
Une fois que le sol s’est réchauffé à 4 °C et plus, les graines de laitue peuvent être semées directement dans le jardin.
Utilisez du ruban adhésif pour obtenir l’espacement parfait des plantes. Ou bien, semez-les à l’ancienne en saupoudrant les minuscules graines le long de la surface du sol et en les recouvrant d’une fine couche de terre, pas plus de 0,5 cm de profondeur.
Une fois que les plantules mesurent quelques centimètres de haut et ont un jeu de vraies feuilles, éclaircissez-les en fonction du type de laitue.

Les variétés de laitue pommée doivent être espacées de 6 à 12 pouces. La laitue frisée peut être éclaircie à 15 à 30 cm d’intervalle. Les variété romaines et butterhead ont besoin d’un espacement de 15 à 20 cm. Et les variétés de laitue plus petites peuvent être plantées plus densément.
Les plants de laitue poussent mieux à des températures comprises entre 7 °C à 18 °C, il est donc judicieux de mettre ces graines dans le sol le plus rapidement possible.
Semez des graines de laitue toutes les deux semaines au printemps pour des récoltes successives.

3) Les graines de chou-rave

Le chou-rave ou chou-pomme est un légume bisannuel résistant au froid qui produit des feuilles vertes comestibles au-dessus et un bulbe croustillant, juteux et légèrement sucré en dessous.
Comme les autres membres de la famille Brassica, le chou-rave se comporte mieux dans des conditions plus fraîches. Les graines de chou-rave germeront facilement une fois que la température du sol sera d’au moins 7 °C.
Plantez des graines de chou-rave à 0,5 cm de profondeur et à 12 cm de distance, avec 30 cm entre les rangées.
Bien que la base bulbeuse du chou-rave ressemble à un légume-racine, il s’agit en fait de la tige. Il se trouve au sommet du sol et gonfle en taille à mesure qu’il mûrit.
Récoltez le chou-rave lorsque la tige mesure de 5 à 7 cm de diamètre, environ 40 jours après la plantation. Ne laissez pas les plants de chou-rave devenir beaucoup plus gros que cela car ils deviennent durs et ligneux avec le temps.

4) Les graines de panais

Le panais demande environ 110 jours pour mûrir, vous voudrez donc mettre les graines dans le sol dès que vous le pourrez.
Tolérantes au temps frais, les graines de panais peuvent être semées directement dans le jardin lorsque la température du sol est de 4 °C et plus.
Desserrez et remuez le sol jusqu’à 30 cm ou plus pour donner aux racines de panais la possibilité de pousser. Saupoudrez les graines le long de la surface de la parcelle, en les recouvrant d’un cm de terre ou moins.
Lorsque les semis ont émergé au bout de 2 à 3 semaines, éclaircissez-les de manière à ce que les plantes soient espacées de 7 à 15 cm avec 45 cm entre les rangées.
Attendez que les panais aient reçus le gel tardif dans la saison avant de les retirer du sol pour une récolte de panais délicieusement sucrée et au goût de noisettes.

5) Les graines de chou frisé ou chou Kale

Le chou frisé est une culture que l’on peut couper les feuilles et les recouper, ce qui donne beaucoup de légumes verts nutritifs au début de l’été, puis à nouveau en automne.
Pour une récolte de printemps, les graines de chou frisé peuvent être plantées dans le jardin dès que le sol peut être travaillé.
Le chou frisé de taille normale a besoin de 60 jours pour mûrir, donc un semis précoce donne aux plantes un bon départ pour la saison avant que la chaleur estivale ne les fasse monter en flèche. Vous pouvez également récolter tôt pour le jeune chou frisé.
Plantez des graines de chou frisé à 0,5 cm de profondeur. Repiquez après deux semaines à 20 à 30 cm d’intervalle pour le chou frisé de taille normale.
Pour une récolte qui se prolonge bien en hiver, effectuez une deuxième plantation de chou frisé environ 8 semaines avant le premier gel d’automne.
Pour les feuilles de chou frisé les plus sucrées, ne récoltez pas vos plantes jusqu’à ce qu’elles aient été exposées à un gel assez costaud.

6) Les graines de radis

Les radis poussent incroyablement vites, mûrissant de la graine à la récolte en moins d’un mois.
Semez tôt les graines de radis dans le jardin, environ six semaines avant le dernier gel. Continuez à planter des graines tous les 10 jours pour une récolte continue de radis jusqu’au début de l’été.
Plantez des graines de radis à 0,5 cm de profondeur, espacées de 5 à 8 cm. Prévoyez environ 30 cm d’espace entre les rangées. Une fois les plants de radis épuisés au milieu de l’été, prévoyez une seconde plantation en automne en semant les graines 6 semaines avant le premier gel d’automne.

7) Les graines d’épinards

Les épinards ont besoin de six semaines de temps frais pour passer de la graine aux légumes-feuilles.
Le fait de planter vos graines d’épinards dans le jardin tôt signifie que vous pourriez profiter de votre première récolte au moment même où vos cultures de saison chaude sont plantées dans le sol.
Une fois que le sol est dégelé et exploitable, semez les graines d’épinards à 0,5 cm de profondeur. Plantez une douzaine de graines par pied, en les éclaircissant à 7 à 10 cm de distance lorsque les plantes mesurent 5 cm.
Au moment du semis, la température du sol devrait être d’environ 4 °C.
Une fois que les semis sont établis, les plants d’épinards prospèrent lorsque les températures augmentent entre 10 °C et 21 °C.

Semez plus de graines d’épinards toutes les deux semaines au printemps pour obtenir une récolte abondante avant que les jours ne deviennent trop longs et trop chauds.

8) Les graines de roquette

Le vert feuillu audacieux et acidulé, la roquette est rendu encore plus sucré lorsqu’il est cultivé dans des conditions plus fraîches.
Les graines de roquette germeront dans des températures du sol aussi basses que 4 °C et les jeunes plantes sont capables de survivre à un gel léger.
Semez les graines de roquette dans le jardin à une profondeur de 0,5 cm avec des rangées espacées de 25 cm. Éclaircir les semis de manière à ce que les plantes soient espacées de 15 cm.
Ces légumes verts de saison fraîche pousseront le plus rapidement lorsque les températures se réchaufferont de 10 °C à 18 °C.
La roquette est prête à être récoltée en 6 à 8 semaines. Choisissez les feuilles les plus jeunes pour une sensation gustative plus douce ou les plus grosses pour une expérience plus piquante et épicée.

A semer 4 semaines avant le dernier gel :

9) Les graines de moutarde

La moutarde est cultivées pour leurs feuilles comestibles, elles ont un mordant merveilleux et sont un ajout revigorant aux mélanges de salades habituels. Récoltez-les tôt et souvent tout au long de la saison de croissance.
Laissez vos plants de moutarde fleurir pendant l’été pour profiter de leurs jolies fleurs jaunes, et en attendant, ils attireront une bonne part d’insectes utiles et de pollinisateurs. Les feuilles parfumées de la moutarde sont également bonnes pour repousser les parasites du jardin.

Les fleurs de moutarde finissent par porter des graines, l’épice piquante utilisée pour la fabrication de la moutarde. Lui permettre de boulonner signifie également que vous n’aurez besoin de planter la moutarde qu’une seule fois, car elle s’auto-ensemencera chaque année.
A la fin de la saison, retournez la parcelle de moutarde pour enrichir le sol en engrais verts.

Et parce que la moutarde fait partie de la famille Brassica, elle peut également être semée tôt dans le jardin.
Semez des graines de moutarde jusqu’à 4 semaines avant le dernier gel. Espacez les graines de 10 à 15 cm avec 60 cm entre les rangées.

10) Les graines de betteraves

Les betteraves sont un légume vibrant, nutritif et résistant au froid qui résiste assez lorsqu’il est exposé au gel léger au printemps.
Vous pouvez semer les graines de betterave dans le jardin dès que le sol est dégelé et elles survivront à des températures proches du point de congélation.
Faire tremper les graines dans l’eau pendant 24 heures pour accélérer le processus de germination. Les graines de betterave peuvent être plantées lorsque la température du sol est de 5 °C mais germeront plus rapidement à 10 °C et plus.

Plantez des graines de betterave à 0,5 cm de profondeur, espacées de 3 à 5 cm, avec un espacement de 30 cm entre les rangées. Gardez le sol uniformément humide en attendant que vos plants de betteraves poussent dans le sol.
Repiquez les semis lorsqu’ils mesurent 10 cm de hauteur à 8 à 10 cm de distance.

Semez un nouveau lot de graines de betteraves toutes les 2 à 3 semaines jusqu’au milieu de l’été pour de multiples récoltes.

11) Les graines de bette à carde

La bette à carde est l’un des rares légumes-feuilles à tolérer les longues et chaudes journées d’été. Sa croissance ralentira par temps chaud mais se redressera à mesure que le temps se refroidit en automne.

Même si elle peut supporter la chaleur, la bette à carde est un légume de saison définitivement frais qui apprécie un semis précoce. Ces plantes sont plus heureuses à 21 °C et moins.

Plantez les graines de bette à carde dans le jardin lorsque le sol est à au moins 10 °C. Semez les graines à 0,5 cm de profondeur, espacées de 5 à 15 cm, avec 45 cm entre les rangées.

Lorsque les semis mesurent 10 cm de hauteur, éclaircissez les plantes à 10 à 15 cm de distance (pour de nombreuses et petites plantes) ou à 15 à 30 cm de distance (pour moins de plantes mais de plus grande taille).

Une culture coupée et renouvelée : récoltez les feuilles de bette à carde au printemps, en été et en automne pour garder les plantes productives en continu.

12) Les graines de brocoli

Le brocoli peut mettre beaucoup de temps à arriver à maturité (environ 100 jours pour être récolté) et vous voudrez leur donner autant de temps pour pousser avant qu’ils ne montent en été.

Bien que les graines de brocoli germeront au début du printemps lorsque la température du sol est aussi basse que 4 °C, elles germeront mieux à 10 °C et plus.

Semez les graines de brocoli à 0,5 cm de profondeur, avec 8 cm entre les plantations. Une fois que les semis mesurent 8 cm de hauteur, éclaircissez-les à au moins 30 cm de distance. Donnez au brocoli beaucoup d’espace pour se développer en gardant les rangées à environ 3 pieds de distance.

Les têtes de brocoli sont mieux récoltées lorsqu’elles sont fermes, juste avant qu’elles ne commencent à fleurir.

Pendant que vous attendez que vos plants de brocoli poussent, cueillez des feuilles de brocoli pour une salade verte savoureuse et nutritive.

A semer 2 semaines avant le dernier gel :

13) Les grains de carottes

Douces et croquantes et bonnes pour les yeux, les carottes sont un autre légume qui pousse mieux avant que les températures ne deviennent trop chaudes.

Une fois établis, les plants de carottes sont plus productifs lorsque les températures diurnes sont en moyenne de 24 °C. Envisagez de pailler autour des carottes pour aider à garder les racines pivotantes en croissance plus fraîches.

Les graines de carotte semées directement germeront une fois que la température du sol aura atteint 13 °C ou plus.

Plantez les graines de carotte à 3 cm d’intervalle avec 40 cm entre les rangées et couvrez-les légèrement de terre jusqu’à 0,5 cm de profondeur. Eclaircissez-les à 5 cm de distance lorsqu’ils mesurent environ un 2 cm de hauteur.

Respectez le calendrier d’éclaircissage et d’arrosage et vous obtiendrez des carottes parfaitement formées en 75 jours ou moins.

14) Les pois

Compte tenu de ses qualités de fixation de l’azote, c’est une bonne idée de mettre vos pois dans le sol dès que vous le pouvez. Et heureusement, les pois obligent à semer tôt et ne sont pas dérangés par des conditions plus fraîches.

Les graines de pois germeront à 7°C, bien que ce soit plus lentement. Une fois que la température du sol atteint 16 °C et plus, les pois germeront beaucoup plus rapidement.

Plantez des graines de pois à 2 cm de profondeur, à 5 cm d’intervalle, avec 20 cm entre les rangées.

Une fois les pois germés, ajoutez des supports végétaux. Les types de pois potager et de pois brousse bénéficieront d’un treillis ou d’une tour à laquelle s’accrocher.

Les pois seront prêts à être récoltés dans environ 60 jours et continueront à produire jusqu’à ce qu’ils meurent sous la chaleur de l’été.

15) Les graines de navets

Les navets ne sont peut-être pas le cultivar de jardin le plus populaire aujourd’hui, mais cet ancien légume-racine vaut certainement de la place dans la parcelle du début du printemps.
Prêt de la graine à la récolte en 60 jours environ, vous pouvez profiter des feuilles de navet épicées après le premier mois de croissance. Ces sommités feuillues ont un goût similaire aux feuilles de moutarde et regorgent de vitamines et de minéraux.

Après deux mois, récoltez des racines de navet plus jeunes pour un légume croquant et sucré avec une saveur qui mélange le chou et le radis. Attendez trois mois pour récolter et les navets ont davantage le goût de pommes de terre, devenant plus sucrés à la cuisson.

Les graines de navet peuvent germer dans des sols à une température aussi basse que 5 °C. Cependant, les germes pousseront beaucoup plus rapidement dans un sol qui s’est réchauffé à 15 °C.
Plantez des graines de navet à 0,5 cm de profondeur, à 3 cm d’intervalle, avec au moins 30 cm entre les rangées.
Lorsque les semis de navet mesurent 10 cm de haut, éclaircissez-les à 10 à 15 cm de distance.

Et vous que semez vous directement dans le potager avant la date du dernier gel ?