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La Betterave est dans le top 10 des légumes les plus populaires pour la culture dans nos jardins. Faire pousser de la Betterave est populaire parce qu’elle est relativement facile à cultiver et les Betteraves peuvent être consommées fraiche, stockées ou marinées qui en font une culture qui peut être apprécié toute l’année.

Préparation du potager :

Creusez le sol en automne avant le semis, mais ne pas ajouter du fumier dans le sol car cela empêcherait les racines de se développer correctement. En creusant le sol, bien prendre soin d’enlever toutes les pierres, car elles peuvent limiter la croissance des racines. Si le sol est acide, puis ajouter la quantité appropriée de la chaux.

Le Semis

La Betterave doit être semée qu’après les dernières gelées. Le semis peut être reporté de quelques semaines si vous utilisez un tunnel poly ou cloche. Faites tremper vos graines de betteraves pendant quelques heures avant le semis. Chaque grappe graine contient en fait une à quatre graines. Vous pouvez semer les graines dans des pots de semis et faire une transplantation des semis dans la position finale en croissance, mais certains trouvent les taux de réussite plus élevé si les semis sont directement fait dans le sol.



Faire le semis en lignes, puis repartir vers 30cm entre les rangées. Semez les graines à la profondeur d’environ 1 cm et couvrir avec le sol. Semer des grappes autour de 5cm d’intervalle.

Après le semis s’assurer que le sol reste humide jusqu’à ce que les graines ont germé et vous pouvez voir les plantules se développer.

Les Betteraves peuvent aussi être cultivés dans des conteneurs. Remplissez un pot de 30cm de diamètre avec du terreau et semer environ 6 grappes de graines à la profondeur de 2,5 cm.

La Betterave va pousser à l’ombre ou en partie en plein soleil. Si en plein soleil, assurez-vous que le sol ne se dessèche pas.

Le type de sol

La Betterave aime un sol non acide – pH d’environ 6,5-7,0. Les Betteraves poussent bien dans un milieu aux sols légers, en creusant plus ça aidera les sols lourds.

Tendant

Lorsque les plantules apparaissent il peut y avoir plus d’un plantule dans chaque grappe de graines. Retirez les tous mais garder la plus forte des semis de graines de chaque grappe.

Après que les semis aient atteint environ 5cm de hauteur, vous pouvez les orienter à leur position finale – environ 10 cm pour les variétés ronde et environ 15cm pour les variétés longues.

Ne laissez pas le sol s’assécher car cela peut réduire le taux de croissance et les racines peuvent devenir ligneuses et moins succulentes.

La Récolte

Les Betteraves rondes sont à leur saveur plus tendre et le plus grand quand ils sont autour de 3cm de diamètre. Lors de la récolte de la betterave il est logique de récolter autant de chaque ligne afin que davantage d’espace est laissé entre les betteraves qui restent dans le sol. Cela aidera à leur développement.

Lorsque la taille des variétés rondes atteint environ 7,5 cm de diamètre, ils devraient être récoltés que toute croissance future de les rendre moins attirantes. Doucement creusez sous la racine avec une truelle et soulever le bulbe dans le sol en prenant soin de ne pas endommager la peau extérieure. Moins la plante est endommagée, plus la betterave peut être stocké pendant longtemps.

les Betteraves récoltées sont délicieuses marinées, mais peuvent également être stockés dans un environnement sec et frais, comme une boîte en bois remplis de sable.



Peu de gens réalisent que les feuilles de betterave sont également comestibles et peuvent être utilisés de manière similaire à l’épinard. Ils doivent être consommés frais.

Les Variétés

Il y a deux principaux types de variétés Betterave – Rond (ou globe) et les betteraves longues. Les Variétés rondes ont des racines en forme de bulbe et les variétés longues sont de forme similaire à panais. Longue racines variétés peuvent atteindre jusqu’à environ 10 pouces de longueur et ils ont tendance à prendre plus de temps à développer que les variétés globe. Une variété populaire est Bolthardy qui est résistante à la montaison est si souvent utilisé comme une variété semis précoce. les variétés rondes peuvent venir dans un certain nombre de couleurs – rouge (par exemple Bolthardy), or (par exemple burpees d’or) et d’un rouge profond (par exemple Red Ace)

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