Les pois jaunes ou pois cassés (Pisum Sativum) sont classés comme variétés de pois de potager et sont l’une des nombreuses variétés de pois indigènes d’Europe et d’Asie centrale. Une fois décortiqués, les pois jaunes sont souvent séchés, fendus puis utilisés dans un certain nombre de soupes et de plats différents. La culture des pois jaunes dans le jardin potager nécessite des conditions de croissance fraîches et beaucoup de soleil.
Creusez une zone de plantation à une profondeur comprise entre 25 et 30 cm environ deux semaines avant la plantation. Vous pouvez planter des pois dans le jardin à tout moment après que le sol ait atteint une température d’au moins 7 degrés et que le sol soit suffisamment sec pour ne pas coller aux outils de jardin.
Étalez une couche de 5 à 8 cm de compost ou terreau sur la zone. Travaillez soigneusement le sol à l’aide d’une fourche à bêche de jardin ou d’un rotoculteur, si vous en avez un.
Placer les graines de pois jaunes dans des rangées espacées de 45 à 50 cm. Percez des trous profonds de 2 à 4 cm au centre de chaque rangée, à environ 2 cm d’intervalle. Semez une ou deux graines de pois jaunes dans chaque trou, puis couvrez avec du terreau de jardin.
Refermez la terre sur les rangées plantées. Arrosez abondamment la zone plantée avec un brumisateur pour bien tremper le sol et gardez le sol modérément humide, tout en lui lui permettant de sécher entre les arrosages.
Récoltez vos pois lorsqu’ils sont mûrs, généralement entre 55 et 80 jours après la plantation et lorsqu’ils semblent gonflés et légèrement arrondis.
Lorsqu’ils sont récoltés à maturité, les pois jaunes sont secs, durs et gonflés d’amidon et ils sont très riches en protéines.
Une fois que les pois jaunes sont débarrassés de leur tégument riche en fibres, et alors encore plus riches en énergie et en protéines les pois jaunes (les graines) se séparent alors en deux parties (cotylédons) afin de donner ce que l’on appelle le pois cassé jaune.
On peut ensuite les broyer finement pour donner une farine de pois cassés !
Pour cultiver des pois jaunes, vous aurez besoin de :
- Graines de pois jaunes
- Compost ou terreau
- Bêche de jardin ou rotoculteur
- Brumisateur
- Planter des piquets ou treillis
Si vous plantez des variétés de pois jaunes de type grimpant, c’est une bonne idée de les placer dans un treillis ou de planter des piquets avant la plantation. Les variétés de pois jaunes de type grimpant auront besoin d’un bon support pour se développer.
Bonsoir, j’aimerai bien faire pousser des pois jaunes, quelle variété sèmes-tu ? Merci pour ta réponse