Le Potager
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Comment faire pousser de l’ail dans son potager

Pour profiter de la saveur la plus fraîche et des gousses les plus juteuses, faites pousser votre propre ail. Il prend peu de place et ne nécessite pratiquement aucun effort pour obtenir de bonnes récoltes. L’ail a simplement besoin d’un endroit chaud et ensoleillé avec un sol bien drainé qui ne soit pas trop humide en hiver.

Les astuces pour faire pousser de l’ail dans son potager :

L’ail peut être acheté pour les semis de printemps et d’automne. Pour bien pousser, il a besoin d’une période de temps froid, donc la plantation d’automne est préférable. Si vous avez un sol argileux lourd, cependant, il est préférable d’attendre jusqu’au printemps. Ce type de sol a tendance à retenir beaucoup d’eau, surtout en hiver, ce qui peut faire pourrir les gousses d’ail.



Pour planter l’ail, divisez les bulbes en gousses individuelles et plantez-les avec l’extrémité pointue vers le haut. Prenez soin de ne pas endommager les gousses lors de la séparation. Espacez les d’environ 18 cm et plantez les à deux fois leur propre profondeur.

Alternativement, commencez l’ail en plantant des gousses individuellement dans des pots en automne. Ceux-ci peuvent être plantés au printemps. Si vous manquez d’espace, essayez de faire pousser de l’ail dans des récipients.

Si vous jardinez sur un sol argileux ou un sol enclin à être humide en hiver, faites pousser de l’ail sur des monticules de 15 cm de haut et 20 cm de large à la base. Plantez les gousses à 15-20 cm de distance et 7-10 cm de profondeur. Les résultats sont généralement excellents, même par temps très humide.



Comment prendre soin des plants d’ail

L’ail a besoin de peu de soins. Désherber entre les plantes pour réduire la compétition pour l’eau et l’espace. Ne paniquez pas si les plantes produisent des fleurs, car vous devriez toujours obtenir une récolte – elle sera juste réduite en taille. Vous pouvez également manger les fleurs, qui ont une saveur délicieuse.

Comment récolter l’ail

Récoltez l’ail en été lorsque les feuilles jaunissent. Dans la foulée, préparez les plantes pour la récolte en grattant une partie du sol environnant afin que le soleil et l’air puissent atteindre les bulbes et aider à les sécher. Après la préparation, soulevez délicatement les bulbes avec une fourchette ou une truelle.

Comment conserver l’ail

Accrochez les bulbes d’ail dans des sacs en filet. Veillez à ne pas écraser les gousses, car tout dommage peut les détériorer lors du stockage. Une fois sec, vous pouvez soit stocker les bulbes en vrac ou tresser leur feuillage pour faire une chaîne traditionnelle de bulbes.



Comment préparer et utiliser l’ail

Écraser, trancher ou hacher finement, ou rôtir des gousses entières, pour ajouter de la saveur à de nombreux plats.

Ail: résolution de problèmes

L’ail est généralement exempt de parasites. L’ail peut être affecté par la rouille du poireau, une infection fongique plus fréquente par temps humide. Les bulbes d’ail sont parfaitement sûrs à manger, mais les plantes affectées doivent être récoltées immédiatement pour éviter la propagation de la maladie.

Peut-on planter de l’ail acheté dans un supermarché?

Il est possible de faire pousser de l’ail à partir de bulbes de supermarché  (il est préférable d’acheter bio), mais ce n’est pas recommandé car il existe un risque d’infection par des virus. Si vous achetez du matériel de plantation approprié, il devrait être exempt de virus. Et vous pouvez également choisir une variété qui a été conçue spécialement pour votre climat.

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