Le Potager
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12 légumes à semer en septembre pour des récoltes en automne hiver

Choisir les meilleurs légumes à semer en septembre consiste à reconnaître le changement des saisons et à profiter des avantages de ces changements. Oui, le printemps a le meilleur potentiel, et l’été est agréable pour récolter les fruits et légumes en gros volumes. Mais à l’automne, vous obtenez un mélange magique de possibilités : des cultures à croissance rapide qui atteignent leur vitesse de croisière dans les températures plus fraîches de l’automne ; des cultures miniatures à racines à croissance lente et les cultures hivernantes qui s’accumulent régulièrement au cours des prochains mois en vue de la prochaine saison. Autour de l’équinoxe d’automne, vous perdez un peu de lumière ainsi que de chaleur. Mais choisissez les bonnes cultures et vous pouvez transformer ce point du calendrier de plantation de légumes à votre avantage.

Semez maintenant des légumes verts savoureux, des feuilles orientales, du chou de printemps et des oignons japonais, et ils prospéreront dans la combinaison de températures plus fraîches et de niveaux de sol relativement chauds. Les cultures à maturation rapide comme les radis qui auraient pu prendre quatre semaines entre la graine et la récolte en été pourraient prendre quelques semaines de plus, mais cela en vaut la peine. Et les crucifères à développement lent comme le chou de printemps savourent chaque semaine de croissance maintenant pour atteindre leur plein potentiel et leur saveur.

Avec des conteneurs, des cadres froids et des cloches à portée de main, vous pouvez commencer dès maintenant un ensemble de culture qui vous régaleront encore jusque dans les mois les plus froids.

12 légumes à semer et faire pousser en septembre pour des récoltes en automne hiver et prochaine saison

Les meilleurs légumes à planter en septembre profitent des températures de la saison fraîche et de chaque dernier moment de la lumière du jour. Essayez des salades à maturation rapide comme la roquette, la moutarde et le pak choi, ainsi que des mini-cultures de navets et de radis à maturation plus lente.
Certains des meilleurs légumes à commencer maintenant vous prépareront également à remplir votre placard et à préparer le terrain pour l’année prochaine, comme les oignons japonais et le chou de printemps. Que vous semiez pour des récoltes rapides ou des récoltes hivernales, nos meilleures cultures permettront à vos idées de plates-bandes surélevées et à vos projets de plantation de conteneurs de durer.

1. Le Chou vert

L’automne est le moment idéal pour la culture du chou vert, ce qui en fait l’un des meilleurs légumes à planter en septembre. Bien-aimées des anciens Grecs, ces feuillues vigoureuses et copieuses ont meilleur goût après un peu d’exposition aux gelées sur la parcelle, elles sont donc idéales pour la plantation automnale. Verdoyant, robuste et rappelant le chou, le chou vert (Brassica oleracea) regorge de vitamines K, A et C, de calcium et de B6, et aide à réduire le cholestérol. Commencez dès maintenant et faites des semis successifs pour maximiser le potentiel de culture au plus profond de l’hiver. Ces verts peuvent être plantés dans le sol et dans des plates-bandes surélevées ainsi que des conteneurs, mais gardez à l’esprit que les chous crucifères ont besoin d’un peu d’espace pour bien grandir. Plantez en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol humide, riche et bien drainé avec un pH légèrement acide (6,5). Espacez de 45 à 60 cm ou affinez en conséquence. Un paillis de 8 cm gardera le sol humide et empêchera les mauvaises herbes. Les choux de saison fraîche font d’excellentes plantes compagnes pour les oignons ainsi que la menthe, le romarin et la sauge. Si vous cultivez déjà des pommes de terre et du céleri, cela vaut également la peine de planter du chou à proximité. Tant que ces légumes-feuilles reçoivent un apport régulier d’humidité, ils sont prêts à être récoltés 65 à 75 jours après le semis/la plantation. Si elles ont été touchées par le gel, les jeunes feuilles ont un goût plus sucré et fonctionnent bien cuites à la vapeur ou braisées. Essayez les variétés ‘Green Glaze’, le prolifique ‘Flash’, l’héritage ‘Ole Timey Blue’ et le tendre ‘Champion’.

2. Les oignons japonais

Essayez la variété ‘Senshyu Yellow’ pour un oignon à haut rendement qui prospérera à basse température . Si vous n’avez jamais cultivé d’oignons japonais auparavant, vous allez vous régaler. Ces variétés résistantes à l’hiver, également connues simplement sous le nom d’oignons de plantation d’automne, peuvent pousser à l’extérieur pendant les mois les plus frais. Ce qui les rend si parfaits pour les plantations de septembre, c’est qu’ils ont besoin de moins de lumière que les autres oignons, de sorte que les jours plus courts ne les dérangeront pas. Ce sont également d’excellentes options pour commencer en septembre grâce à leur tolérance aux climats plus frais. Les oignons sont suffisamment résistants pour résister au froid tout au long de l’hiver. Gardez simplement un œil sur eux, et si les conditions deviennent trop glaciales, vous pouvez toujours les couvrir d’une toison. Si vous ne savez pas quelle variété choisir, ‘Senshyu Yellow’ est une variété fiable et à haut rendement qui peut survivre à des températures allant jusqu’à -18°C.

3. Les minis navets

Le navet violet et blanc frappant ‘Purple Top Milan’ combine une croissance rapide avec des racines plates. Les navets sont l’un des légumes à la croissance la plus rapide à planter en septembre. Ces merveilles croquantes se portent mieux dans des conditions fraîches et humides. Vous seriez étonné de la rapidité avec laquelle vous pouvez récolter des légumes de la taille d’une balle de golf. S’ils sont plantés maintenant, ils mettent environ six semaines avant d’être prêts à être récoltés. Parfait et juste à temps pour l’hiver. Semez les graines finement dans des trous peu profonds, 1 cm de profondeur, avec des rangées espacées de 30 cm. Éclaircissez les semis jusqu’à ce qu’ils soient espacés de 20 cm pour les jeunes racines. Arrosez régulièrement, sinon les racines n’auront pas un goût aussi agréable ou ne pousseront pas suffisamment. Des conditions sèches peuvent provoquer le boulonnage des plantes, ce qui empêche la croissance des racines. Ensuite, assurez-vous simplement de vous débarrasser des mauvaises herbes pour vous assurer qu’elles n’apparaissent pas et n’empiètent pas sur vos navets en croissance. Les altises et autres petits insectes peuvent faire de petits trous dans les jeunes feuilles de navet. Vous pouvez vous débarrasser des altises en faisant pousser les cultures sous un filet anti-insectes ou un molleton horticole. Ne vous inquiétez pas, cependant les plants de navet poussent si vite qu’ils dépassent rapidement tout dommage. Gardez simplement le sol légèrement humide et vos racines de bébé navets seront saines et délicieuses. Essayez les variétés ‘Tokyo Cross’, ‘White Lady’, ‘Purple Top Milan’ et ‘Hakurei’.

4. La roquette

Les variétés de roquettes à feuilles mixtes poussent bien dans des récipients peu profonds pour les cultures coupées et reconstituées. La roquette s’adapte très bien à une saison fraîche de culture. Facilement semée à partir de graines, cette annuelle à feuilles lobées propose des belles salades savoureuses qui peuvent être récoltées quatre semaines après le semis. Sa maturité rapide en fait l’un des meilleurs légumes pour la plantation de septembre et des semis successifs garantissent des récoltes jusque tard dans l’hiver. Il suffit de semer directement dans la bordure de la serre ou dans des modules dans un propagateur pour repiquer sur la bordure, des plateaux ou des sacs de culture en octobre. La roquette préfère le plein soleil ou la mi-ombre avec un sol bien drainé (pH 6-7). Une fois que vous avez éclairci les semis à 10-15 cm de distance, ces plantes ont juste besoin d’un arrosage régulier en raison de leurs systèmes racinaires peu profonds. Ils sont idéaux pour la plantation d’accompagnement avec des légumes à maturation plus lente comme les haricots verts, les carottes et les betteraves. La roquette fera également d’excellentes plantes compagnes pour les pommes de terre et les herbes aromatiques comme la ciboulette et l’aneth. Ces plantes de base épicées prospèrent partout où des conditions de germination chaudes sont suivies d’une exposition au froid, à l’humidité et à six heures de lumière par jour. Selon les variétés, vous pouvez récolter jusqu’à 40 jours après le semis (quatre à sept semaines) : les jeunes feuilles tendres sont les meilleures. Laissez simplement les deux tiers de chaque plante intactes pour plusieurs récoltes. Les belles variétés comprennent le «Red Dragon» à veines rouges, l’héritage «Slow Bolt» et le «Garden Tangy» à froufrous.

5. Le Wok Broc ou brocoli chinois

Le wok broc (alias brocoli chinois) est un excellent légume à planter en septembre. Cette culture aux consonances exotiques, également connue sous le nom de kai lan, ressemble un peu au brocoli à germination conventionnel. Il pousse rapidement, travaille dur et regorge d’antioxydants et de vitamine C. Quiconque a essayé de cultiver des crucifères d’hiver ou des superaliments comme le chou frisé adorera cette culture inhabituelle. Semez directement dans un sol humide et sans mauvaises herbes dans un site ouvert et ensoleillé. Déposez les graines dans une tranchée de 2,5 cm de profondeur ou éparpillez-les sur la surface de grands pots. Eclaircissez à 30 cm d’intervalle lorsque les semis sont assez grands pour être manipulés. Arrosez bien et assurez-vous que la zone de culture reste exempte de mauvaises herbes. Parce que cette culture pousse rapidement, vous pouvez récolter les tiges et les feuilles six à huit semaines après le semis. Retirez quelques centimètres des tiges lorsque les fleurs apparaissent. Nous vous recommandons cependant de laisser quelques fleurs sur la plante, elles sont idéales pour les pollinisateurs.

6. Feuilles de moutarde

La moutarde ‘Red Dragon’ est un aliment de base prolifique à croissance rapide et une excellente culture à couper et recouper. Les légumes feuillus asiatiques créent une gamme variée de cultures pour les plantations d’automne. En plus de ceux qui ajoutent du piquant aux salades et aux sandwichs. Les feuilles de moutarde sont parmi les légumes les plus percutants à planter en septembre car elles poussent rapidement à partir des graines, tirent le meilleur parti des petits espaces et prospèrent dans des conditions humides. Ils font partie des légumes les plus faciles à cultiver à partir de graines. Et si vous semez toutes les trois semaines, ils vous fourniront de tendres cueillettes tout l’hiver. Semez simplement directement dans un sol humide (pH 6-7). Lorsque les températures chutent, couvrez avec une cloche, ce qui empêche le feuillage de devenir coriace par temps froid. Sinon, cultivez dans de grands récipients peu profonds. Au fur et à mesure que les semis se développent, éclaircissez à 8 cm de distance et arrosez abondamment. Tant que vous plantez dans un sol riche en nutriments, vous ne devriez pas avoir besoin d’ajouter d’aliment liquide. Gardez simplement un œil sur les mauvaises herbes et maintenez des températures fraîches ; une exposition à un peu de gelée est tolérée et peut adoucir les saveurs. Ces feuilles épicées sont d’excellentes plantes compagnes pour l’ail et le céleri. Les amateurs d’herbes qui cultivent du thym et de l’aneth trouveront également des feuilles de moutarde à proximité. Récoltez la moutarde (Brassica juncea) dès 45 à 55 jours après le semis. Coupez-les entières ou cueillez les feuilles extérieures pour encourager une croissance supplémentaire dans un style coupé et recoupé. Les plantes de moutarde peuvent également être cultivées pour leurs graines poivrées si vous en laissez une fleurir. Les races distinctives incluent le «Southern Giant Curled» à froufrous, le «Red Giant» froissé et le joli «Osaka Purple»

7. Les épinards

Les épinards ‘Red Veined’ peuvent être récoltés à partir d’ environ 6 à 10 semaines Les épinards devraient certainement figurer sur votre liste de choses à faire pour les légumes essentiels à planter à l’automne. Si vous voulez apprendre à cultiver des épinards à cette période de l’année, choisissez un cultivar robuste et sélectionnez un endroit ensoleillé, et vous pourrez en récolter les fruits jusqu’à l’hiver. Si vous récoltez régulièrement, cela peut même durer jusqu’au début du printemps. Semez directement dans un semoir de 2,5 cm de profondeur, arrosez et recouvrez légèrement de terre. Eclaircissez à 10-15 cm d’intervalle, puis garder juste bien arrosé. Vous pouvez également semer dans de grands contenants. En période de chaleur, assurez-vous que les plantes bénéficient d’un peu d’ombre. Six à dix semaines plus tard, récoltez chaque plante alternative. Coupez juste au-dessus de la base pour encourager plus de feuilles. Les cultivars d’hiver peuvent avoir besoin de protection à partir d’octobre; couvrir avec des cloches et des cadres froids et protéger avec de la paille. Prévenir le mildiou des épinards avec un bon espacement. Cultivez des variétés semées en automne qui ont des feuilles plus épaisses et sont moins enclines à monter en graines. Notre variété préférée est le « Mikado », un épinard F1. Elle produit d’excellents rendements à partir de multiples pousses latérales. ‘Violin’ et ‘Amazon’ ont une forte résistance à la montaison, tandis que ‘Apollo’ et ‘Palco’ sont résistants au mildiou. Sans oublier le magnifique ‘Red Veined’ pour une couleur dramatique.

8. La Coriandre

La fraicheur, le piquant et les propriétés curatives de la coriandre en font une entrée évidente dans notre liste pour la croissance de septembre. Il est facile d’apprendre à cultiver de la coriandre et elle peut être démarrée à partir de graines en pots. Alternativement, semez directement et protégez les semis sous des cloches dans un sol bien drainé. Semez finement dans le sol ou dans des plateaux ou des pots multicellulaires et couvrez légèrement. La germination prend 7 à 20 jours. Continuez à semer toutes les deux semaines pour un approvisionnement constant. Faites des semis directs à 1 cm de profondeur en rangs espacés de 30 cm. Gardez humide, mais ne pas trop arroser et désherber régulièrement. La coriandre peut être récoltée à 10-15 cm de hauteur et utilisée sur une base de coupe et de recoupe. Si vous voulez faire pousser des graines librement, laissez quelques plantes fleurir. Cueillir à maturité, avant qu’ils ne tombent au sol. Placez les têtes de graines dans un sac et suspendez-les à l’envers pour les sécher, secouez-les et rangez-les dans un récipient hermétique. Pour une coriandre facile à vivre et à croissance rapide, essayez la ‘Calypso’ de race britannique, la ‘Confetti’ finement coupée ou la vigoureuse ‘Leafy Leisure’. Ou optez pour une variété résistante aux fleurissement comme ‘Santos’, ‘Slowbolt’ ou ‘Indian Summer’.

9. Le Pak choi

Dodu, nutritif et à croissance rapide, le pak choi fait partie des légumes incontournables à planter en septembre. Il est bien adapté aux journées d’automne plus courtes et ses feuilles grasses profitent au maximum de la lumière naturelle disponible. Vous n’obtiendrez peut-être pas de rosettes massives, mais une courte rangée dfournira un rendement suffisant. Semez directement à l’extérieur dans un sol humide. À mesure que les températures diminuent plus tard dans le mois, couvrez les rangées avec une cloche, ce qui empêchera également le feuillage de devenir coriace. L’astuce lorsque vous cultivez du pak choi est d’éviter de perturber les racines et de semer in situ. Plantez quatre graines à 30 cm d’espacement, puis éclaircissez jusqu’au semis le plus fort. Gardez bien arrosé pour éviter la montaison. Faites attention aux trous dans les feuilles, qui pourraient être un signe d’altises. Évitez cela en cultivant des plantes sous une toison. L’oïdium est un autre risque, mais peut être évité en cultivant dans des endroits frais. Récoltez en aussi peu que 30 jours. Les grandes variétés incluent le brillant ‘Tatsoi Supi’, le croustillant ‘Joy Choi’ et le joli ‘Pak Choi Red’.

10. Les pousses de pois

Délicates et tendres mais débordantes de saveur et de nutriments, les pousses de pois sont une culture idéale pour commencer maintenant et les pousses sont prêtes en quelques semaines. Contenus dans un châssis froid ou une serre, les pousses de pois grossissent rapidement et font partie des meilleurs légumes à cultiver dans des plates-bandes surélevées à mesure que plus d’espace devient disponible. Cultivez à l’extérieur dans un sol fertile et bien drainé, en semant les graines à 2-3 cm d’intervalle. Il est également possible de cultiver des pousses de pois dans des conteneurs en serre ou en tunnel. Faites des semis à 2-3 cm de profondeur. Si vous utilisez des conteneurs, agrandissez-les ; les sacs de culture et les plateaux plus grands sont idéaux. Placer dans un endroit bien éclairé mais éviter la lumière directe du soleil et garder humide. Récoltez avec des ciseaux à un pouce au-dessus du niveau du compost lorsque les plantes mesurent 15 cm de haut. Couper en touffes, permettant à une quantité raisonnable de la plante de repousser. Les meilleures variétés incluent la compacte ‘Meteor’ et la prolifique ‘Feltham First’. Nous recommandons également ‘Twinkle’ pour la tolérance au mildiou. Et pour un boost de nutriments croquants, ‘Anubis’ produit des pousses en trois semaines, et vous pourrez profiter d’une deuxième cueillette quelques semaines plus tard. Parfait pour ce savoureux boost de vitamines !

11. Les Radis

Septembre est votre dernière chance cette année pour faire pousser des radis, alors profitez de cette dernière poussée pour les récoltes croquantes jusqu’à l’automne. Semer directement en pleine terre ou semer en conteneurs. Si vous semez dans le sol, faites des forets courts espacés de 15 cm et semez à 1 cm de profondeur. Semez les graines de radis d’été à 2,5 cm d’intervalle et les variétés d’hiver à 15 cm d’intervalle. Et gardez le sol humide. Comme les radis poussent rapidement, essayez d’en planter entre des légumes à croissance plus lente comme les pommes de terre. Vous pouvez récolter quatre semaines après le semis : ces légumes sont mieux consommés jeunes. Les bonnes variétés à essayer incluent la « pastèque » douce avec sa chair magenta brillante et la « rose de Chine » poivrée, qui tolère le froid et peut être laissée dans le sol pendant l’hiver. Sans oublier ‘Felicia’ violet audacieux avec ses racines élancées, et ‘Rainbow Mix’, un mélange croquant coloré.

12. Le Chou de printemps

Savoureux, tendre, nourrissant et regorgeant de friandises comme la vitamine C, le chou de printemps est un aliment de base fiable pour le potager et septembre est le moment clé pour commencer les cultures de l’année prochaine. Le temps d’hivernage est crucial pour produire ces têtes volumineuses. Ces magnifiques cultures ont besoin de beaucoup de nourriture et elles prennent leur temps pour le faire, bien qu’elles accélèrent le rythme à mesure que le temps se réchauffe au printemps. Choisissez un endroit dégagé, ensoleillé ou semi-ombragé avec un sol alcalin. Démarrez-en à la fois en bacs modulables et directement en pleine terre à l’aide d’un lit de semence, pour couvrir vos plants. Une fois plantés, faites tremper les plantes tous les 8 à 10 jours. Au fur et à mesure que vous voyez les têtes se dilater, arrosez généreusement pour améliorer le volume. Vous pouvez arracher certaines cultures en tant que légumes verts lorsque les feuilles sont tendres. Quatre à six mois plus tard, les têtes principales devraient être prêtes à être récoltées. Coupez la tige avec un couteau bien aiguisé juste au-dessus du niveau du sol. Pour une culture bonus, coupez une croix dans la souche. Vous aurez plusieurs petits choux quelques semaines plus tard. Les grandes variétés incluent la tendre chérie « Wheelers Imperial ». Ensuite, il y a ‘Duncan’, avec ses feuilles dressées sombres. ‘April’ est une variété précoce au printemps avec des têtes compactes. Enfin et surtout, le gagnant de l’AGM ‘Pixie’ a la tête dure, ce qui permet des plantations rapprochées.

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