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Nature

marjolaineLa marjolaine douce ou Origan des jardins (Origanum majorana) est une plante à faible croissance originaire de la Méditerranée, elle devient une jolie couverture verte ou bordure d’été. Une plante subtilement colorée, la marjolaine a des feuilles minces et gris-vertes et, au début de l’été, de petites fleurs en forme de nœuds le long de la tige. La marjolaine se développe bien directement dans le jardin ou dans des conteneurs, et vous pouvez planter une belle fenêtre avec une composition de marjolaine, persil, basilic et annuelles d’été.


L’entretien, le sol t la plantation :

Plantez la marjolaine dans un pot, puis plantez le pot dans le sol.

Dans la plupart des régions, la marjolaine ne survivra pas à l’hiver à l’extérieur. Vous pouvez la planter dans un pot dans le sol et ensuite ramener la plante à l’intérieur pendant les mois les plus froids.

Plantez de la marjolaine au printemps une fois qu’il n’y a plus de menace de gel. La marjolaine douce est à croissance lente, alors il est préférable commencer par de jeunes plantes plutôt que par des graines à germer soi-même. Plantez-les à 20cm de distance en plein soleil dans un sol riche et bien drainé avec un pH compris entre 6,7 et 7,0, en ajoutant un engrais à libération lente au sol au moment de la plantation ou avant. Continuer à fertiliser tout au long de la saison de croissance. La marjolaine douce atteindra environ 25 à 50 cm de hauteur. Assurez-vous de couper les plantes lorsque les bourgeons apparaissent (et avant qu’elles ne fleurissent) pour assurer une croissance continue.



Si vous habitez dans le nord et que vous souhaitez continuer à croquer de la marjolaine après l’hiver, faite des boutures de la fin du printemps au milieu de l’été pour garder dans des pots à l’intérieur pour l’hiver. Sinon, repiquez les plantes à l’automne. La marjolaine peut également être divisée au printemps ou à l’automne pour obtenir de nouvelles plantes.

Les soins et maladies :

Les nœuds sur la marjolaine sont en fait les fleurs de la plante.

La marjolaine douce produit des fleurs qui commencent à ressembler à de petits nœuds. Cela surprend de nombreux nouveaux jardiniers, mais rassurez-vous, ces bourgeons sont parfaitement normaux.

Notez que les soins de la marjolaine douce diffèrent selon votre emplacement. Dans les zones chaudes, la marjolaine douce est perpétuelle, mais vous devrez utiliser un paillis pour la protection en hiver. La marjolaine dans les zones plus fraîches peut également être paillée en hiver, et même alors, il n’y a aucune garantie de survie au froid. La marjolaine ne doit être cultivée que comme un été annuel dans les hivers sont très froids. Cependant, il est également à noter que la marjolaine ne supportera pas la chaleur et l’humidité de l’été dans certaines régions.

Arrosez les plantes pendant les fortes chaleurs prolongées, mais assurez-vous de ne pas trop arroser, car la marjolaine douce aime un climat légèrement sec.

Récolte et stockage :

Taillez légèrement la marjolaine surtout dans les zones où elle se développe comme une plante vivace.

Retirer les anciennes tiges boisées de la marjolaine pour permettre aux tiges plus récentes de produire une croissance savoureuse.

Choisissez les feuilles de marjolaine au besoin, commençant 4 à 6 semaines après la plantation.

La marjolaine est une herbe très utile, car elle conserve sa saveur même si elle est sèche. Afin de sécher la marjolaine, choisissez les feuilles juste après l’apparition des bourgeons, mais avant leur ouverture, en enlevant au maximum un tiers des feuilles de la plante en une seule récolte. Une fois les feuilles séchées, les enlever de la tige. Vous pouvez récolter à nouveau lorsque les bourgeons floraux réapparaissent plus tard dans la saison.

Les usages :

La marjolaine douce, utilisée légèrement à la fin du processus de cuisson, ajoute une saveur agréable et douce aux légumes tels que les épinards, les haricots, les pois et les carottes. C’est également très bon dans les salades et les beurres d’herbes, ainsi que dans les vinaigrettes.

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