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Cultiver des aubergines dans un potager.

L’aubergine est un membre de la famille de pommes de terre et la tomate et elle est originaire des Antilles.
Les aubergines ne sont pas un légume facile à cultiver, alors que les aubergines produites maison sont si savoureuses, ayant un arôme bien prononcé, bien plus que celles achetées dans les magasins.
Le fruit en forme d’œuf peut être blanc ou pourpre, les variétés pourpres possèdent la meilleure saveur.
Elles sont vraiment appréciées dans certaines parties du monde et peuvent être cuisinées facilement, le plat de moussaka n’a pas tout à fait son goût authentique sans cet ingrédient délicieux et incontournable.

Ensemencement

Semez les graines dans des plateaux de compost en Février ou Mars .
Après la germination, la température doit être maintenue au même niveau.
Piquer les semis quand ils ont mis au moins plusieurs feuilles dans des pots ou contenant où ils se développeront sur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être transférés dans de plus grands pots.
Les semis de février devraient être prêt à être transférés en mai .

Planter à l’extérieur

Si les plants doivent être transférés à l’extérieur, ils doivent tout d’abord être endurcis donc la température doit être réduite progressivement.
Attendez jusqu’à mai avant de les mettre en extérieur, puis toutes les gelées devraient être passées et les jours devrait être plus chaud.

Soins généraux

Arrosez bien les plantes, c’est particulièrement indispensable par temps chaud, par temps de sécheresse et arrosez en particulier autour des racines pour éviter la pourriture apicale.
Au moment où vos plantes d’aubergines ont atteint 40 cm de hauteur, elles auront besoin d’avoir la pointe de plus en plus pincé pour envoyer vers les pousses latérales.

Il est probable que les plantes aient besoin d’aide tandis que le poids du fruit pourrait briser les tiges, des tuteurs en bambou pourront alors être utiles pour supporter le poids, mais il faut prendre soin de ne pas lier les tiges trop serrées, afin de ne pas les endommager.
Assurez-vous que la ficelle ou le raphia ne soit pas trop serré afin de ne pas couper la tige à mesure qu’elle grandit.
La meilleure méthode consiste à envelopper la ficelle ou le raphia deux fois autour du bambou, puis mettre une boucle autour de la tige en fixant avec soin sans serrer.

Pour avoir des fruits de bonne taille, limitez le nombre à un maximum de quatre par plante. Pour ce faire, pincez toutes les fleurs qui se forment tardivement.

Récolte

Les aubergines sont généralement prêtes à être récoltées à partir du mois d’août.
Toujours couper le fruit de la plante et ne jamais essayer de tirer ou de les dévisser car cela conduit généralement à les déchirer et à endommager la plante, faire attention car il y a des épines autour de la tige de la plante.

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