L’Asperge (en latin Asparagus officinalis ) est une plante vivace avec toutes les parties étant comestible. Quand elles sont semées à partir de graines, il faut attendre 3 ans pour produire une récolte, deux ans lorsqu’on la cultive à partir d’une couronne de 1 an. L’aspergeraie pourra produire durant une dizaine d’années.
La culture de l’asperge est relativement simple si vous suivez quelques règles de base.
Comment faire pousser les asperges – Site et sol
Elles ont besoin d’un sol bien drainé qui tient encore de l’eau et elles n’aiment pas l’argile lourde ou les sols acides. Les meilleurs sols auront un pH de 6.5 à 7.5. Un gel tardif peut endommager gravement la culture, évitez la plantation dans les poches de gel. Les asperges peuvent être cultivées à l’ombre partielle avec succès, mais les meilleurs résultats sont obtenus quand elles sont cultivées en plein soleil.
Les asperges peuvent être cultivées à partir de graines ou de couronnes, elles peuvent être achetés à partir de votre jardinerie locale. La semence de graines est la méthode la moins chère, mais elle est aussi la plus beaucoup en temps de croissance et il vous faudra une année supplémentaire pour obtenir une récolte.
D’autre part, les semences sous forme asperges cultivées prendra bien mieux avec un taux d’échec proche de zéro. Avec les couronnes vous pouvez vous attendre à un taux d’échec autour de 10%.
Comment faire pousser les asperges – Plantation
Préparer la zone de plantation bien à l’avance, l’automne est un bon moment. Creusez sur toute la surface à la profondeur d’une bêche de retirer toutes les traces de mauvaises herbes. Si le sol n’est pas bien drainé, ajouter un peu de compost.
Les couronnes doivent être plantées à la mi-Avril.
Pour chaque ligne creuser une tranchée de profondeur 25cm par 30cm de largeur. Remplissez le fond 8cm avec du compost bien décomposé puis couvrir avec le sol formant une crête.
Couvrir avec de la terre friable de sorte que la couronne supérieure soit à 8 cm en dessous de la surface.
Comment faire pousser les asperges – soins généraux
Fournissez un engrais à usage général à la mi-Mars puis de nouveau mi automne. Le lit d’asperges doit être conservé exempt de mauvaises herbes parce qu’ils sont des racines peu profondes. Le désherbage manuel est le meilleur.
A mesure qu’ils grandissent, les plants auront besoin d’une forme de soutien pour éviter les dégâts du vent.
En automne, quand le feuillage devient jaune ou brune couper la plante vers le bas à 5cm au-dessus du niveau du sol.
Récolte des asperges :
Ne pas récolter les asperges pour lors deux premières années après que les couronnes aient été planté. Cela permettra un bon système racinaire de se développer. Les opinions varient, mais normalement l’asperge est récoltée lorsqu’elle a environ 15cm de hauteur.
Ravageurs et maladies d’asperges
Les limaces peuvent être un problème quand elles se nourrissent des jeunes pousses d’asperges.