Donc, je conseille toujours aux nouveaux jardiniers de commencer par planter de nombreux légumes à croissance rapide qu’ils pourront récolter et consommer très rapidement pour se donner une première motivation importante. Débuter la culture de ces plantes au début de la saison de croissance. Ensuite, ces légumes seront tous récoltables dans les 8 semaines suivant la plantation ! En fait, vous semez quelques graines toutes les deux semaines pour avoir une récolte continuelle.

1) La roquette, un légume vert populaire à croissance rapide

La roquette se développe bien dans une petite jardinière pour une consommation rapide et délicieuse. Ce légume vert monte de plus en plus en popularité depuis 20 ans et avec raison. La roquette possède une grande saveur, légèrement poivrée et elle est populaire en salade ou en alternative au basilic.
La roquette, véritable fusée de croissance, possède son nom en raison de la rapidité avec laquelle elle se développe. Semer les graines directement dans le sol et simplement couper les feuilles lorsqu’elles sont assez grandes. Si vous continuez de le faire croître pendant les mois d’été, essayez de la faire pousser dans un endroit plus à l’ombre afin que vous puissiez l’empêcher de partir en floraison trop rapidement.

2) Le Bok Choy ou chou de Chine

Le Bok Choy est un légume vert asiatique populaire, il se développe rapidement pour une récolte rapide.
Il existe plusieurs variétés de légumes asiatiques comprenant le bok choy, yu choy et choy sum qui sont probablement les plus courants. Souvent, les graines sont vendues dans un mélange « asiatique » et toutes peuvent être plantées directement dans le sol au début du printemps ou en fin d’été pour un jardin d’automne. Choisissez les feuilles individuellement, ou coupez les plantes entières, surtout lorsqu’elles poussent dans une touffe comme avec le bok choy.

3) Le brocoli-rave ou rapini pour la saveur rapide de brocoli

Le Brocoli-rave est un légume vert à croissance rapide.
On l’appelle aussi brocoli rabi ou rapini, tandis qu’il ressemble au brocoli, il est en fait plus proche des navets. L’astuce avec le brocoli-rave est de récolter les grappes de fleurs dès qu’elles apparaissent parce qu’elles s’ouvriront rapidement à la floraison. Je recommande la récolte tous les deux jours. Les feuilles tendres sont également comestibles et elle ont bien meilleur goût si elles sont récoltées jeunes.

4) Chou chinois , chou de pékin ou pe-tsaï

Le Chou chinois est un légume vert populaire.
Le chou chinois forme de délicieuses têtes qui peuvent être récoltées en quelques semaines. Il est aussi sensible à la chaleur, donc donnez-lui un peu d’ombre, si vous essayez de le faire pousser pendant l’été, sinon, profitez des salades fraîches pendant le printemps et l’automne. Le chou chinois ne se transplante pas bien, alors utilisez un pot de tourbe ou un autre démarreur à base de graines biodégradables si vous démarrez les graines à l’intérieur.

5) Le cresson est un petit légume vert populaire

Le cresson est un petit légume vert facile à cultiver.
Le cresson est un autre légume vert unique qui est de plus en plus populaire en raison de la saveur poivrée et de la facilité de croissance. Il est souvent cultivé tout au long de l’hiver. Semer les graines directement à l’extérieur et récoltez dès que les feuilles sont assez grandes (environ 5cm). Vous pouvez semer successivement chaque semaine pour une récolte continue, mais lorsque le temps devient trop chaud, vous pouvez constater que le goût poivré devient trop fort.

6) Le chou frisé n’est pas seulement ornemental

Le chou frisé est un légume décoratif mais il est également délicieux.
Le chou frisé est l’une des plantes les plus résistantes au froid de cette liste et dans certaines zones de jardinage, on peut le cultiver presque toute l’année. Le chou frisé est facile à démarrer directement à l’extérieur mais il faudra beaucoup d’eau car la sécheresse rendra le goût plus amer. Il existe de nombreuses variétés de chou et certaines sont plus décoratives que d’autres. Récoltez des feuilles externes et vous pouvez continuer à laisser la plante produire pendant plusieurs semaines.

7) Mesclun – un mélange coloré de laitue et de petites salades

Le mesclun est un mélange de plusieurs légumes verts et il est parfois vendu comme misticanza. J’aime planter les mélanges de mesclun et profiter de la sensation unique et variée la variété des légumes verts qui apparaissent dans le jardin. Les mélanges mescluns peuvent être plantés dans une partie du jardin ou dans un simple conteneur. Récoltez au besoin et plantez de nouvelles graines tous les 10 à 14 jours pour une récolte continue.

8)  Les feuilles de moutarde

La moutarde est généralement cultivée pour les graines et pour les feuilles.
La moutarde est un autre légume vert qui doit être maintenu humide car il peut facilement se dessécher. Comme les laitues et les autres légumes, elle est sensible à la chaleur et elle se fait au début du printemps et après le milieu de l’été, ou lorsqu’on donne suffisamment d’ombre pendant les périodes les plus chaudes de l’année

9) Les radis sont des légumes colorés à croissance rapide
Les semis de radis apparaîtront rapidement.
Véritablement l’un des légumes les plus rapides à faire pousser dans votre jardin, vous devez sans contestation possible essayer de faire pousser des radis dans votre potager. Ils sont parfaits pour les enfants en raison de leur rapidité de croissance et de leurs couleurs vives. Essayez de planter des radis de plusieurs formes et couleurs et avec des saveurs uniques.

10)  Les navets poussent rapidement

Les navets sont idéaux comme légumes à croissance rapide dans le jardin.
Les navets sont des légumes à l’ancienne qui offre une grande récolte pour le jardinier amateur qui démarre à la maison. Les feuilles et les racines peuvent être mangées, mais pas toutes les variétés excelle dans les deux domaines simultanément. Les navets sont l’une des plantes les moins difficiles de cette liste en ce qui concerne les conditions de température et sont plantés pendant toute la saison de croissance dans de nombreuses zones de jardinage. Choisissez des racines quand elles sont tendres et font environ 5cm de diamètre puis récoltez les feuilles quand elles sont jeunes et tendres.

Beaucoup de ces légumes sont des plantes de saison fraîche, donc vous les trouverez moins dans les mois les plus chauds de l’été, vous constaterez que certaines plantes comme le brocoli et les choux seront rares eux aussi. Je fais habituellement pousser les autres légumes comme les tomates et les courgettes l’été et recommence avec les plantes de saison fraîche à l’automne. Les régions plus fraîches peuvent tout faire pousser pendant toute l’année. J’encourage tous les jardiniers, mais surtout les nouveaux, à ajouter certains de ces légumes à croissance rapide dans leurs jardins. Les résultats sont si rapides qu’ils sont très encourageants lorsque la chaleur de l’été commence à s’installer et que les mauvaises herbes deviennent de plus en plus grandes. Et si vous essayez de faire du jardinage, essayez quelques-uns d’entre eux. Vous n’avez besoin que de 8 semaines !

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Qu’est ce que la roquette ? Les Romains l’appelaient Eruca et les Grecs en parlaient dans les textes médicaux du premier siècle. La roquette est une très ancienne salade qui est actuellement la favorite de nombreux chefs du monde entier. La roquette un élément incontournable de votre épicerie qui peut parfois être coûteuse. La floraison et la production de graines est relativement facile, soit dans votre jardin, soit dans un pot sur votre balcon puis les graines sont finalement une bonne affaire !

La roquette (Eruca sativa) est le nom général de plusieurs de ce légume à feuilles. Comme la plupart des salades, c’est une plante annuelle et pousse bien mieux lorsque le temps assez frais. La roquette est de petite taille avec des feuilles vertes assez ternes qui peuvent être blanchies pour devenir presque blanches lorsqu’elles sont couvertes tout en continuant de croître. La roquette se trouve toujours dans les mélanges de salades vertes appelés mescluns.

Conseils pour faire pousser de la roquette :

La plupart des salades peuvent être semées directement dans le sol et la roquette ne fait pas exception. Comme la plupart des plantes de jardin, le secret de la croissance de la roquette réside dans ce que vous faites avant de planter vos graines.

La roquette se développe mieux dans un sol bien drainé mais elle aime beaucoup l’eau, vous devrez l’arroser assez fréquemment. Les plantes préfèrent également un pH du sol situé entre 6 et 6,5. Ajoutez un fumier ou un compost bien décomposé avant de semer pour satisfaire ces deux besoins. Cela doit se faire dès que le sol peut être travaillé au printemps ou mieux encore, préparer le sol à l’automne avant de fermer vos lits afin qu’ils soient prêts à être planté pour un début de croissance dès le début du printemps.

La roquette aime le temps frais et dans la plupart des régions de France, elle peut être plantés dès le mois d’avril. Vous avez besoin que les températures pendant la journée soient supérieures à 4° C. Même le gel ne l’ennuiera pas. La roquette se développe le mieux dans un endroit ensoleillé, bien qu’elle tolère une certaine ombre, en particulier lorsque la température de l’été augmente trop.

Faire pousser de la roquette à partir de graine :

Vous pouvez facilement acheter des graines en jardineries, en grandes surfaces ou bien en commander sur internet. Ensuite, vous n’avez plus qu’à récupérer les graines que vous donneront vos futurs plants de roquette.

De la semence à la récolte il faut environ quatre semaines et dans le jardin, c’est si rapide que vous pouvez avoir un résultat presque instantané. Les plantes atteindront une hauteur de 30cm, mais resteront assez petites jusqu’à ce que la chaleur de l’été les fassent fleurir.

Certains recommandent de planter la roquette en rangées et d’autres pensent qu’il est plus facile de diffuser la semence sur une zone désignée. Le choix vous appartient. Plantez les graines à environ 2cm de profondeur et 2cm d’écart, puis progressivement conservez jusqu’à 10cm d’espacement. Ne jetez pas les graines germées. Elles feront un ajout savoureux à votre salade ou à votre sandwich.

Une fois que les plantes restantes ont plusieurs ensembles de feuilles, vous pouvez commencer à récolter. Ne coupez pas toutes les feuilles de la plante, mais prenez juste quelques feuilles de chacune, de sorte que vous obtiendrez un approvisionnement continu. Un autre avantage de la culture de la roquette à partir de graines est que vous pouvez faire de nouvelles plantations toutes les deux à trois semaines pour garder un approvisionnement tout l’été. Ne plantez pas trop à la fois parce que vous ne voulez pas que les plantes fleurissent avant d’avoir une chance de récolter.

Faire pousser de la roquette dans des pots :

Pour les jardiniers qui ont peu de place dans leur jardin, essayez de faire croître de la roquette dans un pot. Tout pot fera bien l’affaire, mais rappelez-vous, plus le pot sera petit, plus il faudra forcer sur l’arrosage. Pour ceux d’entre vous avec des arbres cultivés en conteneur, plantez votre roquette comme une couverture de sol savoureuse et attrayante. Les racines sont superficielles et n’interfèrent pas avec les nutriments ou la croissance des autres plantes.

Maintenant que vous savez comment cultiver la roquette à partir de graines, vous devriez essayer.

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