C’est un véritable plaisir de pouvoir cultiver ces légumes selon ses préférences et ses besoins dans notre propre potager. Sur le balcon, l’arrière-cour ou juste sur la terrasse, on peut faire pousser des légumes maisons dès que nous le souhaitons.

Aujourd’hui je vous propose une liste non exhaustive de 10 légumes communs ou originaux que vous pouvez pousser durant la saison estivale, certain ne pousseront d’ailleurs que durant l’été. Ils peuvent paraître difficiles à faire pousser mais c’est également ce qui rend leur culture intéressante.

1) Les piments :

Les piments frais sont l’un de mes légumes préférés du jardin d’été. Les piments occupent très peu d’espace et peuvent produire à des rendements très élevés lorsqu’ils sont plantés à proximité.
Plantez autant de variétés de piments que possible et il y en a pour tous les goûts. On trouve des piments tout petits, des grands, des très épicés, des très doux ainsi que tout un éventail de couleurs et de formes différentes. Démarrez vos plants de piments avec les graines à l’intérieur pour obtenir les meilleurs résultats durant l’été.

2) Les haricots :

Commencez à planter des haricots dès que le sol et l’air se sont réchauffés. Essayez de réaliser un semis continu pendant 7 à 10 jours avec différentes variétés. Cela vous donnera des cultures continues de haricots et pas une seule grande récolte avec un possible gaspillage dû à une trop grande quantité.

3) Les tomates :

Le légume de jardin le plus populaire, la tomate est un véritable classique et elle est indétrônable. Faire pousser des tomates n’est pas seulement amusant mais vous permettra de produire et de goûter certains des meilleurs fruits au monde. Cultivez quelques variétés chaque année pour trouver vos tomates favorites. Vous pouvez faire germer vos propres graines de tomates à l’intérieur ou vous pouvez également acheter des pieds de tomates en pépinière dès le mois de mai.

4) Les courgettes

Nous pouvons utiliser les courgettes dans de nombreuses recettes comme les salades d’été ou faire les cuire de diverses manières, y compris les «frites» de courgettes et les classiques comme le pain aux courgettes.

5) Le maïs :

L’une des cultures les plus enrichissantes et les plus rapides à cultiver. Le maïs est délicieux lorsqu’il est cuit quelques minutes seulement après avoir été retiré de la tige.
Essayez de faire pousser une petite parcelle de maïs, ouvrant votre chemin vers un vaste champ de plusieurs variétés.

6) Les concombres :

Les concombres sont des plantes à croissance rapide et peuvent ainsi produire une abondance de fruits en été. Faites attention de choisir une variété suivant l’espace que vous avez dans votre jardin car les plants peuvent vite tout envahir.

7) Le melon ou concombre amer :
Plus original que son cousin concombre, le melon amer ne poussera qu’en été et vous procurera de nouvelles sensations gustatives.

8) Les choux-fleurs :
Très bon pour la santé, le chou-fleur est également un allié incontournable des chaudes journée d’été, à déguster cru pour plus de fraîcheur.

8) Les poireaux :
L’incontournable poireau du jardin qui va si bien avec les quiches.

10) Le gombo :
Les gombo ou okra est un légume que connaissent très bien les réunionnais et guyanais mais qui est beaucoup moins connu par les habitants de la métropoles car il nécessite beaucoup de chaleur, mais l’été peut permettre une petite production, à essayer d’urgence.

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Apprendre à faire pousser du concombre amer, melon amer ou encore margose est en fait relativement facile. Ce légume sain se développe rapidement et produit des fruits de façon active. Vous pouvez également le faire pousser en pots.

Le concombre amer est l’un des légumes les plus populaires cultivés en Asie du Sud-Est. Comme le concombre, le melon ou la citrouille, il appartient à la famille des Cucurbitaceae. Originaire du sous-continent indien, il est utilisé dans les spécialités asiatiques. C’est l’un des légumes les plus sains et il a de nombreux usages médicinaux. Il a un goût unique, amer et croquant.

Les caractéristiques du concombre amer :

Ce très petit grimpeur pérenne tropical possède de fines tiges qui peuvent atteindre 5 m de longueur. Comme d’autres plantes de cette famille, elle a besoin de soutien. La tige et les feuilles lobées sont toutes poilues. Le concombre amer produit des fleurs jaunes, mâles ou femelle, qui sont pollinisées par des insectes.

Les fruits à saveur amère sont mangés non mûrs quand ils sont encore verts ou légèrement pâle. Ils ont une peau délicate et peuvent être mangés après la cuisson. À l’intérieur, il y a de grandes graines. La chair ressemble plutôt à un concombre.

Faire pousser des concombres amers à partir de graines :

Les graines peuvent être achetées en ligne ou dans les jardineries. Vous pouvez également utiliser des graines provenant de fruits jaunes mûrs. Les graines mûres ont un manteau de couleur rouge cramoisi. La germination n’est pas difficile mais il y a des astuces pour la rendre plus rapide.

Les graines germent lentement, il faut environ en 3-4 semaines si vous les semez directement sans prétraitement, en particulier à basse température. Mais pour augmenter le taux de germination et pour une germination plus rapide, il faut les scarifier pour enlever une couche. Pour cela, frottez les graines d’un côté sans endommager l’endosperme à l’intérieur de la graine. Le trempage des graines pendant 24 heures dans l’eau avant le semis aidera également.

Semer des graines à 2 cm de profondeur. Les semences peuvent être semées directement dans le sol ou dans les récipients, mais seulement lorsque le risque de gel est passé et que le sol se réchauffe suffisamment. Les graines requièrent une température supérieure à 20 ° C pour la germination.

Dans les régions tempérées, le meilleur temps de semis est la fin du printemps, début de l’été, généralement entre la fin mai et le mois de juin. Alors que dans les zones tropicales, vous pouvez commencer à faire germer des graines à tout moment.

Types et variétés

Il existe deux types de concombres amers. Un de l’Inde, qui est de plus petite taille et a la peau épineuse et l’autre qui est de Chine. Les concombres amers chinois sont plus doux au niveau du goût, généralement grands et lisses. Si vous voulez un rendement supérieur, choisissez la variété hybride.

Comment culbuter la gourde amère dans des pots

Le concombre amer (melon amer) peut facilement être cultivé en pots comme les courges, concombres et melons. Vous aurez besoin d’un pot profond de 25cm et d’un treillis robuste. Cependant, les vignes de concombre amer peuvent atteindre plus de 5 m de long. Un treillis ou toute autre structure de support d’au moins 2m de hauteur est nécessaire. Une fois que la vigne a atteint cette hauteur, vous devrez la rediriger.

Entretien de la plante, ensoleillement, sol et arrosage :

Cette plante est cultivée de la même manière que les courges, les melons ou les concombres.
Plantez-la en plein soleil et elle produira fortement. En outre, comme il s’agit d’une grande vigne, vous devrez lui fournir un support. Un grand treillis ou une clôture de jardin. Si vous voulez le développer sur votre patio, terrasse ou balcon, placez-la près du mur afin qu’elle puisse lui monter dessus.

Le concombre amer tolère un large éventail de sols, mais préfère un sol limoneux et sableux qui est très riche en matière organique. Le concombre amer se développe dans un sol légèrement acide à légèrement alcalin. La plage de pH d’environ 6 à 7,1 est idéale.

Le concombre amer peut tolérer la sécheresse pendant un court laps de temps, mais l’arrosage régulier pour garder le sol uniformément humide est essentiel pour assurer un bon rendement.

Dans la phase initiale de croissance, le concombre amer nécessite une température supérieure à 20 C. La température humide et chaude accélère la croissance de la plante. Il est plus résistant aux basses températures que les autres plantes de cette famille, mais nécessite une température et une humidité chaude pour se développer.

La pollinisation

Les pollinisateurs comme les abeilles feront la pollinisation pour vous, alors soignez-les bien. Si vous ne trouvez pas de pollinisateurs autour des fleurs, vous devrez les polliniser à la main le matin.

Ravageurs et maladies

Le concombre amer est enclin à des maladies comme le virus de la mosaïque, d’autres maladies cucurbitales et l’oïdium. Dans les ravageurs tels que les pucerons et les acariens sont à surveiller.

Le récolte du concombre amer :

Le concombre amer commence à faire des fruits au bout de 2 mois. La récolte des fruits s’effectue quand ils sont encore verts, un peu pâles et mûrs et qu’ils font environ 8 à 15 cm (selon la variété et le type). Dans les 6 à 8 semaines suivant la germination, vous verrez les fleurs et dans les 2-3 prochaines semaines, les fruits apparaîtront et seront prêts à être cueillis.

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