Pourquoi cultiver des asperges dans votre potager ?

Avantages nutritionnels et culinaires

Les asperges offrent une richesse nutritionnelle et culinaire incomparable, se distinguant comme un choix excellent pour tout jardinier soucieux de sa santé et de celle de ses proches. Riches en vitamines (notamment A, C, E, K) et en minéraux comme le fer et le potassium, elles contribuent à une alimentation équilibrée. Sur le plan culinaire, leur versatilité les rend précieuses dans la cuisine ; elles s’adaptent à diverses méthodes de cuisson telles que la vapeur, la grillade ou l’incorporation dans des plats plus élaborés. Cultiver ses propres asperges garantit un goût frais et une qualité supérieure comparée aux produits achetés en magasin. Cette double valeur nutritive et gustative fait des asperges un atout majeur pour tout potager.

Impact positif sur la biodiversité du jardin

L’intégration des asperges dans un potager favorise la biodiversité en attirant divers pollinisateurs et organismes bénéfiques. Cette culture contribue à l’équilibre écologique du jardin, en offrant abri et nourriture à une multitude d’insectes et de micro-organismes.

Choix du terrain et préparation du sol pour les asperges

L’intégration des asperges dans un potager demande une attention particulière lors du choix du terrain et de la préparation du sol. Ces étapes cruciales déterminent le succès de la culture en assurant une croissance saine et vigoureuse des plantes. Les aspects à privilégier incluent l’analyse de la composition du sol, son pH idéal, ainsi que l’application d’amendements organiques.

Analyse de la composition et du pH idéal

Pour assurer une croissance saine et une récolte abondante d’asperges, il s’avère crucial de connaître la composition du sol ainsi que son pH. Les asperges prospèrent dans un sol bien drainé, léger et riche en matière organique. Le pH idéal se situe entre 6,5 et 7,5. Cette mesure assure un environnement propice à l’absorption optimale des nutriments par les plantes.

Il importe de réaliser une analyse du sol avant la plantation pour ajuster le pH si nécessaire, en utilisant des amendements organiques comme le soufre ou la chaux. Cette étape contribue à créer l’environnement parfait pour la croissance des asperges.

Amendements organiques recommandés

Pour assurer une croissance saine et vigoureuse de vos asperges, il convient d’enrichir le sol en matière organique. Les amendements organiques améliorent la structure du sol, favorisent une bonne rétention d’eau et fournissent les nutriments essentiels à vos plantes. Voici des options recommandées :

• Compost : Riche en nutriments, le compost améliore la fertilité du sol et sa capacité à retenir l’humidité.
• Fumier bien décomposé : Source équilibrée d’azote, phosphore et potassium, il stimule la croissance des racines et augmente l’aération du sol.

L’utilisation régulière de ces amendements contribue à un système racinaire robuste, essentiel pour une production abondante d’asperges.

Planter des griffes d’asperge : étapes clés

La plantation des griffes d’asperge constitue une étape cruciale pour assurer une récolte abondante et de qualité. Cette phase demande précision et attention, car elle influence directement la croissance et la productivité de la plante. Les jardiniers doivent donc suivre des méthodes éprouvées pour maximiser le succès de leur culture.

Le bon moment pour planter

Le choix du moment pour planter des griffes d’asperge s’avère crucial pour garantir une récolte abondante. Cette étape influence directement la réussite de la culture en permettant aux plants de s’établir dans les meilleures conditions possibles. Voici quelques points essentiels à considérer :

• Température du sol : Attendre que le sol atteigne au moins 10C avant de planter les asperges. Cette température favorise une bonne croissance initiale.
• Préparation préalable : Planifier la plantation tôt au printemps, après avoir préparé le sol à l’automne précédent.
• Saison : La période idéale se situe généralement entre mars et avril, selon le climat local. Cette fenêtre permet aux plants de s’enraciner fermement avant l’été.

Ces éléments garantissent un démarrage optimal pour vos asperges, conduisant à une future récolte généreuse et de qualité.

Techniques de plantation pour une croissance optimale

Pour assurer une croissance optimale des asperges, il importe de suivre certaines techniques spécifiques lors de la plantation. Ces méthodes visent à fournir un environnement propice au développement sain et robuste de la plante.

1. Préparation des tranchées : Commencez par creuser des tranchées d’environ 30 cm de profondeur et 40 cm de largeur. Cette étape assure un espace adéquat pour le développement des racines.
2. Placement des griffes : Disposez les griffes d’asperge au fond des tranchées, avec un espacement d’environ 45 cm entre chaque plante. Orientez les bourgeons vers le haut.
3. Couverture légère : Recouvrez délicatement les griffes avec environ 5 à 8 cm de terre fine. Au fur et à mesure que les asperges grandissent, rajoutez progressivement de la terre jusqu’à remplir complètement la tranchée.

En suivant ces étapes clés, vous créez l’environnement idéal pour stimuler une bonne culture d’asperges, favorisant ainsi leur croissance et augmentant vos chances d’une récolte abondante.

Entretien annuel des aspergeraies pour avoir des asperges tous les ans

L’entretien annuel des aspergeraies requiert une attention particulière pour assurer la santé et la productivité des plantes. Il est essentiel de maintenir un sol riche en nutriments grâce à l’apport régulier d’amendements organiques, tout en veillant à un désherbage minutieux pour éviter la concurrence pour les ressources.

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À la découverte des asperges sauvages en Occitanie

L’Occitanie, avec sa diversité de paysages et de climats, se révèle un terrain privilégié pour les amateurs d’asperges sauvages. Cette région offre des conditions idéales pour la croissance de ces délices naturels. La cueillette respectueuse de ces plantes, en harmonie avec l’écosystème, constitue une activité à la fois plaisante et éducative.

Pourquoi privilégier l’asperge sauvage ?

L’asperge sauvage se distingue de son homologue cultivée par plusieurs aspects qui en font un choix privilégié pour les amateurs de produits naturels et authentiques. Premièrement, elle offre un goût plus prononcé et riche en nuances, reflétant la diversité des terroirs d’Occitanie où elle pousse librement. Deuxièmement, la cueillette des asperges sauvages constitue une activité écologique et respectueuse de l’environnement, à condition de suivre certaines pratiques durables. Chercher ces légumes dans leur milieu naturel encourage une connexion profonde avec la nature et promeut l’apprentissage des cycles végétaux ainsi que la biodiversité locale.

• Gout plus intense et nuancé.
• Activité écologique favorisant le respect environnemental.
• Promotion de la connexion avec la nature et connaissance accrue de la biodiversité.

Ces éléments contribuent non seulement à une expérience culinaire enrichie mais aussi à une pratique responsable envers notre environnement.

Quand partir à la recherche des asperges sauvages ?

La meilleure période pour partir à la recherche des asperges sauvages en Occitanie s’étend de mars à mai. Durant ces mois, les températures douces et l’humidité résiduelle favorisent leur croissance. C’est le moment idéal pour les cueillir lorsqu’elles sont tendres et pleines de saveur.

Où trouver les asperges sauvages dans la région Occitanie

L’Occitanie offre un terrain fertile pour les amateurs de cueillette, notamment pour trouver des asperges sauvages. Cette région se distingue par la richesse de ses paysages et la diversité de sa flore.

Les zones favorables à leur croissance

Les asperges sauvages prospèrent dans des environnements spécifiques, caractérisés par certaines conditions de sol et de climat. Pour maximiser vos chances de trouver ces délices saisonniers, il convient de se diriger vers des zones où les conditions sont optimales pour leur croissance.

• Les bords des chemins et les clairières ensoleillées offrent souvent un habitat idéal grâce à leur exposition au soleil et à l’abri du vent. Ces lieux permettent aux asperges sauvages de bénéficier d’un microclimat favorable.
• Les terres sablonneuses près des cours d’eau constituent également un excellent terrain pour la culture naturelle de l’asperge sauvage. L’eau proximale favorise une humidité constante du sol, essentielle à la germination des asperges.
• Les champs abandonnés ou peu exploités agricolement sont souvent riches en organismes organiques, ce qui crée un sol fertile propice au développement des asperges sauvages. La faible concurrence végétale dans ces zones permet aux jeunes pousses d’émerger plus facilement.

En orientant vos recherches vers ces types de terrains, vous augmentez significativement vos chances de découvrir des endroits riches en asperges sauvages. Il est important toutefois d’observer avec attention le milieu environnant afin d’identifier les indicateurs spécifiques qui signalent la présence potentielle de cette plante délicate.

Conseils pour repérer les bons spots

Pour repérer les meilleurs spots où trouver des asperges sauvages, la connaissance du terrain joue un rôle crucial. Ces conseils visent à orienter les chercheurs vers des zones prometteuses, tout en respectant l’écosystème local.

Ces éléments offrent une bonne base pour débuter vos recherches. Cependant, la patience et l’observation restent essentielles pour réussir.

Techniques de cueillette respectueuses de l’environnement

La cueillette des asperges sauvages nous offre l’opportunité unique de se connecter à la nature tout en profitant de ses bienfaits. Pourtant, il s’avère essentiel d’adopter des techniques qui respectent l’environnement afin de préserver ces ressources précieuses pour les générations futures. Les mots-clés tels que le matériel nécessaire, la manière de cueillir sans nuire et le respect de l’écosystème incarnent les piliers d’une pratique durable et responsable.

Matériel nécessaire pour une cueillette durable

La cueillette des asperges sauvages représente une activité respectueuse de l’environnement, à condition de s’équiper correctement. L’objectif consiste à minimiser l’impact sur la nature tout en profitant des bienfaits qu’elle offre. Le choix d’un matériel adapté et durable s’avère donc indispensable pour toute personne désireuse de s’adonner à cette pratique.

• Panier en osier ou en tissu : privilégiez un contenant aéré permettant de transporter les asperges sans les abîmer.
• Couteau de poche ou serpette : cet outil doit être suffisamment tranchant pour couper net la base des tiges sans tirer ni forcer.

L’utilisation d’un panier au lieu d’un sac plastique contribue non seulement à la protection de l’environnement mais aussi au maintien d’une meilleure qualité des asperges durant le transport. De même, le choix d’un couteau adéquat facilite une coupe précise qui préserve la plante ainsi que son environnement immédiat. Ces éléments clés garantissent une cueillette durable et responsable.

@potagerbiz Bon appétit ! #jardin #asperge #cuisine ♬ Spring Is Coming – Austin Farwell

Comment cueillir sans nuire à la plante et à son écosystème ?

Pour cueillir les asperges sauvages sans nuire à la plante ni à son écosystème, il est essentiel de suivre des pratiques respectueuses. Ces méthodes garantissent non seulement la préservation des espèces végétales pour les générations futures, mais elles contribuent également au maintien de la biodiversité.

1. Utiliser un couteau bien aiguisé ou une serpette pour couper l’asperge juste sous la surface du sol. Cela permet de préserver le système racinaire, essentiel pour le développement futur de la plante.
2. Laisser derrière soi suffisamment de tiges sur chaque plant pour assurer sa photosynthèse et donc sa survie. Cela encourage une croissance saine et continue dans l’écosystème local.
3. Éviter de perturber l’habitat naturel autour du site de cueillette. Cela comprend le fait d’éviter de piétiner les jeunes pousses ou d’autres plantes environnantes, ce qui pourrait endommager irréversiblement leur développement.

En appliquant ces principes lors de vos recherches et cueillettes d’asperges sauvages, vous contribuez activement à leur protection ainsi qu’à celle des espaces naturels d’Occitanie où elles prospèrent et vous n’avez plus qu’à préparer une bonne petite omelettes aux asperges.

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Avec le printemps, le temps se réchauffe, et on peut commencer à préparer les plantations du potager. Si vous voulez cultiver quelque chose qui vous fournira, à vous et à votre famille, des aliments nutritifs cultivés sur place, l’une des cultures les plus faciles à cultiver est l’asperge. Les asperges mettent généralement un peu plus de deux ans (selon la variété) pour faire une bonne récolte.

Commencez la plantation avec une jeune plante est idéal si vous voulez profiter de la récolte des asperges assez rapidement. Tout d’abord, l’asperge est une culture merveilleuse si vous avez le temps et l’énergie à y consacrer. L’asperge est une culture vivace qui ajoute de la beauté et de la productivité au jardin potager. C’est également un excellent choix si vous recherchez une espèce végétale indigène qui attirera les insectes bénéfiques à votre jardin.

Découvrez 6 secrets qui vous seront bénéfiques pour réussir votre culture d’asperges : choisissez votre variété, achetez la plante de la bonne taille, plantez en plein soleil, arrosez régulièrement, fertilisez au moment de la plantation et récoltez à mesure que vos plantes mûrissent.

Le meilleur moment pour planter des asperges

Les asperges, qui sont les racines des couronnes, vous donneront un approvisionnement annuel renouvelable de nouvelles lances pendant 20 ans. Certains conseillent de planter les asperges au printemps ou à l’automne selon l’endroit où vous vivez.

Pour les climats plus chauds, il est recommandé de planifier en janvier ou février, tandis que pour les climats plus frais recommandent de planter en septembre ou octobre. Pour les climats plus frais, les couronnes d’asperges doivent être plantées du milieu de l’automne (octobre) au début du printemps (avril).

Les asperges ont besoin d’un plein soleil et d’un sol relativement léger et bien drainé. La plantation à l’automne est également une excellente option mais vous devrez protéger les plantes contre le froid pendant l’hiver. Le meilleur moment pour planter des asperges est à l’automne lorsque la température du sol se situe entre 5 et 10°C. Les jeunes racines d’asperges supporteront mal le gel alors ne plantez pas s’il y a un risque de gel.

Les premières gelées printanières peuvent tuer les lances, ce qui empêchera le développement des pousses cette année-là. Si vous vivez dans un climat avec des gelées printanières tardives, vous pouvez protéger les couronnes de vos plants d’asperges en les recouvrant de 8 cm de paillis de paille, cela aidera à prévenir les dommages causés par le gel. Les couronnes doivent entrer en dormance pendant l’hiver (c’est-à-dire que la plante entre dans un état inactif).

Les pousses qui ne dorment pas seront rabougries l’année suivante. Dans les climats doux, cela se produit naturellement, mais dans les climats plus froids, il est préférable de butter le sol à 8 à 10 cm au-dessus de la cime au début de l’automne.

Si vous débutez dans la culture des asperges à la maison, voici six conseils pour commencer.

6 astuces incontournables pour cultiver des asperges

1. Choisissez votre variété d’asperges

Les asperges sont généralement divisées en deux types principaux qui sont « Jersey » et « Amélioré ». Jersey est une variété ancienne qui peut bien produire dans la plupart des climats et qui met généralement environ trois ans à porter ses fruits. Les variétés améliorées, telles que Martha Washington et Mary Washington, poussent plus vite et portent plus vite que les types Jersey.

Ces variétés ont également tendance à nécessiter un peu moins de fertilisation. Si vous envisagez de planter des asperges pour la première fois, optez pour une variété améliorée, vous n’aurez pas à attendre aussi longtemps pour votre première récolte.

Le renouvellement de vos plants d’asperges est facile et peu coûteux, il est donc judicieux de n’acheter que des couronnes de deux ans pour la plantation. Les plates-bandes d’asperges peuvent être démarrées à partir de graines mais de tels efforts peuvent ne pas aboutir à des plantes prêtes à être récoltées avant cinq ans ou plus.

2. Achetez la jeune plante d’asperge de la bonne taille

Lorsqu’il s’agit d’acheter un jeune plant d’asperge, la taille compte. Pour commencer, assurez-vous d’en acheter un d’environ 15 cm de haut, qui sera assez grand pour établir de bonnes racines et être sur la bonne voie pour aller au bout sa croissance.
Évitez les minuscules semis qui mesurent moins de quelques cm de hauteur car ils nécessiteront beaucoup de soins et ne se développeront généralement pas en plants d’asperges adultes.

3. Plantez vos asperges en plein soleil

Même si les asperges ont besoin de beaucoup de soleil, il est important de ne pas planter la jeune plante directement au soleil. Au lieu de cela, commencez par le placer là où il ne recevra que 4 à 6 heures de soleil direct par jour.

Après environ trois semaines, déplacez progressivement la plante dans une zone qui recevra six à huit heures de soleil par jour (cela peut inclure le soleil du matin ou de l’après-midi). Veillez à ne pas exposer trop rapidement votre plante d’asperge à trop de soleil car la plante brûlera et mourra si elle est laissée à la lumière directe du soleil pendant de longues périodes.

Les asperges ne doivent pas être plantées trop profondément (le sommet de la couronne au niveau de la surface est la norme) et elles aiment être plantées en masse. Plantez-les à environ 30 à 45 cm de distance (selon l’espace dont vous disposez) dans une grille ou un motif en damier.

Lorsque vous plantez des couronnes d’asperges, gardez-les droites, les fougères vers le haut et les racines enroulées dans le pot (cela garantit qu’elles ne sécheront pas). Plantez-les à la surface du sol ou légèrement en dessous (environ 2 à 5 cm de profondeur).

4. Arrosez régulièrement vos plants d’asperges

Arrosez bien vos asperges mais ne laissez pas le sol se gorger d’eau. L’arrosage peut être fait avec un tuyau suintant ou un système d’irrigation goutte à goutte qui fournira l’humidité directement aux racines.

L’application de 5 à 8 cm de paillis autour de votre plante d’asperges est également recommandée pour aider à conserver l’humidité et supprimer la croissance des mauvaises herbes qui peuvent rivaliser avec vos jeunes plantes pour l’eau. Les asperges n’aiment pas être arrosées très souvent, juste lorsque le sol est sec à environ 7 cm et qu’elles ont besoin d’un bon trempage. Moins il y aura d’eau, meilleur sera son goût !

5. Fertiliser vos asperges à la plantation

Si vous plantez une jeune plante d’asperge dans votre jardin, assurez-vous de lui donner de la matière organique avant qu’elle ne soit plantée dans le sol. Étalez une couche de 3 cm de compost ou de fumier autour de la base de la plante et mélangez légèrement avec le sol en dessous.

Arrosez bien après la plantation pour bien démarrer vos plants d’asperges. Les asperges préfèrent les sols profonds et bien drainés, cela signifie qu’elles doivent pouvoir aller profondément dans le sol si vous voulez produire beaucoup de lances et si c’est de l’argile lourde, elle doivent pouvoir aller encore plus profond.

6. Récoltez au fur et à mesure que vos plantes d’asperges mûrissent

Lorsque vous cultivez des asperges dans votre jardin potager, vous devrez protéger les couronnes des plantes en ne récoltant que les pousses matures au début. Les lances pousseront d’environ 2,5 cm par jour, alors coupez-les simplement avec un couteau bien aiguisé lorsqu’elles mesurent environ 15 à 20 cm.

Chaque plant d’asperge peut généralement produire pendant sept ans avant de devoir être remplacée. Si la plante commence à produire des lances plus petites ou si elles deviennent filandreuses et dures, il est temps de retirer vos asperges et d’en planter une nouvelle.

Avis et expérience personnelle sur la plantation d’asperges

Année après année, je reçois au moins un e-mail de quelqu’un qui vient de planter un lit d’asperges ou qui pousse depuis plusieurs années mais qui ne comprend toujours pas pourquoi il ne récolte que de petites lances. Ils veulent abandonner ou tout déterrer. J’ai même entendu parler de quelqu’un qui a fini par donner son lit d’asperges parce qu’il était frustré que les lances soient si petites.

Ce qu’ils vivent est tout à fait normal pour la plantation d’asperges qui a certaines exigences culturales si l’on veut s’assurer une bonne récolte l’année suivante. Voici une astuce pour augmenter votre rendement d’au moins 30 % : après la saison des récoltes, recouvrez le lit de plastique noir pendant environ quatre mois. Cela gardera le sol au chaud et forcera les plantes à produire des lances plus grosses l’année prochaine !

C’est désormais à vous de jouer, n’hésitez pas à nous faire des retours de vos expériences en commentaire.

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Si vous êtes aussi organisé qu’en fin de printemps / début de l’été, alors vous avez déjà développé des plants de légumes d’hiver tels que le chou, le chou frisé et les choux de Bruxelles. Ceux-ci seront en bonne voie pour l’automne et vous aurez déjà commencé à planter vos légumes d’hiver à l’extérieur.

Mais ne vous inquiétez pas si vous n’y avez pas pensé, il y a encore beaucoup de légumes savoureux à faire pousser durant l’hiver qui peuvent être encore semés cet automne.

Les Légumes à cultiver à l’extérieur en hiver :

La plupart des plants de légumes d’hiver sont entièrement rustiques et feront face au froid hivernal, mais si de fortes gelées menacent alors vous pouvez toujours essayer de le couvrir pour fournir une protection supplémentaire.

La plupart peuvent être plantées ou semés directement à l’extérieur pour vous assurer que votre jardin de légumes d’hiver soit bien approvisionné.

1) les oignons et les échalotes
Les plantations d’oignons sont faciles à faire et demanderont peu de soin pendant l’hiver. Les oignons ont une longue saison de croissance et ne seront pas prêt pour la récolte jusqu’à l’été prochain, vous aurez donc besoin de planifier soigneusement vos plantations car ils seront toujours dans le sol quand vous commencerez à planter d’autres cultures au printemps. Au cours des dernières années les échalotes sont devenues plus populaires avec la mode des jardins potagers. Une plantation d’automne d’échalotes grises est un choix idéal pour sa saveur intense et concentrée.

2) l’Ail

la culture de l’ail ne pourrait pas être plus facile et il y a beaucoup de variétés disponibles pour les semis d’automne. Comme les oignons, les plants d’ail ont une longue saison de croissance et ne seront pas prêt pour la récolte avant l’été prochain, mais ils valent bien l’attente !

3) Les oignons de printemps

Des variétés rustiques d’oignon de printemps font un accompagnement savoureux aux salades d’hiver. Ils sont une culture en croissance assez rapide et les semis du début d’automne devraient être prêts à récolter au début du printemps. L’oignon blanc de Lisbonne est une variété résistante à l’hiver qui est populaire et fiable.

4) Les épinards perpétuels

Les épinards perpétuels sont une culture qui va produire d’énormes rendements de feuilles savoureuses. Les premiers semis d’automne vous fourniront de jeunes feuilles tendres au long de l’hiver et une récolte régulière, cela va continuer jusqu’en été ! Soyez sûr d’enlever les fleurs pour empêcher de faire des graines.

5) Fèves
Semer des fèves qui pourront être récoltées au printemps jusqu’à un mois plus tôt que pour des plantes semées au printemps. La variété de fève aguadulce est l’une des meilleures pour les semis d’automne, étant particulièrement rapide à mettre en place.

6) Les petit pois
Profitez d’une récolte précoce de petits pois de printemps prochain. Des semis de variétés d’automne sont particulièrement robustes et vous donneront une longueur d’avance pour la saison prochaine. Vous serez ravi lorsque vous démarrez la récolte des pois 3 ou 4 semaines plus tôt que les autres !

7) Les asperges
Si vous avez beaucoup d’espace alors pourquoi ne pas planter un lit d’asperges permanent cet automne. Choisissez une plantation de variété d’automne. Bien que des lits d’asperges prennent plusieurs années à s’établir, chaque couronne d’asperges peut produire jusqu’à 25 lances par an et continuer à se développer pendant 25 ans. Vous aurez besoin d’être patient avec cette culture car il faudra environ 2 ans avant de pouvoir les récolter correctement mais la promesse de tendres asperges de votre propre potager vaut bien la peine d’attendre.

Cultiver des légumes d’hiver à l’extérieur fera un bon usage de votre parcelle, mais il y a des cultures qui auront besoin d’un peu plus de protection contre le froid. Ces légumes pourront croître durant l’hiver mais doivent être cultivés sous tunnels plastiques ou cloches pour les protéger du froid.

8) Les salades d’hiver

Les salades ne sont pas seulement pour l’été ! Semez des savoureuses salades sous les tunnels plastiques pour une récolte pendant les mois d’hiver. La mâche, le cresson et la moutarde ajouteront également une saveur poivrée épicée à vos salades d’hiver.

9) les Carottes

Pour une récolte exceptionnellement précoce de carottes au printemps essayer de faire pousser des carottes Adelaide. Cette variété rapide en maturation peut être semé dès novembre dans une serre.

10) Le chou de Chine ou bok choy

Ce légume oriental à double usage peut être récolté jeune tout au long de l’hiver avec les feuilles individuelles en salade, ou laisser les têtes mûrir et ajouter les tiges succulentes aux sautés. Le chou de Chine ou bok choy a une croissance rapide et arrive vite à maturité, il regorge de vitamines A et C ainsi que du calcium, du fer et de l’acide folique. Bien qu’il soit souvent cultivé comme une culture d’été, le bok choy peut encore être semé dans la fin de l’été pour une transplantation sous cloche ou tunnel en automne.

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L’Asperge (en latin Asparagus officinalis ) est une plante vivace avec toutes les parties étant comestible. Quand elles sont semées à partir de graines, il faut attendre 3 ans pour produire une récolte, deux ans lorsqu’on la cultive à partir d’une couronne de 1 an. L’aspergeraie pourra produire durant une dizaine d’années.
La culture de l’asperge est relativement simple si vous suivez quelques règles de base.

Comment faire pousser les asperges – Site et sol

Elles ont besoin d’un sol bien drainé qui tient encore de l’eau et elles n’aiment pas l’argile lourde ou les sols acides. Les meilleurs sols auront un pH de 6.5 à 7.5. Un gel tardif peut endommager gravement la culture, évitez la plantation dans les poches de gel. Les asperges peuvent être cultivées à l’ombre partielle avec succès, mais les meilleurs résultats sont obtenus quand elles sont cultivées en plein soleil.

Les asperges peuvent être cultivées à partir de graines ou de couronnes, elles peuvent être achetés à partir de votre jardinerie locale. La semence de graines est la méthode la moins chère, mais elle est aussi la plus beaucoup en temps de croissance et il vous faudra une année supplémentaire pour obtenir une récolte.

D’autre part, les semences sous forme asperges cultivées prendra bien mieux avec un taux d’échec proche de zéro. Avec les couronnes vous pouvez vous attendre à un taux d’échec autour de 10%.

Comment faire pousser les asperges – Plantation

Préparer la zone de plantation bien à l’avance, l’automne est un bon moment. Creusez sur toute la surface à la profondeur d’une bêche de retirer toutes les traces de mauvaises herbes. Si le sol n’est pas bien drainé, ajouter un peu de compost.

Les couronnes doivent être plantées à la mi-Avril.

Pour chaque ligne creuser une tranchée de profondeur 25cm par 30cm de largeur. Remplissez le fond 8cm avec du compost bien décomposé puis couvrir avec le sol formant une crête.

Couvrir avec de la terre friable de sorte que la couronne supérieure soit à 8 cm en dessous de la surface.

Comment faire pousser les asperges – soins généraux

Fournissez un engrais à usage général à la mi-Mars puis de nouveau mi automne. Le lit d’asperges doit être conservé exempt de mauvaises herbes parce qu’ils sont des racines peu profondes. Le désherbage manuel est le meilleur.

A mesure qu’ils grandissent, les plants auront besoin d’une forme de soutien pour éviter les dégâts du vent.

En automne, quand le feuillage devient jaune ou brune couper la plante vers le bas à 5cm au-dessus du niveau du sol.

Récolte des asperges :

Ne pas récolter les asperges pour lors deux premières années après que les couronnes aient été planté. Cela permettra un bon système racinaire de se développer. Les opinions varient, mais normalement l’asperge est récoltée lorsqu’elle a environ 15cm de hauteur.

Ravageurs et maladies d’asperges

Les limaces peuvent être un problème quand elles se nourrissent des jeunes pousses d’asperges.

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