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Archive pour la catégorie ‘Astuces’

lentilles-germeesLes lentilles sont une légumineuse de saison fraîche. Semez les lentilles au printemps, soit environ 2 semaines avant la date de la dernière gelée annoncée. Vous pouvez commencer à faire germer les lentilles à l’intérieur avant de transplanter dans le jardin. Les graines de lentilles germeront en 10 jours simplement dans de l’eau si elles sont placées à 20°c. Les lentilles ont ensuite besoin de 80 à 110 jours de croissance pour obtenir une bonne récolte.

Lentilles sont une annuelle robuste, elles font partie de la famille des pois. Les lentilles poussent sur des tiges très ramifiées qui peuvent atteindre 64 cm de hauteur. La lentille a de petites fleurs blanchâtres au ton légèrement violet. Les gousses sont petites, larges, plates et contiennent une ou deux graines planes, en forme de lentille, qui sont vertes ou jaunes à orange, rouges ou brunes.

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fraises potagerLes fraises sont incroyablement faciles à cultiver. Les plants de fraises peuvent être cultivés presque partout, en pleine terre, dans des bordures, des jardinières, des conteneurs ou des paniers suspendus. Et bien sûr, le fruit est extrêmement populaire, les fraises de chez nous ont un goût délicieux et bien meilleur que tout ce que l’on peut trouver en magasin !

Comment cultiver vos propres fraises ?
Arrosez fréquemment au début de la plantation. Arrosez aussi pendant les périodes sèches lors de la saison de croissance. Arrosez au pied car sinon l’eau peut pourrir les fleurs et les fruits.

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citronnelle potagerLa citronnelle a une forte saveur d’agrumes de citron et elle peut être infusé dans le thé mais également être utilisée comme une herbe pour l’assaisonnement. Les plats les plus communs qui utilisent la citronnelle sont dans la cuisine asiatique comme par exemple le poulet à la citronnelle.

Originaire de l’Inde, vous aurez à vivre dans un pays relativement chaud pour parvenir à faire pousser de la citronnelle à l’extérieur, ça fonctionne assez bien dans le sud de la France. Chaque plante peut facilement atteindre 1 m à 1.5 m de haut si vous les faites pousser dehors. La hauteur sera un peu plus faible si vous devez garder votre plante à l’intérieur ou si le climat est moins clément.

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gingembre jardin potagerQuand j’ai commencé à vouloir cultiver du gingembre, j’ai de suite pensé que ce serait vraiment difficile mais en fait ça ne l’est pas du tout.

Le gingembre pourrait en fait être un candidat sérieux pour le titre de la plante la plus autonome dans un jardin, vous pouvez facilement vous occuper de votre gingembre qu’une fois par an, au moment de la récolte, pour les replanter, puis les oublie pour une autre année.

Vous pouvez commencer par cultiver des racines de gingembre achetées en magasin et facilement les faire pousser dans des pots ou des bacs, de sorte que faire pousser du gingembre à l’intérieur dans les climats plus froids est également possible.

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romarin en fleursLe romarin est un arbuste à feuilles persistantes avec des feuilles en forme d’aiguilles et des fleurs bleues brillantes. Les fleurs du romarin sont persistantes et sont présentes au printemps et en été, remplissant l’air d’un parfum agréable. Cette belle plante, la plupart du temps utilisée pour assaisonner les plats, est aussi couramment utilisée comme plantes ornementales dans le paysage.

Le nom scientifique du romarin est Rosmarinus officinalis, qui se traduit par « rosée de mer », comme son feuillage gris-vert ressemble à la brume contre les falaises de la Méditerranée, où la plante est originaire.

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cibouletteLa ciboulette est étroitement liée à l’oignon et elle est cultivée pour leurs tiges plutôt que leurs bulbes. Certaines ciboulettes vont produire un petit bulbe d’oignon, mais elles sont le plus souvent cultivés pour leurs cimes verdoyantes. Elles ont la même saveur que l’oignon mais en plus léger et plus subtile.

Pour un goût différent, vous pouvez essayer la ciboulette à l’ail. Elles se cultivent de la même façon que la ciboulette traditionnelle mais elle a plus un arôme d’ail qu’une saveur d’oignon.

La ciboulette va fleurir si vous la laissez faire et la fleur pourpre en forme de « pompon » est très jolie. Le violet est la couleur la plus commune mais certaines variétés de ciboulette peuvent avoir des fleurs blanches ou roses. Les fleurs sont comestibles mais pas aussi savoureuses que les tiges.

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estragon potagerL’estragon est une plante vivace sensible au froid. Vous pouvez cultiver de l’estragon par division des plantes établies au printemps ou faire des boutures de nouvelle croissance récupérée en été ou en automne. Au cours de l’hiver à l’estragon peut être cultivé en intérieur jusqu’au printemps. L’estragon ne peut pas être cultivé à partir de semences.

Pour que votre estragon pousse bien, choisissez une place en plein soleil ou mi-ombre. Le sol doit être bien drainé. Il tolère des sols pauvres et presque sec. Il ne pousse pas bien dans un sol froid, humide, ou compacté. L’estragon préfère un pH du sol de 6,0 à 7,5. Il ne pousse pas bien dans un sol acide.

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sauge potagerLes égyptiennes buvaient du thé de sauge pour augmenter la fertilité. Hippocrate prescrivait de la sauge pour guérir. Au Moyen-Age, elle était prise après les repas contre l’indigestion. À un moment donné de leur histoire, les Chinois étaient prêts à échanger quatre fois le poids de leur thé pour de la sauge. La réputation médicinale de Sauge se reflète dans le nom du genre Salvia, dérivée du latin salvere qui signifie guérir, sauver, ou être en bonne santé.

On ne sait pas quand la sauge est sorti de l’armoire à pharmacie pour rejoindre la cuisine, mais elle semble avoir gagnée en popularité au cours du Moyen Age. La sauge est un antioxydant et antibactérien puissant, de sorte que son utilisation culinaire a probablement commencé plus comme un conservateur qu’un arôme. Beaucoup des premières recettes furent utilisées avec de la saucisse ou avec de la viande. Et avec raison, car la sauge est maintenant connue pour être utile dans la dégradation des graisses dans les aliments.

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Le chou de Chine ou bok choyNe laissez pas votre potager vide et négligé pendant l’hiver. Il y a beaucoup de légumes d’hiver que vous pouvez faire pousser au cours des mois les plus froids. Cultiver des légumes d’hiver vous permet de prolonger la saison et de nombreux légumes peuvent être cultivés en hiver et produire des récoltes plus précoces que les semis de printemps.

Si vous êtes aussi organisé qu’en fin de printemps / début de l’été, alors vous avez déjà développé des plants de légumes d’hiver tels que le chou, le chou frisé et les choux de Bruxelles. Ceux-ci seront en bonne voie pour l’automne et vous aurez déjà commencé à planter vos légumes d’hiver à l’extérieur.

Mais ne vous inquiétez pas si vous n’y avez pas pensé, il y a encore beaucoup de légumes savoureux à faire pousser durant l’hiver qui peuvent être encore semés cet automne.

Les Légumes à cultiver à l’extérieur en hiver : Lire la suite de cette entrée »

thym jardin potagerLe thym (Thymus vulgaris) est fréquemment utilisé pour les deux usages, que ça soit culinaire ou décoratif. Le thym est une plante polyvalente et agréable à faire pousser à la fois dans un jardin potager d’herbes et dans votre jardin de manière générale. Faire pousser du thym n’est pas difficile et avec une connaissance correcte, cette plante fleurira facilement dans votre jardin.

Faire pousser du Thym à partir de graines :

La plante de thym peut être cultivée à partir de semences, mais souvent les gens choisissent d’éviter la croissance des graines de thym. Les graines de thym sont difficiles à faire germer et peuvent prendre beaucoup de temps pour germer. Si vous souhaitez développer une plante à partir de graines de thym, suivez ces étapes pour faire pousser du Thym à partir de graines : Lire la suite de cette entrée »