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radicchioLe radicchio ou la chicorée rouge, ajoute de la couleur à votre jardin et à votre table. Ce légume est largement utilisé en Italie, où au moins 15 variétés différentes sont cultivées. Les feuilles rouges ont des côtes blanches imprégnées d’un goût épais. Le radicchio est une chicorée du Vieux Monde, un légume tolérant aux gels qui peut être confondu avec le chou. En fait, la croissance des radicchios ressemble beaucoup à la croissance du chou. Les têtes sont petites, atteignant une taille semblable à celle d’une orange ou d’un pamplemousse. Le temps frais adoucit la saveur des feuilles.
Il donnera une belle image violette et brillante au milieu de votre récolte hivernale.


Faire pousser des radicchios dans votre jardin en saison fraîche :
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