Cultiver et faire pousser des poireaux dans son, jardin potager est un excellent moyen d’ajouter de la saveur aux repas de votre cuisine.
Référé comme étant «l’oignon des gourmets», cette version xxl d’oignon vert a un goût savoureux et bien plus doux.
Qu’est-ce qu’un poireau? Peut-être que vous vous posez la question de savoir «Qu’est-ce qu’un poireau?» Les poireaux cultivés (Allium ampeloprasum var. Porrum) sont membres de la famille des oignons, étroitement liés aux oignons, à l’ail, aux échalotes et à la ciboulette. Contrairement à leurs homologues, les poireaux développent de longues tiges succulentes plutôt que de produire de grandes bulbes. Ces tiges sont utilisées comme substitut d’oignon dans de nombreux plats.
Faire pousser des poireaux à partir de graines :
Les poireaux peuvent être cultivés à partir de graines ou bien par transplantations.
Lorsque l’on cultive des poireaux à partir de graines, il est souvent plus facile de les démarrer à l’intérieur dans des pots même si les poireaux sont considérés comme étant très tolérants au froid, les fortes gelées pouvant nuire aux jeunes plantes.
Semez les graines dans des pots individuels pour faciliter la transplantation environ six à huit semaines avant la saison de croissance ou au début du printemps.
Transplantez ensuite les semis une fois qu’ils ont atteint environ 15cm de hauteur.
Le meilleur endroit pour que vos poireaux se développent correctement est le plein soleil dans un sol fertile et bien drainé.
Lors de la plantation de vos plants de poireaux dans le jardin potager, faites une tranchée peu profonde (environ 8 à 10cm de profondeur) et placez les plantes à l’intérieur, espacer d’environ 12cm d’écart vos plants de poireau et recouvrez avec seulement une légère quantité de terre.
Assurez-vous de bien arroser les poireaux lors de la plantation et ajoutez une couche de paillis organique. Au fur et à mesure que les poireaux grandissent, utilisez le sol excavé de la tranchée pour l’accumuler lentement autour de la tige pour éviter toute lumière. Cette technique est semblable à celle du blanchiment du céleri.
La récolte des poireaux :
Une fois que les plantes atteignent la taille d’un crayon, vous pouvez commencer à récolter des poireaux. Assurez-vous de récolter des poireaux avant la floraison. Les poireaux sont bien meilleur quand ils sont frais et cuisinés tout de suite. Cependant, ils peuvent être stockés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Pour les personnes qui aiment faire de la cuisine, ou même pour ceux qui apprécient simplement le goût des oignons doux, pourquoi ne pas envisager d’augmenter votre production de poireaux dans le jardin pour un approvisionnement sans fin.