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échalotes potagerLes échalotes sont un légume facile à cultiver avec un goût distinctif qui peut être utilisé pour la cuisson ou pour les conserver dans le vinaigre. Il existe de nombreuses variétés tentantes avec des bulbes dans de nombreuses formes et tailles. Les plantes sont peu exigeantes et peuvent être cultivées dans un sol fertile et bien drainé en plein soleil. Les échalotes ont besoin d’une longue période de croissance mais elles peuvent être interplantés avec des cultures à croissance plus rapide.

Faire pousser de l’échalote à partir de graines ou de bulbes :

Les échalotes peuvent être cultivées à partir de graines ou plus habituellement à partir de bulbes immatures. Vous pouvez trouver des bulbes en jardinerie ou même sur internet .

La plupart des jardiniers préfèrent partir des bulbes car ils sont plus rapides à se développer, ils vont bien mieux se développer dans les régions plus froides, ils sont moins susceptibles d’être attaqués par certains ravageurs et maladies et ont besoin de moins de compétences pour démarrer que les semences. L’ensemencement a été développé pour la culture mécanique et il n’est généralement pas utile pour les cultures de jardin.

Ajoutez jusqu’à deux bouchées de matière organique comme du fumier ou du compost de jardin avant de planter et ajoutez de l’engrais universel.

Les plants d’échalote doivent être espacés de 25 cm en rangées de 40 cm et les bulbes doivent être planté de la mi-novembre à la mi-mars. Plantez-les délicatement dans un sol doux et bien travaillé afin que la pointe montre juste au-dessus et tassez le sol autour d’eux.

Si vous préférez commencer les échalotes à partir de semences, semez de mars à avril à 1 cm de profondeur en rangées à 30 cm d’intervalle. Chaque semence produira une échalote unique. Repiquez les plants de 3 à 7 cm, selon la taille finale des échalotes que vous souhaitez obtenir.

échalotesL’entretien des plants d’échalote :

L’entretien des plants d’échalote n’est pas compliqué mais primordial, arrosez si le temps est sec et surtout il vous faut enlever les pointes des fleurs dès que vous les voyez.

Problèmes et soucis communs à la culture des échalotes :

– La pourriture blanche des échalotes et oignons :

Un champignon transmis par le sol peut provoquer le jaunissement et le flétrissement du feuillage au-dessus du sol, en pourrissant les racines et envahissant les bulbes sous le sol. Un champignon pelucheux blanc apparaît à la base du bulbe et devient plus tard recouvert de petites structures noires rondes.

Remède: il n’y a pas de guérison chimique pour la pourriture blanche de l’oignon quand il s’agit du sol. Il est important d’éviter de l’introduire dans des endroits sains. Le champignon est transporté dans des sols contaminés, par exemple sur des outils ou sur des chaussures boueuses. Faites attention dans les domaines où la contamination croisée peut se produire facilement, par exemple sur les locations de parcelles de jardinage.

– Oïdium

L’oïdium est une maladie fongique qui endommage le feuillage et les bulbes, entraînant de faibles rendements. C’est un problème particulièrement rencontré dans des conditions humides.

Remède: Évitez ce problème en vous assurant qu’il y a beaucoup de lumière et d’air autour des plantes en semant ou en plantant à des distances correctes et par un désherbage régulier. Évitez les arrosages aériens si possible. Les feuilles infectées peuvent être enlevées.

La récolte :

Les échalotes sont prêtes à se récolter lorsque le feuillage commence à jaunir en juillet. Soulevez les grappes de bulbes avec un déplantoir, les séparez et les laissez sécher. Les échalotes peuvent être stockées dans des plateaux ou des sacs dans un endroit exempt de gel.

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