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mélisse officinaleLa mélisse officinale (Melissa officinalis) est l’une de ces plantes qui font valoir la saveur des herbes. Elle fait partie de la famille des menthes et comme toutes les menthes, elle a tendance à envahir son territoire, les feuilles ont l’odeur de citron avec un soupçon de menthe. Le plante produit de longues tiges puis finit par se pencher de toutes parts. Au printemps, vous verrez des feuilles dentées et d’un vert très clair, dans un monticule en forme de dôme. La plante peut atteindre près de 1,5 m dans certains cas, mais tend à être un peu plus petite et certainement plus agréable à voir si elle est réduite régulièrement pour maintenir une forme cohérente.

À l’origine originaire du sud de l’Europe, la mélisse se développe maintenant dans de nombreuses régions du monde. La plante est perpétuelle, elle revient à chaque printemps et c’est un véritable aimant à abeilles. La «mélisse» tire d’ailleurs son nom scientifique du grec melissophullon, qui signifie « feuille à abeilles ». Vous avez probablement entendu dire que les abeilles avaient des difficultés ces dernières années alors montrez leur votre amour en remplissant un coin de votre jardin avec la mélisse. Puis si vous avez du mal à polliniser une de vos plantes, placez là à proximité pour que les abeilles vous donnent un coup de main en retour.

Comment cultiver de la mélisse :

Cette herbe polyvalente est facile à cultiver. Après tout danger de gelée, il suffit de la planter dans une terre convenable et de la protéger contre la chaleur avec une couche de paillis et un arrosage régulier ou du moins le placer dans un endroit qui reçoit suffisamment d’ombre l’après-midi. La mélisse reste verte pendant les hivers doux. Cette plante répond bien à la taille, en reprenant deux fois plus d’épaisseur. Chaque fois que votre plante a l’air fatigué en raison de la sécheresse, de la grêle, des insectes ou d’autres contraintes, taillez-la et laissez-la rajeunir avec une nouvelle pousse. Parce que la plupart des gens le récoltent continuellement, pour beaucoup de feuilles utilisez un peu d’engrais.

mélisse officinale

La mélisse va fleurir vers la fin de la saison. Les plantes peuvent être fatiguées lorsque cela se produit, mais si vous coupez régulièrement les feuilles, les fleurs auront peu de chance de se former.

La mélisse ne se propage pas par des coureurs souterrains comme la menthe. Elle augmentera toutefois de taille, en créant une plus grande touffe dans le jardin chaque saison et en poussant à partir de graines qui se développent à partir de fleurs discrètes. Pour éviter de prendre trop de place dans votre jardin, taillez plusieurs fois pendant la saison de croissance. Les fleurs produiront des graines viables qui germeront dans votre jardin. L’ajout de paillis aidera non seulement à prévenir la germination des graines mais le paillis se décomposera aussi lentement, alimentant le sol avec la matière organique riche dont cette plante a besoin.

Utilisez des ciseaux pour récolter les feuilles de mélisse sans abîmer la plante.

Cultiver la mélisse comme une plante d’intérieur :

La mélisse peut très bien se développer comme une plante d’intérieur, mais il faut au moins six heures de bonne lumière par jour.

Utilisations de la mélisse :

La mélisse est une herbe culinaire, cosmétique, médicinale et aromatique. Elle a des utilisations impressionnantes et pratiques : Elle est considérée comme l’une des cinq meilleures herbes médicinales pour les problèmes de sommeil, et elle a été utilisé comme herbe sédative et contre l’anxiété depuis des siècles.

Rincez la mélisse fraîche pour l’utiliser dans des thés ou des plats de poulet et de poisson.

La mélisse perd beaucoup de sa saveur lorsqu’elle est séchée, c’est un plaisir à déguster lorsque la plante est verte. Cependant, une quantité suffisante de parfum reste présente lorsque cette herbe est séchée pour en faire un ajout délicieux au pot-pourri. Elle est également souvent utilisée comme infusion et vous pouvez l’ajouter au pot-pourri maison pour obtenir un parfum léger qui complète la plupart des mélanges à base d’agrumes.

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